Nelma - Nke a bụ ụdị azụ nke ụdị Paraus, Whitefish ezinụlọ nke dị n'usoro nke salmonids. A na-ahụta Nelma dị ka ọkara nke wara wara ma ọ bụ azụ azụ mmiri. Ahịrị nke ebe obibi ya dị na ala Osimiri Arctic, ruo na Osimiri Mackenzie site na Osimiri Ponoi. Arụ ọmụmụ nke nelma sitere na nsen 125 ruo 420, azụ a na-ada na ọdịda (Septemba – Ọktoba) n’ebe a na-ebu ọnụ, ebe ala bụ aja na okwute ma na -ejupụta mmiri site na 3 ruo 8 Celsius С. Caviar na - etolite n'etiti okwute na ala n'oge oyi niile. Ugbua n'ime afọ mbụ nke ndụ, nelma ghọrọ onye na-eri anụ ma na-eri nri na ere, na-agbaze, akwa ụmụaka na-acha ọcha na azụ ọcha. Nelma bụ azụ azụ ahịa bara uru, yana ihe mmadụre azụ.
Nelma (salmon migraine) di iche na salmon di na agba ya, nke n’enweghi ntupo oji. Ahụ onwe ya na-elongated na ubé esetịpụ n'akụkụ. Agba nke azụ bụ aja aja gbara ọchịchịrị, akụkụ ndị ahụ bụ ọla ọcha dị ọcha, afọ dị ọcha na nnukwu ọnụ nwere nnukwu ezé ọkara. Nelma - azu ahu buru oke ibu, na onodu di iche iche dika ibu ya di elu karia kilogram iri na isii, ma odi ndi mmadu na kilogram iri anọ na iri.
Nkọwa
Aha Latin: Stenodus leucichthys
Aha ndi ozo: Azụ ọcha
Ezinaụlọ: Salmọn
Ndi nwoke: Sigi
Typedị: mmiri dị ọcha
Ndụ: pelagic
Powerdị ike: ọkara-eri
Habitat: ala mmiri nke Oké Osimiri Caspian
Ọdịdị
Ọnụ Nelma dị ukwuu, n’ezie, nke dị elu. Ikwu nkenke ala na –eme ka ọ dị n’ihu ma na-ehulata elu n’ihu n’ihu, n’ụdị “ezé” ọ na-abanye n’ọkpụkpụ agba agba. Nkọwa ya na okpokoro isi dị n'azụ anya anya. Ọkpụkpụ, oghere na ire nwere obere ezé. Ahụ adịghị valky, kama ọ dị ka pike, nke a na-adọtị n'akụkụ. Agba dị na azụ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha aja aja na-acha aja aja, na afọ na n'akụkụ ọla ọcha. Onweghi uzo udiri gbaraji nke ahu;
E nwere ụzọ abụọ: azụ ọcha si na Osimiri Caspian na nelma si osimiri Osimiri Arctic. Isi mmalite nke umu an arctic. Whitefish siri na Osimiri Oke Osimiri Arctic banye na Oge Ikpeazụ Ice. Nelma ruru ogologo 150cm na mmụkọta nke 28 (oge ụfọdụ ruo kilogram 40). whitefish - 130 cm na 14 n'arọ. Afọ ole dị ruo afọ iri abụọ na abụọ. Mmụba a na-eto eto dị elu ma e jiri ya tụnyere azụ ọcha ndị ọzọ, mana n'ime oke ebe enwere mgbanwe dị ukwuu na etu etolite etolite etolite etinyere, ya na nnukwu mgbanwe di iche na ogo na onu ogugu ndi mmadu. Achọpụtara ngwa ngwa uto pụrụ iche na azụ ọcha.
Lifestylezọ ndụ azụ na ebe obibi
Nelma - azu, na -emepụta ụda nke yiri ụda nke planten na ọdọ mmiri. Ha puru ichu egwu ndi oku azu nwere omuma, ya na oke olu na olu. N’ebe a na-ebuga ya nelma north azu.
Ọ na-egwu mmiri ọtụtụ afọ n'afọ na mmiri oyi nke Ob, Yenisei, Irtysh, Lena na nso oke osimiri nke ugwu. Isi ihe bụ na salinity nke mmiri anaghị agafe 20 ppm. Salmon na-efega osimiri ndị dị na ya. Nelms na-aga ebe njedebe na ala, na-ezere ebe ndị na-emighị emi. Azu na-abia n'isi azu site na udu mmiri.
Nelma ama efehe aka ke ice. Ingga ebe a na-eme nri, salmon echefula iri nri. Obere azu dara n'okpuru “otiti”. Nelms tiwara n’ime ụyọkọ ha. N’egesi ike na-emegharị ọdụ ya, heroine nke akụkọ ahụ gbara ndị a metụtara ụjọ. Kedu ihe azụ nelma dị n'oge a? Dị ka asp. Mmadụ abụọ a bi na mmiri ahụ yiri nchụso, omume.
Na Russia, a na-enwekarị ike ikiri omume nelma n'ebe ndozi Siberia na Ebe Ọwụwa Anyanwụ .wa. Na mpụga mba ahụ, a na-ahụ azụ ọcha n'ime ahụ mmiri nke Canada, USA. Na ụkpụrụ, osimiri ọ bụla dị ọcha gafere Arctic Circle kwesịrị ekwesị maka nelma.
Nelma gbasara
Otutu nelma na-abanye n'osimiri ahụ site na oghere ndị dị n'oké osimiri kpọrọ nkụ nke dị nso na njedebe nke June, obere mmiri, ka ike nke usoro nelma ahụ dị elu. Banyela abanye na mmiri, azụ ahụ na-anọ nso na ala ma na-aga n'akụkụ ọwa ahụ. N'ịga n'ihu n'akụkụ mmiri ahụ, nelma na-ebili elu mmiri. Nelma na-ezere ihe ndị na-adọ adọ adọ na mmiri ndị na-enweghị omimi ma na-ezu ike naanị n'ime oghere ndị miri emi nke ọwa mmiri. Thezọ a na - aga ebe ndị mmadụ na - eme, na - agbago na mmiri, nelma na - emebi ọtụtụ obere azụ dị iche iche. Ha na-enweta mmiri nelma ozugbo ha mepere osimiri iji nweta ha. N'ịzụ, nelma na-aga n'oké osimiri, n'agbanyeghị na ụfọdụ ndị mmadụ na-anọgide na osimiri ruo oge ụfọdụ (site na otu afọ ruo afọ atọ) ma na-achọ ihe oriri na ọdọ mmiri ahụ.
Oriri na-edozi ahụ
Nelma anaghị eri nri mkpụrụ akụ. Nkọwa nke nelma Nkọwapụta nke onye na-eri anụ otu narị. Naanị nri protein ọ na-eri site na otu ọnwa. Tupu nke a, a na-agwakọta nri, ebe ọ bụ na ọ na-esiri ụmụ amụrụ ọhụrụ ike ilo ihe ndị ọ kacha egbu.
Nri nke heroine nke ederede dabere kedu ebe azu azu di. Ka ọ na-egwu mmiri n'oké osimiri dị n'oké osimiri, ọ na-eri obere azụ ọcha, ire, na -eze. Speciesdị oke osimiri ndị ọzọ dabara adaba, dị ala karịa azụ ọcha na nha.
N’ịgafe n’osimiri, Nelma na-eri azụma mmiri dị mma, ahịhịa, ụmụ ahụhụ na larvae ha. Ndabere nke menu bụ ụmụaka carp na perch. N'ehihie, n'ihe banyere oriri na-edozi ahụ, azụ ọcha a na-agafe agafe, na-achụ nta ụtụtụ na mgbede. N'oge a, na ijide nelma.
Chingchụta nelma na oge oyi
Ha na-achọ ya n'okporo ụzọ dịdebere etiti ọwa ahụ, ma ọ bụ ebe dị anya na ndagwurugwu ahụ. N'ebe ahụ, a na-enweta nelma azụ e nwetara ngwa ngwa. Na azu nelma azu ọ dị mkpa ịtụle na ọ na-eguzo n'akụkụ ya mgbe niile na ebili mmiri ahụ. N'ihi ya, ha na-eduga azụ. Nke a na - abụkarị nsogbu.
