O siri ike icheta ma azụ ọ bụla ọzọ nwere eze nke ya. Na sterịn nwere ya. Opekata mpe, ka ị kwuo azụ ji azụ azụ. Ha makwaara kpọmkwem ebe Sterlet Monarch bi - adịghị anya site na Nizhny Novgorod, na Osimiri Sura. N’ezie, ihe ndị a niile bụ akụkọ mgbe ochie na-akụ azụ, mana eziokwu ahụ bụ na stalet kwesịrị inwe akụkọ ifo nke ya na-ekwu oke. Ọ dị ka n'oge ochie ndị mmadụ ji oke azụ a kpọrọ ihe. Mana gịnị kpatara ya? Ugbu a, anyị achọpụtala.
Kedu ka o siri lee anya ma ebee ka achọtara ya?
Aha ozo maka azu a bu eze. Ndi okacha amara ama ya bu Ivan the terror na Peter I, nke oriri-ya na emeghi ya. N'otu oge, iji mejuo arịrịọ nke Peter nke Mbụ, n'isi obodo ndị mmụọ, ha malitere ịmị azụ a n'ụzọ pụrụ iche. Site n'ụzọ, ozugbo ọ hụrụ ya n'anya ana-akpọ uhie. Ọ bụghị na nke a n'ihi agba anụ, dị ka fillet nke sterlet dị ọcha. Na "uhie" n'okwu a rụrụ ọrụ dị ka ihe nnọchianya maka "ụtọ", "kacha mma", "kacha mma". M ga-ekwukwa, ọ natara onyinye a kwesịrị ya.
Sterlet, ma ọ bụ Acipenser ruthenus, bụ nnukwu nnọchite anya ezinụlọ Sturgeon. Azụ ndị toro eto nwere ike karịa otu mita n'ogologo ma tụọ kilogram 15. Mana taa nke a bụ ihe dị iche n'ịchị karịa etu esi eme ọrịrị. Taa, ndị ọkụ azụ anaghị enwekarị ọ luckyụ iji jide oke dị otú a, a na-ahụ ozu nke kilogram 2 na-erughị ọkara mita.
Ọ dị mfe ịnabata stalet - ọ bụ imi dị nkọ na imi ogologo ka ọ na-enye ya. Femụ nwanyị, n'ụzọ, buru ibu, buru ibu ma imi ha dịkwa ogologo. Ma akpịrịkpa, n'ihi na nke ọtụtụ ndị na-adịghị amasị esi nri iyak, sterlets adịghị amasị. Kama nke ahụ, ahịrị ise nke nyocha ọkpụkpụ ka ọ dị n’elu ozu.
Ozugbo a hụrụ azụ nke nwere nnukwu mmiri n'ọwa mmiri nke Azov, Baltic, Black na Caspian. E jidere ozu buru ibu na ọdọ mmiri Ladoga na Onega, na mmiri nke Yenisei, Ob, Volga na Kama. Ozugbo emere ulo ogwu na Amur, Pechery, Oka na Neman. Azụ ndị ahụ gbanyere mkpọrọgwụ, n'enweghị enyemaka nwoke, ịgbatị ebe mmiri ya. Ma ebe ọ bụla a hụrụ onye nnọchi anya anụ ahụ, ọ na-agba akaebe mgbe niile na ịdị ọcha nke mmiri. Filiks agaghị adị ndụ na mmiri ruru unyi oxygen. “Ndebanye aha” ya na-emetụta ụcha ahụ, nke na-adị iche site na agba aja aja na ndo na agba.
N'etiti sturgeons, nke a bụ azụ azụ kacha ere. N’oge ịkpa nri, otu nwanyị nwere ike idobere àkwá dị puku ise ruo puku iri - na-anọkarị ntakịrị karịa na ndị nnọchi anya anụmanụ ndị ọzọ.
Uru nri a na-enye na klọọkụ caviar hà na nke beluga.