Nelma Habitats
Azụ Nelma bụ otu n'ime ọtụtụ ndị ikwu nke ndị a ma ama na Siberian - omul. Agbanyeghị, adịghị nso, dịka ọmụmaatụ, chiri ma ọ bụ whitefish. Kama, azụ a bụ obe dị n'etiti ozul na salmon. Ezigbo onye ikwu nke Nelma bụ azụ ọcha. Fọdụ ndị ọkà mmụta sayensị na-atụdị aro jikọta azụ abụọ a n'otu ụdị. Mana ha ka di iche ma di iche na obodo ha. Azụ ọcha na-ahụ n'anya mmiri dị mma ma dị jụụ. O bi n’etiti uzo na n’ime ndida na mpaghara Europe nke Russia na Urals. Ma nelma na-eme ihe dị iche iche. Ya, na Kama nke ahụ, ọ na-ahọrọ mmiri oyi na mmiri jọrọ njọ, yabụ na ha adịghị ka nke azụ azụ.
Ebe ebe azụ azụ dị nelma bụ Siberia. Y’oburu na i mara ihe banyere omul na ndi ikwu ya, ya mere eziokwu a adabaghi iju gi anya. Siberia bụ ezigbo paradaịs maka azụ azụ, na azụ nelma adịghịkwa iche. Agbanyeghị, n'adịghị ka ọtụtụ ndị ikwu ya, ọ bụghị naanị ókèala Siberia na Far East naanị. Ọ bụrụ na omul, chir, muksun na whitefish ndị ọzọ hụrụ naanị n’osimiri ndị ejikọtara na Ọdọ Baikal na Oke Osimiri Arctic, mgbe ahụ nkesa nke nelma ka ukwuu.
Azụ ndị a na-ahụkwa ebe nchekwa na osimiri ndị metụtara Oke Osimiri Pasifik, nke a na-apụta ìhè n'etiti ya na ọ bụghị ezigbo ndị ikwu. Na mgbakwunye, a na-ahụ ya na kọntinenti ọzọ. Yabụ na obodo anyị enweghị ike ịnya isi na azụ anaghị dị ka nelma ebe ọzọ. A na - achọta ya n’osimiri ndị dị na Canada na United States (Alaska). Na mpaghara ndị a, ihu igwe yiri ala nke Saịberịa, ọ bụ oge oyi na oke njo, nke a bụkwa ihe achọrọ.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere ebe azụ nelma dị iche iche akọwapụtara, mgbe ahụ ọ na-achọta n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri niile dị n'ofe Arctic Circle. N'ebe ọdịda anyanwụ, osimiri a na-akpara ebe azụ a dị n'akụkụ osimiri Pona na Onega, n'akụkụ ọwụwa anyanwụ (nke dị na mpaghara North America) - n'akụkụ osimiri Yukon na Mackenzie. N’ezie, a gaghị asị na azụkasịkwara azụ n’arịa ebe a na-edebe mmiri, n’ụzọ megidere. Ebe ọ bara nnukwu ọfụma (dịka ọmụmaatụ, na mmiri Severnaya Dvina na ụfọdụ ọdọ mmiri ndị metụtara ya: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoe), ma ebe ọ na-adị n'ụzọ nkịtị na otu mbipụta.
Ejikọtara nkesa a ezighi ezi na ọtụtụ ihe. N'ebe a, ihu igwe na-arụ ọrụ, nke dị anya site na oge niile n'otu latitude, na ụdị osimiri (ngwa ngwa ma ọ bụ ngwa ngwa), na, n'ezie, ihe ọmụmụ.
Ọmụmụ ihe okirikiri nwere nnukwu mmetụta na ebe obibi nelma. Dịka ọmụmaatụ, ọkara ọkara gara aga, ọ bara ụba na Osimiri Ob na ụlọ ikpe ya, dịka ọmụmaatụ, na Biya, Charysh, Peschanaya, Anui na ndị ọzọ. Mgbe ahụ mgbochi mmiri kwụchikwara Ob, ma belata ego nke nelma ugboro iri. Ọ bụrụ na mgbe ahụ ebe ahụ, ejide azụ a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'usoro ọrụ mmepụta ihe, mana ugbu a ọ dị mkpa idobe azụ ahụ n'okpuru nchịkwa, ebe oke ya belatara ruo ihe dị oke egwu.
A pụkwara ikwu otu ihe banyere osimiri ndị ọzọ nke Siberia na Ebe Ọwụwa Anyanwụ .wa. N'ebe ụfọdụ, ihe kpatara mbelata ọnụ ọgụgụ nke azụ nelma bụ nsogbu gburugburu, ebe ọ bụla, a ga-ata ụta osisi ọkụ eletrik, ebe ọ bụla, ha jidere ya na-enweghị nchịkwa ruo ogologo oge. Taa, ọnụ ọgụgụ nke nelma belatara nke ukwuu nke na ndị sayensị amalitelarị ịmalite ụda mkpu. N'ebe ụfọdụ, amachibidola iyak azụ ụdị ọ bụla.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere ebe obibi nke nelma n'ozuzu, mgbe ahụ, dịka ị na-echebu, ọ na-ahọrọ mmiri, osimiri na-adị jụụ ma saa mbara. Ọ naghị ajụ ọdọ mmiri. Fọdụ ndị sayensị gbalịsiri ike kesaa azụ nelmu ụzọ abụọ: ọdọ mmiri na osimiri, dịka chir ma ọ bụ muksun. Otu ọ bụla, na-ebi, na ọdọ mmiri, ma na-asọba n'osimiri, ndụ ọzọ na-ebi na osimiri, mana n'ebe dị iche iche. Site n'ụzọ, njirimara a dị ọcha na azụ ọcha niile.
Isi nri maka azụ nelma bụ crustaceans, larvae ụmụ ahụhụ, azụ iyak. Enwere ọtụtụ n'ime akụkụ ndị ahụ nke osimiri ebe mmiri adịghị ugbu a. Ọ bụ ya mere azụ azụ nelma ji amasị karịa ịnọ ebe ahụ. N'ime ọdọ mmiri, ọ na-ahọrọ ebe dị nso na estuaries, n'ihi na ha na-eweta cludaceans, larvae na "ngwaahịa" ndị ọzọ.
Ma nelma spawns naanị na osimiri. N'oge mgbụsị akwụkwọ, azụ na-ezukọ n'ụlọ akwụkwọ wee malite njem dị ogologo na-aga, ebe mmiri dị ntakịrị okpomoku. A na-ekpochapụ Caviar na mpaghara nwere ájá dị larịị ma ọ bụ nke okwute okwute, azụ ahụ na-alọghachi. Na mkpokọta, ụzọ a na-ewe ihe dị ka ọnwa isii, ya mere ọ naghị ata ahụhụ kwa afọ.
Taa, a na-ewere azụta nelma dị ka nri ụtọ. Ọ bụ onye a ma ama maka anụ dị nro ya na ọtụtụ abụba. O di nwute, nke a abaghị uru nha ya. Ebe obibi azụ a jiri nwayọọ nwayọọ na-ebelata, ọbụlagodi ebe ọ ka dị, ọ fughi ka ọ dị na mbụ. Agbanyeghị, a ka na-anabata azụ a ụfọdụ, n'agbanyeghị na ọnụọgụ dị ntakịrị. Nke a pụtakwara na inwere ohere ịnwale yummy a.
Mmeputakwa na ogologo ndu
.Mara ezinụlọ nke nelma iyak na-anọchi anya, enwere ike iche na heroine nke isiokwu ahụ nwụrụ mgbe ọ kwụsịrị. Ka osila dị, azụ ọcha riri ọtụtụ ugboro na ndụ ya. Nke ikpeazụ bụ n'ihi afọ azụ nke ochie, ọ bụghị ọnwụ. Ihe omuma banyere ihe banyere imebi abali puru iche:
- Lesmụ nwoke dị njikere ịmụ nwa dịkarịa ala afọ 5. Firstfọdụ n’ime ụmụ nwanyị na-akpụzi nwanyị naanị afọ 10.
- Ndi nke umu anumanu di njikere inye ha oria n’afo ato.
N'ihi okpu mmiri, mmiri nelma na-agafe osimiri ugbu a ruo otu puku kilomita na otu puku. Ikwesiri icho iru ma obu igbasaa na isi okwute. N'ebe a, ụmụ nwanyị ọ bụla na-eyi akwa 80-400 puku. Na ighe imepe n'ime ha 250 ụbọchị.
A na-amata Nelma fry site na uto ngwa ngwa. Ihe dị kilogram iri nke azụ ọcha a na-enweta n'ime afọ 5. Oge ndu nke heroine nke edemede a bụ afọ 25. Ọnụ ọgụgụ nelma na-agbada. Isi ihe kpatara ya bụ ọtụtụ ọdụ ụgbọ mmiri eletrik dị na osimiri ndị a na-etinyebu azụ azụ ọcha.
A na-eme ka mmiri dị ọkụ na-eme ka mmiri dị ọkụ ma nwee urukpuru. The heroine nke isiokwu ahụ, dị ka egosiri, na-amata naanị usoro iyi na-enweghị atụ na jụụ. Mbelata ọnụọgụ nke ebe ịgha mkpụrụ na-eduga na mbelata nke ndị niile.
Ngwakọta ahụ, ọdịnaya kalori na ihe bara uru nke nelma
Calorie nelma bụ 88 kcal kwa 100 g nke anụ. Nelma anụ nwere protein, abụba, mmiri, yana vitamin PP, nke dị ezigbo mkpa maka ahụ mmadụ, chlorine macroelement na ihe ndị metụtara: chromium, zinc, molybdenum, fluorine na nickel.
N'ime nri oriri na-edozi ahụ, a na-ejikarị azụ nwere mmanụ azụ ma ọ bụ nke nwere obere mmanụ, mana n'ụfọdụ nri, a na-anabata azụ nwere mmanụ protein dịka nelma. Abụba Azụ dị mma n'ihi na ha na-agbari ngwa ngwa ma nwee ọtụtụ abụba na-adịghị eju afọ, gụnyere ihe ndị dị mkpa maka ahụ mmadụ. Agbanyeghị, maka abụba, nke na-eme ngwa ngwa ngwa ngwa ikuku, na oke ọkụ na ọnụnọ nke ọkụ, a na-ewere azụ dị ka ngwaahịa na-emebi emebi na rancid n'okpuru ọnọdụ ndị dị n'elu.
Chingchụta nelma
Mgbe ị na-achọta nelma, ekwesịrị iburu n'uche na nwanyị na-eme ihere ma na-akpachapụ anya. Ihe nchedo ya siri ike ma sie ike. Nelma bụ rheophile, ya bụ, ọ na-eguzo mgbe nile na mmiri were isi ya dinara ihe dị ugbu a. Naanị ndụ, ọ chọrọ naanị mmiri dị ọcha ma na-agba agba. Mmiri nelma ahụ wepụtara na mmiri isi ahụ dị ka cucumbers ọhụrụ. Nelma nwụrụ n’enweghị mmiri n’ime nkeji ole na ole wee na-awụfu nnukwu mmiri.
A na-ejide nelma na turntables na nnukwu oscillators, nke na-abụkarị nke ọla ọcha, agba nke ighe ma ọ bụ ire ere, nke a na-eji nye nri nelma. N'ụzọ bụ isi, a na - ejide nelma, dịka isi ihe dị na elu mmiri na etiti mmiri na omimi nke 2 mita site n'elu, ma ọ bụ ọbụna n'elu. Nke a bụ usoro inye nri nelma.
Azụ mgbede na-aka njọ karịa ịkụ azụ n'ụtụtụ. Ijigide nelma n'abalị abaghi ele anya. Mgbe ụfọdụ ejidere n’ehihie, mana n’ụbọchị dị jụụ na nke urukpuru. Nelma guzogidere n'ụzọ dị ukwuu. Ma, mgbe ọ mịrị ọtụtụ ọrịre, ọ gbanyụọ kpam kpam, dina n'akụkụ ya ma nye ya ohere iji nwayọọ bulie onwe ya na onye ọkpọ.
Azụ niile dị n'ụdị salmon a na-ere ahịa dị n'okpuru nchebe steeti pụrụ iche; ya mere, amachibidoro ịkụ azụ maka nelma niile na ndịda mpaghara etiti na etiti Siberia. Ihe dịpụrụ adịpụ bụ mpụga ebe ugwu Siberia, bụ ebe a na-egwupụta ihe ndị na-akwado azụ azụ ụlọ ọrụ, wee resị ya mba ahụ dum. Ma mgbe mgbe, ndị ọkụ azụ na-amu amu na-egbute nelma site na ị nweta azụ ọzọ. O siri ike ijide nelma na ndịda Siberia nke nwere ihe eji egwu egwuregwu - ntinye uche ya adịghị elu dịka, sịnụ, na ebe obibi ya na-adịgide adịgide, dịka ọmụmaatụ, na Ob delta. N'ebe ndị ahụ, a na-anabata azụ maka nelma ma enwere ike ịchọta ya nke ọma ebe ahụ.
Ọ bụ ihe nwute, n’oge ndị na-adịbeghị anya, ọ dị obere nke ukwuu n’osimiri ndị dị na Siberian na North Ural karịa na mbụ, ọ bụghịkwa naanị ndị ụkọ ọkụ ka a ga-ata ụta, ọ bụ ezie na ha na-atụnye ụtụ dị ukwuu: ha na-ejide nelma oke na enweghị nchịkwa, ọ na-esiri ha ike ịmụkọ - ebe ị nwere ike ịdọrọ mkpụrụ obi n'enweghị nsogbu, enwere ọtụtụ anaghị. Ewuola ọtụtụ ụlọ ọrụ ọkụ eletrik na osimiri Saịberịa, ndị mmadụ chọkwuru ọkụ eletrik - karịa, ọkara nke ebe maka azụ azụ, ebipụwo ya na ebe ndị ọzọ mmiri ahụ ruru unyi, mana nelma spawns - dịka salmon niile - naanị na mmiri dị ọcha ma doo anya. N’ezie, ha na-agba mbọ ịkpụzi ya n’ụzọ enweghị isi, mana ka ọ dị ugbu a anaghị arụ ọrụ nke ọma: nelm fry lanarị n’agha n’agha.
Azụ a nwere ụdị azụmaahịa dị mkpa, a na-echekwa ya nke ọma: a machibidoro ya ike ijide ya na ụlọ ọrụ na Russia - kpomkwem n'ihi na ọ malitere ịmalite nke ukwuu, na naanị otu mpaghara - na mpaghara ugwu Siberia - ndị ọrụ ọkụ azụ na-arụ ọrụ n'ụzọ iwu.Chụ azụ nelma na mpaghara ndị ọzọ ga - ekwe omume naanị site na ị nweta ya, ma azụ na azụ ndị ọzọ.
O nwere ike ịbụ na n'ọdịnihu dị nso ga-agbanwe ọnọdụ ka mma, ebe anụ mara azụ a na-egosipụta àgwà ọma, nke na-eme nelma ihe dị mma maka ịkọ azụ azụ azụmaahịa.
Ndụ Nelma
Ọdịdị nelma mere ka o doo anya ozugbo na ọ na-ebi ụdị ndụ ọ ga-ebi. Nelma ji ọlyụ nwee anụ ụtọ ọ bụla, ma ọ bụ na-ere ma ọ bụ ire ere. Achọghị azụ dị ka ọtụtụ salmon. Ọ naghị ezo, ọ dịghị echere anụ ọ ga-eri. Azụ na-ahọrọ ụzọ a nwapụtara achọpụtara nke ga-ewetara ya nri buru ibu. Onye na-eri anụ ahụ ji mmiri theụọ mmiri ahụ, gbaa ụlọ akwụkwọ azụ̀ ahụ, rie ya. N'oge oge enweghị azụ, ọ naghị eleda ụmụ ahụhụ, crustaceans na larvae. Nelma bidoro ichu nta mgbe ọ dị otu ọnwa n’afọ.