Na ndụ nkịtị, mmanya dị ọcha dị ka azụ dị n'okpuru. Ọ na-ahapụ ebe kachasị amasị ya naanị maka oge ito (maka izu abụọ ọ na-aga na mmiri iyi) na mgbe ọ gasịrị, mgbe a na-enye ya nri mgbe ọ mụsịrị ụmụ. Ndị mmeri na-agakwa na mmiri miri emi
Ọ bụ afọ iri abụọ na atọ ka aghọrọ pọlet nke ọma. Mana n'ihi nkuchi na-arụ ọrụ na mmetọ mmiri, ọnụọgụ nke ngọngọ ndị a belatara nke ọma. Ọtụtụ n'ime ha anaghịkwa ahazi ibi ndu tozuru oke (afọ isii nke afọ 5-7) ịhapụ ụmụ na aka ha. Yabụ ọ bụrụ ihe dị iche: azụ kachasị dị na mmiri nọ na njedebe.
Karịa bara uru
Anụmanụ Sterlet bụ fillet na-atọ ụtọ, nke siri ike ma dịkwa nro nke ga-amasị ọtụtụ gourmets, yana ihe bara uru nke fillet azụ. Ọ bụ ọgaranya n'ọtụtụ ọnụọgụ bara uru bara uru. Azụ ndị a na-enye mmadụ na calcium, ayodiin, zinc, nickel, chromium, fluorine, site, vitamin D, B3 na omega-3 ọdụdụ asịd.
Ihe mejupụtara biochemical pụrụ iche nke ngwaahịa a bara uru maka ọrụ ụbụrụ ụbụrụ, akwara ozi, gland thyroid, na-echebe arịa ọbara site na mmebi na mmechi, ma na-enwekwa oge ntorobịa. Azụ azụ bụ ihe bara uru maka ndị mmadụ na-enwekarị ọria etuto ma ọ bụ na-arịa ọrịa obi. Mineral na vitamin nke dị n’ime azụ bara uru maka ọhụụ, anụ ahụ, na-ewusi ahụ mmadụ niile ike, ndị nwere ọrịa psoriasis na ọrịa akpụkpọ ndị ọzọ. Ndị ọrụ nyocha kwukwara na caviar sterlet nwere ihe mgbochi ọrịa kansa.
Dịka ụdị azụ ndị ọzọ, ọ bụ nnukwu protein, nke anụ ahụ na-abanye n'ime ya karịa anụ ezi, mana enwerekwa amino acid dị mkpa. A na - egosiputa abuba ndi di n’ime, nke n’enweghi ike akwara, akwara na ahuhu, n’otutu ihe bara uru nye mmadu. Ndị nyocha America na ndị Europe na-ekwugharị n'otu: azụ bụ ihe pụrụ iche nke ọtụtụ ihe na-enweghị ike ịgbagha site na ngwaahịa nke ụdị ọzọ. Karị, omega-3 polyunsaturated acids acids nke a na - enweta site na ngwaahịa azụ, ka a kpọgoro aha ya bụ ihe bụ isi maka iwusi obi ike, ime ka arịa ọbara, yana iweda cholesterol dị ala.
Ọ dị mma ịmara na nri azụ, dị ka ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, na-emetụta ọnọdụ. Ike a na-emekwa ka anụ oriri sie ike. Ndị ọrụ nyocha kwuru na ọ dị mkpa ka ndị mmadụ na-enwekarị nkụda mmụọ na ọnọdụ obi ịta azụ, dị ka sterlet, ọbụlagodi ugboro abụọ n'izu. Dịka ọgwụ antidepressants, nri azụ na-arụ ọrụ na mpaghara ụbụrụ na-ahụ maka mmepụta serotonin (homonụ na-ahụ maka imeziwanye ọnọdụ).
Ihe egwu nwere ike ime
N'otu oge, ị sterụ ọgwụ sterlet adịghị mma maka ndị nwere ọrịa ọria akwara ma ọ bụ nkwarụ adrenal gland. Ọ dịkwa mkpa icheta na azụ bụ otu n'ime ngwaahịa ndị nkwadebe ya na-adịghị mma nwere ike ibute nnukwu nsogbu. Raw fillet (ma ọ bụ esighi esi nri) bụ ahịhịa nke ọtụtụ nje dị ize ndụ. N'otu oge na ahụ ha, ha anaghị eme ka afọ mgbu. Ọ bụrụ na azụ e ji ọka mee nke ọma napụta onye nwere ọrịa ahụ na-esighị ike, na ịnaraghị nlekọta ahụ ike n'oge, enwere ezigbo ọnwụ.
Na mgbakwunye, ọ dị mma ịzere ozu a na-akpọ anwụrụ anwụrụ. N'ihi na iji ngwaahịa a emeelarị na azụlitere azụ azụ pụrụ iche mgbe ọ jesịrị. Suchdị ngwaahịa dị etu a nwere oke sodium, nke edepụtara na ya. Mana nke ahụ abụghị ihe niile. “Anwụrụ ọkụ” dị njọ maka akpụkpọ ahụ mucous nke akụkụ ahụ nke diges. Yabụ, a ga-ewepụ "ụdị nri a" nri ụmụaka, ndị ọrịa na ngalaba ngalaba nephrological na gastroenterological.
Esi esi nri
Dịka anyị kwurula, sterlet bụ otu n'ime azụ ndị kacha amasị ndị eze ndị Russia. Niile na-ekele maka fillet dị nro ma dịkwa nro, site na nke a na-akwado ọtụtụ narị nri dị ụtọ. A na-eji yabasị na tomato rie mmanya vaịn ọcha. Ọ na-eme ka ntị dị ụtọ na azụ minced dị ụtọ. A na-adụ ọka gourmita ka ijikọta sterlet na cucumbers, àkwá, poteto, peas ma ọ bụ carrots.
Azụ "Ọnọdụ"
Ejiri olu yabasị na yabasị na mmanụ oriri, aja aja na pan. Tinye grated karọt na simmer ruo mgbe ọkara esi nri. Nnu, ose, wunye obere ude. Ka ọ dịgodị, gutted na saa sterlet ka stof (n'ime) na Mpekere lemon. Grate na fillet na ngwa nri na stuffed na stewed olu. Idozi akụkụ abụọ nke azụ ahụ na mkpịsị aka, kechie ya foil ma ziga ya na oven. Ime ihe dị ka otu awa. Ije Ozi site na ifesa na mmanu akwukwo nri na ihe ọ juiceụ lemonụ lemon.
Sterlet bụ ngwaahịa nri na 100 g nke nwere ihe dị ka 80 kcal.
Kedụ ka stalet dị?
Mpempe akwụkwọ na ezinụlọ Sturgeon pụtara n'etiti ndị ikwu ya. Ọ dị obere karịa ha, o nwere imlongated imi imi. Azụ gbachapụrụ agbachapụ na ogologo antennae na-eru n'ọnụ. Egbutu egbugbere ọnụ nke azụ ahụ bụ ihe dị mma, akụkụ aka ya dị na kọntaktị.
Kama akpịrịkpa, sterịlị, dịka ndị ọzọ na-eme mkpọtụ, nwere nyocha nke ọkpụkpụ, ahụhụ, dịka ndị ọbịa na-akpọ ha. Ha dị ahịrị ahịrị ise dị larịị: otu dị n'akụkụ nke ọ bụla n'ọnụ ọnụ afọ ya na otu na etiti azụ. Nke ozo bu na ulo uka a na edoghi anya, dobe uhere ndi ozo a na-emechi emechi.
Onu ogugu “ahụhụ” dị 13… 17 PC., Onye ọ bụla nwere nkọ dị nkọ na azụ. N'akụkụ scutellum 60 ... 70 PC., N'elu afọ - 13 ... 15 PC. Onweghi ihe di n’etiti scris na akuku na azu.
Sterlet nwere agba dị iche na ebe dị iche iche (foto). Agba na-agbanwe site na odo na agba. Azụ azụ nwere ike ịbụ aja aja na-acha aja aja ma ọ bụ aja aja na-acha aja aja, nku nwere agba ntụ mgbe niile, afọ na-acha ọcha.