Spawning nelma
Ndị tozuru oke n’ime ụmụ nwoke na-aputa ihe n ’afọ ise, ma n’ebe ụmụ nwanyị dị afọ 6. Maka ndị nnọchianya dị n'ebe ugwu nke nelma, mmalite nke ịghasị ice pụtara mmalite nke ogologo njem iji kwaga ebe ndị ahụ. Schoolslọ akwụkwọ nke azụ na-aga na ngwugwu ma 70 pasent nke mkpọ ahụ bụ nwanyị. Wnkụcha azụ abụghị kwa afọ, ebe ọ na - eso ụzọ mgbe ụfọdụ ruru ọnwa isii. Enwere nelma elu mmiri. Mgbake aru oru bidoro na July. Ọtụtụ obere osimiri Siberia bụ ebe dị mma maka ịkụkụ. Ozugbo n’ime osimiri, nelma akwụsịghị iri nri. Kama nke ahụ, agụụ ya na-abawanye. Azụ dị na mmiri na-anwa ịbịaru nso na ala, jiri nwayọ na-ebili elu. Nelma spawning pụtara na Septemba-Ọktọba. Ohere dị mma maka ịkụda ihe ruru ogo 8 Celsius. Ebe a ga-adi ngwa ngwa, na okwute ma obu ala ala di nkpa. Ọmụmụ nke nwanyị ruru nsen 500,000. Àkwá ndị ahụ ga-agba n'etiti nkume ndị ahụ na mmiri ga-esi na ha pụta. Nelma na-eto ngwa ngwa. Mgbe nwoke ahụ hapụchara àkwá ya, ọ malitere ịkpa ike na ụmụ ahụhụ. Site na oge uto, nri nke anụ nwere na-agbanwe. Ọ na-aga nri azụ. Mgbe ha tichara, ụdị ihe atụ gafere n'oké osimiri iji nye ha nri. Mana enwere oge azụ a gbadoro na osimiri ahụ ruo ọtụtụ afọ ma bido na mmiri ọcha.
Azụ nke bi na osimiri na-asọfe elu. Ọ na-agbada, ọ na-agbadata. Ọ na-ahọrọ mpaghara dị nwayọ, n'ihi na ha nwere nri ka ukwuu. Iji nweta nnukwu anụ a, ị ga-achọ ọtụtụ nri na-edozi ahụ.
Nlaka ndu
Cyclezọ ndụ nke ọkara nelma yiri ndị nnọchi anya ezinụlọ ya. Na-apụta site na àkwá dị n’osimiri dị n’elu, ihe ighe a ga na-eri anụ ahụ ma too. Malek ga-anọ afọ ole na ole na-esote na osimiri, mgbe ahụ mkpọda ya ga-amalite na ọdọ ma ọ bụ n'oké osimiri maka uto, mmepe na nri. N'ime afọ 4-5 sochirinụ, azụ a ga-ebi na mmiri, ma nke nnu jọrọ njọ agaghị akarị 20 ppm. Mgbe azu tozuru oke, ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị ga-amalite njem dị anya na osimiri iji kpachara anya. N'ịbụ ndị kpafurula n'ìgwè buru ibu, azụ̀ ahụ ga-eme njem nke nwere ike ịbanye ruo ọnwa isii. N'ịbụ ndị bịara ebe a na-ata ahịhịa, ụmụ nwanyị ga-amalite ịtụ obere àkwá. Individualsfọdụ ndị mmadụ ga-anọ n'osimiri ahụ ọtụtụ afọ, mana ọtụtụ azụ iya ga-amịghachi n'oké osimiri. A na-agbanye Caviar n'etiti nkume, ma na mmiri, obere eghe na-eri nri ga-esite na ya. Ahịhịa ga-eto na mmiri ruo afọ 2-3, wee gaa n'oké osimiri maka inye nri. Azụ nke banyere n'oké osimiri ga-eto ma, mgbe o tozuru okè, ga-aga ebe ọ na-esi akwa. Nruka ndu nke nelma erute n’uwa. Azụ gbara ihe dịka ugboro 6-8 n’oge ndụ ha ma ha na-eme ya n’etiti afọ 1-2.
Tozọ iji jide nelma
Mgbe ị na-akụ azụ maka nelma, mmadụ ga-eburu n'uche ihe kpatara azụ a bụ ịkọ, mana na-eme ihere ma kpachara anya. Ọ na-azụ obere azụ: gbazee, roach, char. Ekwesịrị ịhọrọ azụta dabere na nri ụtọ nke azụ̀. Shouldkwesiri ijide nelma n'ututu, enwere ohere karie aru. N'abalị, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ohere iji jide anụ ọ aụ. Fishingbọchị ịkụ azụ ga-aga nke ọma ma ọ bụrụ na ihu igwe dị n'igwe ojii ma nwee udo. Ọ ka mma ịhọrọ ihe ndorondụ na ya na akwa oscillating na reel na-enweghị ike. Mkpanaka kwesịrị ịbụ ọkụ nwere eriri azụ ruo 0,5 mm. Mpempe akwụkwọ kwesịrị iduga n'elu mmiri dị elu, n'ihi na nelma na-azụ ebe ahụ. N'elu mmiri, olulu gbara ọchịchịrị ga-adị mma, ma etiti mmiri, ihe na -eme ka ọ bụrụ nri ga-eme. Na mgbakwunye na mgbatị ndị na-esighị ike, nelma nwere obi ụtọ ị attentiona ntị na ụkọ dị ndụ. Can nwere ike iji akwa nke azụ ndị ọzọ ma ọ bụ azụ nelma kachasị amasị gị: gbazee na roach.
Ekwesịrị icheta na ị nwere ike ijide azụ ma ọ bụrụ na agụụ na-agụ ya wee na-achọ naanị ya. Ọ baghị uru ichere nelm. Findchọta ebe azụ adịghị esiri onye ọkụ azụ ahụ ike. Ọ na-ata azụ, na-atọ ụtọ azụ, wee rie ya. Ihe gbawara na-abụkarị oke ụda. Spinner kwesịrị ịtụba n'etiti mpịakọta ahụ site na nkezi 15 mita. Nelma abụghị otu n'ime ndị na-eri anụ ahụ ga-ejisi ike jide gram. Ọtụtụ mgbe, a na-ahụ ọnya ya nke ọma. Shouldkwesịrị ịkụnye azụ a ngwa ngwa, dịka sekọnd mbụ mgbe ịtachara, ọ nwere ike pụọ. Ihe anwansi ahụ agaghị ahụ nguzogide. Nelma agaghị alụ ọgụ siri ike ma tufuo ngaji ahụ. Onye ọkụ azụ ga-akpachara anya weta azụ ya wee were enyemaka nke ụgbụ were were ya.
Azụ maka salmon etinyewo ọnụ ọgụgụ nke ọtụtụ ụdị n'ụdị n'ihe dị egwu na enweghị nelma enweghị ụdị. Amachibidoro ịkụ azụmaahịa n'ọtụtụ akụkụ nke Siberia, ewezuga mpaghara ugwu. Ọ bụ na mpaghara ugwu iche iche nke Siberia ka nnukwu azụ maka azụ a siri ike na-ewere ọnọdụ.
Ọnụ ahịa gastronomic nke nelma
Nelma bụ azụ dị ịtụnanya nke na-esi isi dịka cucumbers ọhụrụ mgbe azụchara. Nke a bụ n'ihi mmiri dị na azụ̀ ahụ bi na ya. Nelma bi na mmiri doro anya. Ọ bụrụ na mmiri merụọ, azụ̀ ga-ahapụ ebe obibi ha. Ndụ Nelma na ebe obibi ya mere ka anụ ya dị ọcha kpamkpam. Azụ enweghị nje ndị ọzọ a na-ata ata ma nwee ike iri ya. Anụmanụ na-atọ ụtọ nke ukwuu. Nelma nwere obere ọkpụkpụ.
Uru gastronomic nke nelma bụ na azụ a nwere ọtụtụ micronutrients, vitamin na mineral. Anụ ahụ bara ụba na vitamin E yana ìgwè B. protein nke azụ bụ digestible, ya mere nelma bụ nnukwu nhọrọ maka nri nri. Ngwakọta anụ ezi n’usoro ziri ezi nwere abụba na amino asịd, nke dị mkpa maka ahụ ụmụaka na-etolite.
Nelma bụ azụ kacha ochie, nke edepụtara na Akwụkwọ Red na ọtụtụ mpaghara Russia. Ọ bụ naanị na North nke Siberia ka a na-anabata ịkụ azụ. Azu buru ibu, di ike ma di ike g’eji buru onye oku azu bu ihe kwesiri ekwesi ma o buru na ya nwere onwe ya zuru ijide anụ.
Omume oge
Site na imeghe osimiri site na ice, ọtụtụ mmadụ ndị tozuru okè malitere isi na Arctic Circle na-aga n'akụkụ ubi. N’oge ọkọchị niile, ha na-agagharị n’elu, na-enye ibu ibu. A na-ahụ mmeghari azụ nke azụ na osimiri n'etiti etiti July.
Ka ọ na-erule Septemba, ha rutere na ndịda-ọwụwa anyanwụ nke Siberia, ebe ha na-akwụsị maka ịkwaga na ọtụtụ obere osimiri, na -ebe ala. Nelma, onye bi na ọdọ mmiri, na-egbu oge ndụ ya niile na ha, ma na-eme ụtụ.
Mgbe itusịrị, ọ na-eriju afọ ya ruo oge ọkọchị na-esote wee jiri nwayọọ nwayọọ gbadaa n'oké osimiri. Individualsfọdụ ndị mmadụ nwere ike ịnwe ebe a ruo afọ 3. Ndị na-eto eto na-ebi na osimiri na-asọ asọ ruo afọ 2-3, wee gbadaa na nnukwu mmiri.
Ọnọdụ nchekwa
Nelma nọ n'okpuru nchedo steeti n'ihi mbelata nke ọnụ ọgụgụ ọsọ ọsọ. Na mbu, edepụtara ya na Red Akwụkwọ nke mpaghara o bi, na 2001 ọ tinyeworị n'akwụkwọ Red Red nke Russia. Ya mere, a machibidoro ọrụ azumahia na onye na-amu amu ụdị anumanu a na mpaghara na ndịda mpaghara Siberia.
Onweghi oke nke azu ya ka akwadoro na mpaghara ugwu, ebe ana emeputa ya na ulo oru site na ndi otu azu azu ndi nwetara ikike.
Uru azụ na ngwa ya bara
Nelma bụ ụdị azụmaahịa bara uru ma nwee anụ dị mma. Azụ nke 100 g nwere 160 kcal. N'ime ya nke ihe ndị bụ isi mejupụtara ya bụ naanị protein na abụba nke nwere abụba polyunsaturated. Nke ikpeazụ bara uru maka ahụ - ha na - eme ka metabolism dị ọcha ”na - ewepụ cholesterol“ dị njọ ”, na, yabụ, na-enye aka na mgbochi nke ọrịa obi na igbochi guzobe cholesterol plaques.
Ọzọkwa na ihe mejupụtara enwere vitamin D na abụba, ọ dị mkpa maka nnabata nke kalịnda, na-enweghị vitamin na-enwe nsogbu nke ịgha mkpụrụ rickets. Igenmụ amaala obodo North North ndị na-enweghị ụzarị ọkụ ultraviolet, ya bụ, iji salmon, na-emeju maka ụkọ vitamin D n’ahụ.
N'ime mineral, ọ bara ụba na chlorine, sọlfọ na fluorine. Ma gosipụta - zinc, molybdenum, nickel, chromium, site na vitamin - nicotinic acid ma ọ bụ vitamin PP.
Na nri, a ghaghi iku ya okpomoku zuru oke. Iri nri ndi Japan, nke otu n’ime ihe eji eme nri bu azu ohuru, adighi emeru ahu ike. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọrịa nelma bu ọrịa helminth - rịbọn dị obosara nke nwere ike idozi eriri afọ mmadụ na nanophytosis - okirikiri na-ahọrọ idozi na obere eriri afọ. Nke ikpeazụ na-akpata afọ ọsịsa na-ewe ogologo oge nke nnukwu mmiri na nri. Larvae nke roundworms nwere ike kpalite mmepe nke ọnya afọ.
Nelma dị ụtọ na eghe, sie ya, sie mmiri, ,ụọ anwụrụ. Azụ efere ya na ude na-aga nke ọma.
Na-eto ma na-azụlite
Iji bawanye onu ogugu, ha na-agbali itolite nelma artificially. Mana ka ọ dị ugbu a, ndị ọkachamara arụpụtabeghị nnukwu ihe ịga nke ọma, ebe ọ bụ na ighe ọnụ ọgụgụ buru ibu na-anwụ n'agha. Ruo ugbu a, enweghị teknụzụ ọ bụla maka ịkọ ụdị ụdị azụ a na gburugburu mmadụ.
Na narị afọ nke 20, ndị ọkà mmụta sayensị mepụtara aro maka ịmụba nelma, mana ụmụ aka tolitere na ọdọ mmiri na ọdọ mmiri nwere ebe nchekwa nri. E mesịa, ugbua na 2009-2010, enwere ọnwụnwa ịmaliteghachi ọrụ, mana ha bụ nnwale na okike.
Ya mere, nchedo ogige ma nelma bu ihe di nkpa n’ichebe ndi bi na ya.
Nelma bụ ezigbo ihe atụ maka ozuzu na igbu azụ, ọ na-ebi naanị n’ebe ndobe dị ọcha, ebe ọ na-anabataghị mmetọ. Azụ nwere uto dị mma, na ezigbo ndị ọkụ azụ na-ahọrọ ihe siri ike na ịgba chaa chaa ga-enweta obi ụtọ enweghị nkọwa site na usoro ahụ.
Esi esi esi nri nelma
Na ajụjụ esi esi nri nelma, ọ dị mkpa ịtụle ihe iyi egwu anụ anụ na-enye nsogbu. Ọ bụrụ na iji azụ ọcha enwee usoro ọgwụgwọ zuru oke, rịbọn nwere ike ịbanye ahụ mmadụ. Igwe a na-efe efe nke ruru iru mita 12.
N'ime anụ nelma, enwere ike zoo nanophyteosis. Nke a bụ okirikiri, ọ bụghị tew. Nanophyteosis na-ebi n’ime obere eriri afọ, na-akpata afọ ọsịsa. A na-akpọ larvae Roundworm.
Nelma dị ezigbo ụtọ
Ha na-akpalite mmepe nke ọnya afọ. Ya mere, ị kwesịrị izere, dịka ọmụmaatụ, sushi nwere nelma. Nri na-agụnye enweghị ọgwụgwọ ọkụ nke anụ. Nelma dị na Ntụziaka ahụ, ọ bụrụ na ịchọrọ juurate na efere na ihe ọ .ụ .ụ. Mgbe ị na-esi nri, a na-agbaze abụba site na azụ ọcha.
Nelma bụ nnu, sie, e ghere eghe, agbakwunye na ofe. Na nke ikpeazụ, njikọta ofe na ude dị mkpa. Ebe ha tinyegoro na ahihia di uto, ndi ulo ha wetaara ha efere ahu ozo. A na-ejikwa Lemọn chọọ mma ofe nelma, mana a ga-ebipụ zest ka efere ahụ wee ghara ibu iwe.
Kedu ụdị azụ dị
N'akụkụ ezinụlọ salmon, mana anụ ahụ na-acha ọcha, ọ bụghị ọbara ọbara. Osimiri ndị dị ka Yenisei, Irtysh, Ob na Lena bara ụba na akụta azụ, ebe azụ dị ntakịrị na-agafe agafe ebe ahụ wee gafere. N’adịghị ka salmonids ndị ọzọ, ọ nweghị ntụpọ gbara ọchịchịrị.
Nkọwa zuru ezu nke azụ nelm:
- Ogologo anaghị adịkarị otu mita na ọkara
- Nnukwu ọlaọcha buru ibu
- Torpedo yiri, ahu akpukpo aru dika akuku ahihia
- Ikwu dị n'okpuru na-egosi ogologo karịa nke elu
- Abụba ọnụnọ dị mma
Na-etolite ngwa ngwa, afọ ndụ dị afọ iri abụọ. Mamụ nwanyị na ụmụ nwoke dị iche na ibe ha, ụcha akpọkwa akpọghị. Ọ na-akachasị egosipụta n'ime ụmụ nwoke n'ụdị ihe na - eto eto dị n'ahụ na isi.
Iche-iche
A na-ahụkarị ihe dị iche iche n'ebe obibi: ezigbo whitefish, nke dị na Oké Osimiri Caspian, na ezi nelma, nke bi na mmiri dị mma n'ọnụ nke osimiri ndị dị na ugwu.
Onye nke mbụ hụrụ mmiri n'anya ma na-enwe ntakịrị ihe, ọ bụ ezie na ọdịdị ahụ yiri. N’ogologo, ọ ruru mita 1.3, ma jiri ihe dịka kilogram 20.