Sterlet imi dị ogologo. N'ihi nke a, a na-akwanyere otu ụdị amị-ịmị amụ na otu onye nwere oghere echiche dị iche iche na ndị bi na ya. Nke mbụ na-akwaghari, nke abụọ na-ahọrọ ndụ biri, yabụ ọ na-eriju afọ karịa mgbe ọ na-acha odo odo.
Ofe ofe
Belata sterị na gutted sterlet na òkè, tinye mmiri, tinye nnu, ose na pasili mgbọrọgwụ. Esi nri ruo mgbe obi, na-ewepu ụfụfụ. Tinye azụ n'ime nri nke ụlọ oriri na nkwari akụ, kpoo ofe. N’ime ite esi emee gbakwunye poteto, sauteed eyịm, karọt, bee n’obe, na ngwa nri na-atọ ụtọ. Mgbe esiri esi inine, tinye Mpekere azu (wepu ya n’ọkpu) ya na ofe di elu na ofe. Ekpuchi ka ofe ime biya maka nkeji 10.
Etu ị ga - esi ahọrọ azụ dị mma
Sterlet ziri ezi bụ sterịn dị ndụ. Iwu a na-arụkwa ọrụ mgbe ịzụrụ azụ ọ bụla. Nke a bụ naanị ụzọ iji nwee ntụkwasị obi kpamkpam na ngwaahịa dị ọhụrụ. Ka ọ dị ugbu a, ọ bụrụ na akwadebela ozu ka ọ bụrụ ngwaahịa, yabụ anya niile dị ya n'anya. Ha kwesịrị "lelee" n'otu mgbe na enweghị mkpuchi mkpuchi ọcha. Ma ozu ahu, ọ gha abia n'okpuru nkpisi aka aka. Ihe dị na stalet ahụ dị mma na-acha ọbara ọbara ma na-enwu gbaa, isi awọ - ihe ịrịba ama doro anya nke agadi. Ugbu a ọ bụ oge isi isi azụ. Odosì ọ bụla na-adịghị mma bụ mkpu. Ọzọkwa, n'ọnọdụ ọ bụla ị ga-azụ azụ nwere ogwe ọka - nke a bụ ihe ịrịba ama nke fillet emebiri emebi. Mgbe ịzụrụ sterlet, ọ dị mkpa ị attentiona ntị na mpempe ọkpụkpụ (ndị ahụ kama nke akpịrịkpa). Azụ e gbutere ọhụrụ, ha na-arapara n'ahụ, ma ọ bụrụ na ha na-egbu mmụọ, nke a bụ ngwaahịa dị ize ndụ maka oriri.
Sterlet bụ otu n'ime azụ ndị edepụtara na Red Book. Na ihe niile n'ihi na ndị mmadụ n'ụwa niile hụrụ anụ n'anya nke nnọchiteanya nke sturgeon n'anya. Ka ọ dị ugbu a, ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala ụzọ ha ga-esi n'ọnọdụ ahụ. Ha gafere sterlet na beluga, na-eke azụ ọhụrụ - bester, nke na-ejikọ uru nke ndị nne na nna ma nwee ike ịghọ ụzọ ọzọ na sterlet. Dịkarịa ala, maka oge ịmaliteghachi azụ nke azụ dị na anụ.
Sterlet nha
N'afọ mbụ azụ ahụ na-eto nwayọ nwayọ, oke nke na-acha ọcha esesịa ruru cm 10. Usoro ahụ na-eto ngwa ngwa n'afọ nke abụọ nke ndụ. Ogologo azụ azụ tozuru oke bụ 60-70 cm na ịdị arọ 1.5-2 n'arọ. Nnukwu ndị nnọchianya bụ ndị ama ama maka oke ihe karịrị 1 mita na ogo nke 7-7.5 n'arọ. Letlọ sterị 1.25 m nke nwere kilogram 16.5 dị n'arọ, ma nke a adịghị ahụkebe. Mamụ nwanyị na-eto nwayọ nwayọ karịa ụmụ nwoke, ebe ha na-ebu ibu karịa ụmụ nwoke.