Nri
Site n'ụzọ nke azụ nelma dị, ị nwere ike ịghọta na ọ bụ otu narị na-eri anụ. Azụ obere ọ bụla dabara adaba maka ịchụ nta (gbazee, ire ere, wdg). Moga ịkwaga, n'ụzọ ya na-emebi nnukwu ụlọ akwụkwọ nke obere ihe, na-eju ha anya site n'enyemaka fin na iri ha.
Ọ dịghị eleda larvae, ụmụ ahụhụ, crustaceans. Frynyaahụ ọnwa 1 nwere anụ ụtọ azụ dị iche iche.
Oge onwu
Caviar na-acha ọcha dị obere ma nwee nnukwu ọnụọgụ. N'otu oge, ọ na-atụgharị ihe dị ka akwa 150 ruo 400. Ọ na-eji nlezianya ahọrọ ebe a na-awụfu mmiri, ọ bụ naanị mmiri pọmpụ dị ọcha ga-enwe ihe dị ka ogo 5 Celsius chọrọ.
Na-ezere mmiri na-enweghị omimi, na-agagharị naanị ọwa mmiri. Ebe otutu ihe ojoo buru ibu na eme na onwa mbu nke okpomoku.
Mara!
Iche-iche
A na-ahụkarị ihe dị iche iche n'ebe obibi: ezigbo whitefish, nke dị na Oké Osimiri Caspian, na ezi nelma, nke bi na mmiri dị mma n'ọnụ nke osimiri ndị dị na ugwu.
Onye nke mbụ hụrụ mmiri n'anya ma na-enwe ntakịrị ihe, ọ bụ ezie na ọdịdị ahụ yiri. N’ogologo, ọ ruru mita 1.3, ma jiri ihe dịka kilogram 20.
Nri
Site n'ụzọ nke azụ nelma dị, ị nwere ike ịghọta na ọ bụ otu narị na-eri anụ. Azụ obere ọ bụla dabara adaba maka ịchụ nta (gbazee, ire ere, wdg). Vingga ịkwaga, n'ụzọ ya na-emebi nnukwu ụlọ akwụkwọ nke obere ihe, na-eju ha anya site n'enyemaka nke fin na iri nri.
Ọ dịghị eleda larvae, ụmụ ahụhụ, crustaceans. Frynyaahụ ọnwa 1 nwere anụ ụtọ azụ dị iche iche.
Oge onwu
Caviar na-acha ọcha dị obere ma nwee nnukwu ọnụọgụ. N'otu oge, ọ na-atụgharị ihe dị ka akwa 150 ruo 400. Ọ na-eji nlezianya ahọrọ ebe a na-awụfu mmiri, ọ bụ naanị mmiri pọmpụ dị ọcha ga-enwe ihe dị ka ogo 5 Celsius chọrọ.
Na-ezere mmiri na-enweghị omimi, na-agagharị naanị ọwa mmiri. Ebe otutu ihe ojoo buru ibu na eme na onwa mbu nke okpomoku.
Mara!
Na foto ahụ, azụ nelma dị ebube, ọ dịkwa mkpa ka ụmụ ha pụta n'otu oge ahụ. Otu ihe pụrụ iche bụ na ọ naghị apụ apụ na akwa algae - akwa na-eto n’etiti nnukwu okwute. 250bọchị 250 ka ị tụbasịrị, ụmụ-apụta.
Nri dika nri
Tụlee uru na ọghọm nke nelma iyak. E nwere ọtụtụ nri dị na nri ụwa na ojiji ya:
- Achịcha eghe na akwụkwọ nri
- Oge mbu (ntị)
- Sie nduku
N'ihi enweghị nje ndị ọzọ, a na-ahapụ ya ka ọ jiri ya mee nri, nke a na-ahụkarị maka isi nri nri. Anụ ahụike na-edozi ahụ nwere protein, vitamin A, E, PP, B, yana phosphorus, calcium, zinc, iron, selenium.
Ọ ga-abụ nri dị mma maka ndị na - eri nri, ebe o nwere ntakịrị kalori. Mmetụta mmebi enweghị ike ọ gaghị ekwe omume, mana ị kwesịrị ịkpachara anya maka mmadụ. N'okwu a, ọ naghị amakarị etu esi nye ha nri yana ebe edobere ha.
Ebee ka
Azụ Nelma bụ ụdị "ụdị ugwu". Ọtụtụ mgbe ha bi:
- na mmiri nke osimiri Siberian na Ọwụwa Anyanwụ Mmiri (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, wdg),
- n'ime mmiri ọdọ mmiri
- n'ebe ndị dị n'oké osimiri ndị dị n'ebe ugwu.
Na mmiri ndị dị n'ụsọ oké osimiri ebe a na-ahụ nelma, mmiri nnu anaghị agafe 20 ppm. Azụ na-efe efe na-aga, na-emeri osimiri. Ọ na-agaru nso na ala, na-ezere mmiri dị n’elu ala na mmiri na-enweghị omimi.
A maara ụdị osisi nelma abụọ dị ukwuu, ebe obibi ha, mara: whitefish (na mmiri dị n'oké Osimiri Caspian) na ezi nelma (osimiri ndị nwere obere okpomọkụ na-asọba na Oke Osimiri Arctic).
Na mpụga ókèala Russia, nelma na-ebikwa na northitude nke USA na Canada. Ọ bụla mmiri nwere mmiri dị ọcha dị n'okpuru okirikiri polar - ọnọdụ dị mma maka ebe obibi nke ụdị.
Uru maka ahụ
Nelma fillet nwere abụba, o nwere ọtụtụ protein na amino asịd dị mkpa maka ahụ mmadụ. Na mgbakwunye na nri na-edozi ahụ, ọ bakwara ụba n'ihe metụtara uru na vitamin, gụnyere:
- site
- potassium
- kalshial
- selenium
- magnesium
- sodium
- ayodiin
- B-otu vitamin (B6, B9, B12), E, PP, wdg.
Calorie ọdịnaya 100 g nke ngwaahịa - calories 160. Fillet na-anabata ya ngwa ngwa ngwa ngwa. N'ihi na enyere ya ịbanye nri nri nke ndị okenye ma ọ bụ ndị gbakere n'ọrịa.
Nche
Azụ niile dị n'ụdị salmon a na-ere ahịa dị n'okpuru nchebe steeti pụrụ iche; ya mere, amachibidoro ịkụ azụ maka nelma niile na ndịda mpaghara etiti na etiti Siberia. Ihe dịpụrụ adịpụ bụ mpụga ebe ugwu Siberia, bụ ebe a na-egwupụta ihe ndị na-akwado azụ azụ ụlọ ọrụ, wee resị ya mba ahụ dum. Ma mgbe mgbe, ndị ọkụ azụ na-amu amu na-egbute nelma site na ị nweta azụ ọzọ. O siri ike ijide nelma na ndịda Siberia nke nwere ihe eji egwu egwuregwu - ntinye uche ya adịghị elu dịka, sịnụ, na ebe obibi ya na-adịgide adịgide, dịka ọmụmaatụ, na Ob delta. N'ebe ndị ahụ, a na-anabata azụ maka nelma ma enwere ike ịchọta ya nke ọma ebe ahụ.
Ọ bụ ihe nwute, n’oge ndị na-adịbeghị anya, ọ dị obere nke ukwuu n’osimiri ndị dị na Siberian na North Ural karịa na mbụ, ọ bụghịkwa naanị ndị ụkọ ọkụ ka a ga-ata ụta, ọ bụ ezie na ha na-atụnye ụtụ dị ukwuu: ha na-ejide nelma oke na enweghị nchịkwa, ọ na-esiri ha ike ịmụkọ - ebe ị nwere ike ịdọrọ mkpụrụ obi n'enweghị nsogbu, enwere ọtụtụ anaghị. Ewuola ọtụtụ ụlọ ọrụ ọkụ eletrik na osimiri Saịberịa, ndị mmadụ chọkwuru ọkụ eletrik - karịa, ọkara nke ebe maka azụ azụ, ebipụwo ya na ebe ndị ọzọ mmiri ahụ ruru unyi, mana nelma spawns - dịka salmon niile - naanị na mmiri dị ọcha ma doo anya. N’ezie, ha na-agba mbọ ịkpụzi ya n’ụzọ enweghị isi, mana ka ọ dị ugbu a anaghị arụ ọrụ nke ọma: nelm fry lanarị n’agha n’agha. Azụ a nwere ụdị azụmaahịa dị mkpa, a na-echekwa ya nke ọma: a machibidoro ya ike ijide ya na ụlọ ọrụ na Russia - kpomkwem n'ihi na ọ malitere ịmalite nke ukwuu, na naanị otu mpaghara - na mpaghara ugwu Siberia - ndị ọrụ ọkụ azụ na-arụ ọrụ n'ụzọ iwu. Chụ azụ nelma na mpaghara ndị ọzọ ga - ekwe omume naanị site na ị nweta ya, ma azụ na azụ ndị ọzọ.
O nwere ike ịbụ na n'ọdịnihu dị nso ga-agbanwe ọnọdụ ka mma, ebe anụ mara azụ a na-egosipụta àgwà ọma, nke na-eme nelma ihe dị mma maka ịkọ azụ azụ azụmaahịa.
Azu azu
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ịgba akwụkwọ, mgbe ahụ ọ dịghị mkpa iji ike. Ebe ọ bụ na nelma anaghị emegide ọtụtụ ihe, ọbụna ịgbanye ọkụ agaghị agbaji mgbe a na-egwuri egwu. Naanị bulie ya Mana, n'ezie, ị ghaghi ịtụle ibu nke ihe atụ ị na - etinye na ya. Ọ bụrụ na nke a bụ nnukwu azụ azụ, mgbe ahụ klaasị mkpanaka ga-abụrịrị onye na-ajụ ase.
Ebe ọ bụ na ịnweghị ike ịga maka azụ a n'oge ọ bụla, ọ dị mkpa iji nlezianya mee nkwadebe, ịkwesịrị iji ọtụtụ mkpara. Otu ọkụ na-atụgharị na nyocha nke 7-14 gram, otu onye na-ajụ nwere ule nke 10-25 gram na nke dị ike - nnwale nke ruru 60 gram. Ogologo ya kwesịrị ịdị iche. Yabụ ịnwe ọtụtụ mkpanaka na-atụgharị anya bụ ihe dị mkpa. A sị ka e kwuwe, ebe ndị ahụ amachaghị ama, a na-eburu ịkụ azụ na ebe a na-amaghị gị, ị ga-enwerịrị nke ọma.
Uzo nke abuo
Isi nri na-acha ọcha esi nri nwere ike ịdị mfe, ngwa ngwa na enweghị frills. Dịka ọmụmaatụ, nke a bụ uzommeputa.
- azụ na-eri ihe karịrị kilogram (narị abụọ kilos ma ọ bụ narị kilos atọ).
- kvass - iko na otu,
- kukumba kukumba - otu iko na iko,
- 250 grams nke pickled olu,
- 100 grams nke bọta.
Azụ na-atụfu ihe karịrị kilogram (narị kilogram abụọ ma ọ bụ narị kilogram atọ), - kvass - iko na otu iko, - kukumba kukumba - otu iko na ọkara, - 250 gram nke ero amịkpọ, - 100 grams nke bọta.
Mkpịsị ọkụ
Dika ihe nozzles ji eme otutu nhọrọ, ka uto ndi oku azu, bu:
- kpochapụwo ọlaọcha ogho
- ndị na-efe efe
- ndị na-eme mkpọtụ.
A na-atụ aro ka ị were ndị na-ahụ maka ogwe ihe dị obere, ebe ọ bụ na nelma nwere obere ọnụ, mana ọ na-ejide anụ ahụ niile.
Ndụmọdụ! Ihe dị iche na ịchụ azụ a bụ na oghere na njikọ ha - mgbanaka, swivels, wdg - kwesịrị ịdị obere, mana ọ dịte aka.
A na-atụ aro ka itinye eriri ahụ na leash, n'ihi na kama nelma enwere ike ijide ya nke pike, nke a ma ama maka ụdị ịkụ azụ.
Salting
A pụrụ iji nnu salted na-acha ọcha na-acha ọcha na tebụl a na-eme oriri na mpempe achịcha ojii na bọta - efere ahụ dị egwu. Ma azụ nnu nnu dị n’ụlọ ahịa ahụ ga-eri ezigbo ego. Ọ ka nnọọ adaba ma dị ọnụ ala karịa esi nri ya na kichin gị.
Esi ghaa azu ahia? Iji mee nke a, ị ga - achọ:
- Otu ozu azu (gutted, peeled, kpochapu nku na isi).
- 5-7 peas nke ose oji.
- Nnu ma ọ bụ nke e ghere eghe mere maka nnu nnu.
- Abụọ mmiri doo.
Mepee ozu ka o jiri nnu. Ezigbo ndị nwunye na-ekpebi ego ole nnu ga-agwakọta. Onye dị ka azụ nwere nnu nnu karịa, ọ dị onye ọzọ ụtọ. Mgbe nke a gasị, a ga-efesa mkpụrụ azụ ọcha ya na ose oji. N'ime anụ ahụ anyị tinyere akwụkwọ mmiri na galik. Anyị na-etinye azụ ahụ na nnukwu akpa. Họrọ obere mkpuchi ma tinye n’elu. Ikwesiri ịwụnye mmegbu na tank.
Mgbe awa ole na ole gachara, otu azụ dị na kichin (na-ekpo ọkụ), wee kpochaa ya maka awa 6-10 na friji. Ọ ka mma nnu nnu dị ọcha n’abalị, n’ụtụtụ, ị ga-enwe azịza nnu dị ụtọ n’elu tebụl gị.
A na-eji ahihia achara mee achịcha ọcha na galik n’ọkụ
N'ime uzommeputa a, azụfish nwere ike dochie ya na azụ ọ bụla nwere anụ abụba na-acha ọcha, mana ọ ka mma, n'ezie, ịdebe usoro esi eme nri.
Ekwesịrị iburu ọrụ abụọ:
- obere fillet ọcha, ihe dị ka gram 400,
- nnukwu epupụta nke kabeeji ọcha - 4 iberibe,
- 200 grams nke mmanu mmanu (21%) ude gbara ụka,
- 2 ọkara nke galiki,
- ntakịrị ntakịrị, 50 grams,
- ọkara agwa biiti nke ọkpọ aka,
- 2 ngaji nke caviar uhie,
- nnu na ose nụrụ ụtọ na nhọrọ.
Isi nri Ezi ntụziaka
Agbanyeghị na amachibidoro azụ azụ, ọ nweghị onye nọ nchebe pụọ na njidere ya na mberede. Y’oburu na i hapuru mmiri ahu n’ime mmiri, o gaghi ekwe omume n’ihi mmerichinya emere n’oge a na-egbu mmiri ma obu atanu isi. Onweghi ihe ozo ma o bu ichoputa ntuziaka maka isi azu azu.
Azụ iyak dị ụtọ nke ukwuu ma sie ike, otu n'ime efere esi eme ya.
Nzọụkwụ nzọụkwụ
- azụ (isi, ọdụ, ntù, ọkpụkpụ) 0,5 n'arọ
- 6 obere poteto
- eyịm 2govki obere
- 1 karọt
- 7 peas nke oseose ose, n'ọnụ mmiri akwukwo 3 pcs
- ụyọkọ dill
- nnu nụrụ ụtọ
- Anyị na-ehicha azụ site na akpịrịkpa ahụ, gutting, anyị na-ekewa isi, ọdụ, belata fillet. Site na anụ azụ bụ ihe russula dị mma.
- Anyị na-ewepụ ihe ndị ahụ dị na isi, na-etinye isi, ọdụ, ọkpụkpụ na pan dị omimi.
- Jupụta na lita 3 nke mmiri oyi, nnu ma gbanye ọkụ na obere ọkụ ruo mgbe ụfụfụ pụtara.
- Wepu ụfụfụ ahụ, gbanye ose, lavrushka, otu yabasị, esi nri maka minit 30.
- Anyị na-ewere ihe mgbakwunye ahụ site na ofe, ị nwere ike ịzọ ije site na sieve wee tinye eyịm e gweriri eghe, poteto na karọt. Esi nri dị obere n'okpuru mkpuchi n'okpuru nkeji 20.
- Na-asa nke ọma ma ghaa ahịhịa dị mma, chọọ mma ofe wụsara n'usoro n'ime efere.