Sterlet spawning
Oge nwoke na nwanyị tozuru oke na-adị mgbe afọ 4-5 gachara, na nwanyị n’ime afọ 6-7. Ahịhịa mkpụrụ osisi na - amalitekarị n'ọnwa Eprel, mgbe mmiri na - adị elu + ruo 9-10 C. N'ebe ndịda nke ugwu, ịmụ nwa amaliteghị tupu Mee. Lesmụ nwoke bụ ndị mbụ na-eji ọsọ agbago, na-ahọrọ atụmatụ dị iche iche nke oke osimiri ma ọ bụ iju mmiri mmiri. Ndi nke nwanyi n’egbota mgbe mmiri na - adi elu rue 12 - 12 C. C. Spawning na - ewere ọnọdụ n’omume nke 8-15 mita, n’ebe nwere oke okwute na enweghị oke.
Caviar na-arapara n'ahụ okwute, okwute ma ọ bụ obere mmiri dị n'okpuru mmiri; ọbụna mmiri siri ike anaghị asa ya. Nwa gbara ọchịchịrị ma ọ bụ akwa ojii nwere nhazi nnyapade, yana ọ na-abụkarị 2-3 mm na dayameta, nwere nnukwu 7-8 mg. Nwa nwa ahu na - amalite ime ihe dị ka mkpụrụ ụbọchị asatọ ruo ụbọchị iri asatọ na asatọ. Mgbe izu abụọ gasịchara, akpa akpa ahụ na-agwụla, na akwa na-amalite iwepụ nri n'onwe ya.
Otu nwanyi nwere ike iribia ihe kariri nari puku abuo na iri, onu ogugu a dabere n and ihu na azu ha. Sterlet caviar dị obere karịa ndị nnọchite sturgeon ndị ọzọ. Wnzụ na-ewe ihe dị ka izu abụọ, mgbe nke a gasịkwara pụọ na ndagwurugwu ahụ banye na idei mmiri ahụ, ebe ọ na-amị ahịhịa na mmiri iji zụta onwe ya. Adultsfọdụ ndị okenye anaghị azụlite oge niile.
Sterlet Habitats
Sterlet bụ azụ azụ nke mmiri, nke a na-ahụkarị na ọdọ mmiri ndị miri emi. Ebe a na-ahụkarị ahịhịa na mmiri dị ọhụrụ na Europe Russia, gụnyere Siberia na ụtụ ndị Yenisei. Azụ dị ọtụtụ na Kama, n'akụkụ ọwa mmiri Catherine, na bekee nke Northern Dvina. Osimiri Volga (na ala ya na nke etiti ya) bụ ndị a ma ama maka ọtụtụ batrị a na-ahụ anya; a na-ahụkwa ya na ọdọ mmiri Onega na Ladoga.
A na-ezere mmiri nnu, na-ahọrọ ibi n'akụkụ osimiri nke osimiri ndị dị:
N'ime ala Dnieper, a na-ahụta onye bara uru na mpaghara Smolensk na Bryansk, na-egwu mmiri dị ọcha nke Danube, Prut na Bug. N’ebe mmiri dị n’Oké Osimiri Ojii, a na-ahụkarị ahịhịa na obere ụlọ akwụkwọ, kwa afọ, azụ̀ pere mpe n’ebe ahụ, nke na-egosi mmetọ nke mmiri.
Ndụ Sterlet
A na-achọta azụta Sterlet n'osimiri mmiri dị ọcha, miri emi nke nwere aja, peeled ma ọ bụ nke okwute okwute. Obere obere osimiri nke nwere apịtị apịtị, apịtị na mmiri na-adịghị agafe agafe. A na-ezere mmiri nnu. Azụ ndị ahụ dị n'ụdị ọkara akụkụ, mana ha enweghị afọ ojuju igwu mmiri ogologo, ha na-anọdụ na ala ala, na-ahapụ elu ahụ naanị mgbe a na-ata ahụhụ ma ọ bụ mgbe anụ oriri gasịrị.