Achịcha ọcha
Enwere ike ịme achịcha a zụrụ azụ ma ọ bụ zụta ya na foil site na iji ite ma ọ bụ icheku ọkụ, oge isi nri bụ 1 awa-1 hour 10 nkeji. 86 kcal kwa 100 gr. N'ụzọ dị otu a, azụ dị ezigbo ụtọ.
- okpo 850 gr
- mkpụrụ osisi lemon
- galiki 2 cloves
- eyịm 2 PC. (size kwa onye na-amu amu)
- mmanụ olive 3 tbsp. lodges (enwere ike dochie ya na akwukwo nri)
- tomato, mgbịrịgba ose 1 pc.
- ọkara karọt 2
- detụ ire iyak
- tuo nnu, ọkachasị nke oke osimiri.
- elu (pasili ma ọ bụ dil)
Esi nri dị mkpa
- Dị ọcha, gọta, itucha ma kpoo ya na obere nhicha.
- Bee lemon ahu abuo abuo ma tinye otu n’ime iko. Site na mpempe akwụkwọ galik, gbakwunye galik na ihe ọ juiceụ ,ụ ahụ, gbakwunye nnu na oge. Gwakọta juputara na mmesa ahụ jiri ngwakọta ahụ na azụ, hapụ ka ịkwọta maka minit 30.
- Carrotsacha na peeled karọt, bee n'ime okirikiri, eyịm, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke yiri mgbaaka, straws ose. Jiri mmanụ na saine inwee pan. Tinye ngwaahịa a ghere eghe na nnu na jụụ.
- Bee tomato na ọkara lemon n'ime yiri mgbaaka.
- N’ala ala nke ịsacha, tinye ebe achịcha a na-etinye n’elu ya na mpempe akwụkwọ foil zuru oke iji kpuchie azụ. Iho mmanu mmanu.
- Mee ọtụtụ iberibe n’otu akụkụ ozu ebe nri na yabasị na tomato. Debe oghere ahụ n’elu mpempe akwụkwọ ịsa ahụ jiri akụkụ ya niile. Kpuchie afọ ime, na-eme ya na Mpekere tomato na lemon. Tinye akwụkwọ nri ndị dị n’elu. Tapawa lemon na tomato fọdụrụ.
- Wụsa akwa a washedara nke ọma ma gwepịa ya n’elu azụ. Kechie ọnụ mpempe akwụkwọ ahụ, mechie ozu ma gbanye ya na oven ma ọ bụ icheku ọkụ, ihe dị ka nkeji 30. Gbaa mbọ hụ na enweghi nnukwu ọkụ.
Usoro ihe omume
Ghichaa azu site na akpukpo aru, wepu okpukpu na akuku. Kpoo ya na ọkara ruo na njedebe wee ghaa, dị ka akwụkwọ, jiri azụ na azụ. A ga-eji mpempe achịcha tee mmanụ ma jiri ya mee achịcha. Mee ite ahụ ka ogo 180-200 Celsius ma tinye ebe azụ ọcha.
A kwadebere efere ruo mgbe achịcha ọla edo pụtara. Nwere ike iji ọgwụ nhicha ahụ lelee ogo nkwadebe ya - anụ ahụ kwesịrị ịdị nro, ma emere ya achịcha. Mgbe ahụ wụsa brine na kvass na mpempe achịcha, gbasaa marinated n'elu azụ na simmer n'okpuru mkpuchi ruo mgbe esi nri. Nke ahụ bụ minit 10-15 ọzọ.
Tupu ị na-eje ozi, ọ nwere ike iji ahịhịa na olu chọọ efere ahụ, wụsa kvass na brine ihendori. Nwere ike ịnwale ụdị ozi, dịka ọmụmaatụ, na nnukwu efere. Rie nke ọma!
Ghichaa azu site na akpukpo aru, wepu okpukpu na akuku. Kpoo ya na ọkara ruo na njedebe wee ghaa, dị ka akwụkwọ, jiri azụ na azụ. A ga-eji mpempe achịcha tee mmanụ ma jiri ya mee achịcha. Mee ite ahụ ka ogo 180-200 Celsius ma tinye ebe azụ ọcha.
A kwadebere efere ruo mgbe achịcha ọla edo pụtara. Nwere ike iji ọgwụ nhicha ahụ lelee ogo nkwadebe ya - anụ ahụ kwesịrị ịdị nro, ma emere ya achịcha. Mgbe ahụ wụsa brine na kvass na mpempe akwụkwọ achịcha, gbasaa mkpụrụ osisi a na-adọrọ adọrọ n'elu azụ ahụ ma simmer n'okpuru mkpuchi ruo mgbe esi nri. Nke ahụ bụ minit 10-15 ọzọ.
- Isi contraindication maka iri nelma bụ allergies maka ụdị azụ ma ọ bụ ụdị azụ a niile.
- Iji uru nke ngwaahịa a na -abaghị uru ọ bụla, ejikwala ya oke. Useụbiga mmanya ókè nwere ike ibute ọgba aghara na eriri afọ, akwara na imeju.
- Ebe ọ bụ na nelma bụ azụ na-eri eri, ọ nwere ike ịgbakọ na ya nnukwu Mercury. Nke okenye na onye ahụ, ya nwere ike ịnwe Mercury. Ya mere, mgbe ị na-azụ, ịkwesịrị inye obere, azụ obere ihe.
- Nnukwu Mercury nelma na-emerụ ahụ ma na-emebi emebi. womenmụ nwanyị dị ime. Mgbakọ na-akpata arụmụ nwa ebu n’afọ. Na mba ụfọdụ, a machibidoro ndị inyom dị ime iwu iri azụ, dị ka tuna, dịka atụ. N'oge afọ ime, ọ ka mma ịnye mmasị maka ndị na - adịghị eri anụ: azụ azụ, sprat, pollock.
- Ekwesịrị ịkwụ ụgwọ nlebara anya ịdị ọcha na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ. Azụ dị mma, nke dị ọhụrụ nwere anya doro anya, nke doro anya, pink ma ọ bụ ihe na-acha ọbara ọbara, nku siri ike n'akụkụ ahụ. Akpịrịkpa ahụ na-egbu maramara ma dị mma, na-enweghị mgbanwe agba. Azụ ekwesịghị iwepụta isi ihe na-adịghị mma.
Ihe riri
Onye riri azu. Ọ na-eri ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla, gụnyere ụmụnne ha pere mpe. Ntọala nke nri bụ azụ ọcha, yana agbazekwa, ire ere, wdg. Ọbụna ighe azụ a, mgbe ọ dị otu ọnwa, eriworị azụ na-eto eto nke azụ ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, muksun. Na osimiri, ọ nwere ike iri nri protein ọ bụla - crustaceans, oporo, ụmụ ahụhụ na larvae ụmụ ahụhụ. Ọ bụghị naanị mollus. Anaghị enweta anụ ọ bụla.
O bi na ichu nta n’ime igwe aturu, n’ime igwe aturu, o na achu achu dika otu onu - o jiri odu wee kpochapu ya ma buru ya. Ọtụtụ mgbe, na-achụ nta n'ime obere coves dị nso na rapids, ebe obere azụ nwere mmasị idozi.
Oge nri bụ ụtụtụ na mgbede, ebe n'ụtụtụ, nelma na-arụ ọrụ mgbe niile. Ebibiwo ọtụtụ mmiri nke azụ ndị ọzọ, gụnyere cyprinids na perchs.
Omume oge
Enweghị ọdịiche na omume nke etolite - site na afọ 3 ruo 5 - nelma, ọ na-anọ n'oké osimiri, n'akụkụ mmiri, mgbe ụfọdụ ọ naghị erute n'ọnụ mmiri. Aching nweta ntozu nwoke - ụmụ nwoke dị otu afọ tupu ụmụ nwanyị - azụ ọcha nke ihe abụọ a na - abanye n'ike na osimiri ozugbo mmiri ahụ ga - amalite. N’oge ngwụcha oge opupu ihe ubi na ọkọchị, ọ na-akwaga n’ìgwè atụrụ gaa n’ebe a na-ata ahụhụ, ebe a na-ekewa ụlọ akwụkwọ na-achọ nri ma na-abanye obere osimiri na ọdọ mmiri. Ọ na-amị n'ọnwa Septemba, mgbe nke a gasị, ọ bụ oge oyi rue osimiri rue oge ọkọchị ọzọ, na-eji nwayọ laghachi n'oké osimiri.