Ndụ sterlet bụ mkpokọta, azụ na-aba n'ime obere ụlọ akwụkwọ site n'afọ ndụ na-adịkarịghị na-akpali naanị. Oge udu mmiri na griiz abali mgbe mmiri gwupuru mmiri. Oge mmalite nke oge opupu ihe ubi na-adabere na mpaghara - site na etiti March ruo Eprel. Tupu azụ ahụ, azụ ndị ahụ na-eri nri nke ukwuu, mgbe imesasịrị ya, ọ na-abịarute elu ahụ iji weghachi ike. N’oge ọkọchị, ọgbụgba mmiri dị omimi n’ehihie, na mgbede ọ na-erute n’ikpere mmiri ebe ọtụtụ ahịhịa na-amị. Mpempe amị dị nkọ na-arụ ọrụ karịa dị nkọ, ọ na-ahọrọ omimi.
Letlọ mposi na-anọ oge abalị n'ụsọ mmiri, na-ejide ụmụ ahụhụ. O nwere ikike ịfegharị na azu ma mee ka nri rie site na ngalaba. Site na mmalite nke mgbụsị akwụkwọ, azụ ahụ na-aga na ala, na-achọ ebe miri emi ma dị ọkụ ebe ọ na-agba agba n'ime ájá ma ọ bụ na-ezo n'okpuru nkume. N ’ọnọdụ a, ọ na-etinye oge oyi. Ọ na-ahọrọ oghere n'ogo nke 20-25 m, ebe a na-etinye ya n'ahịrị dị okirikiri. Izu nzuzo na-amalite n'oge - na njedebe nke Septemba, azụ ahụ na-efunahụ ọrụ na ụgha, na-etinye oge oyi na-enweghị nri.
Ndụ Sterlet
Izu ndị mbụ nke ndụ, a na-eghe anụ ahụ na mmiri ma ọ bụ n'okpuru okwute ma ghara ịhapụ ebe ọmụmụ ha. Ha na-a feedụ ihe ọ juụ areụ ndị si na mmiri. Mgbe ha toro, ha na-akụri anụ ụlọ ọnụ ma malite ibili n’elu elu chọọ ihe oriri. N'ime afọ abụọ nke ndụ, sterị ahụ na-eto ruo 20 cm, mgbe afọ ise gasịpụtara ya dịka okenye.
Usoro ndụ nke sterlet bụ 27-30 afọ, mana nke a ezughi ma e jiri ya tụnyere ndị ọzọ siri ike, a na-ahụta na ọ dị ogologo ndụ ma na-ebi ruo afọ 75-80. Sterlọ sterle ahụ nwere ike ịmịnye ụdị ụdị ụmụnne ndị ọzọ sitere na ụdị mkpụrụ osisi Sturgeon, karịchaa, na beluga. Nsonaazụ bụ ngwakọ pụrụ iche - bester.
Sterlet oriri na-edozi
Sterlet bụ azụ na-eri anụ ma na-ahọrọ nri anụ. Sterlet oriri na-edozi sitere na eziokwu ahụ bụ na ọ na-eri ihe dị ndụ dị n'elu mmiri yana ndị bi na mmiri mmiri. A na-eghe eghe na obere crustaceans (brine shrimp, daphnia, wdg), mollusks, larvae, na plankton di iche-iche. Ka ha na-etolite, a na-etinye nri buru ibu na nri - ikpuru, a ,ụ, crustaceans, obere azụ na caviar nke azụ ndị ọzọ (ha anaghị eleda nke ha anya).
N'oge ọkọchị, stalet na-eri ụmụ ahụhụ: anwụnta, ahịhịa, midges, butterflies. Ọkpụkpụ ahụ nwere ike iji nwayọ were jide anụ ọfe, si na mmiri na-amapụ n'ụzọ kwụ ọtọ. Na mgbakwunye na imi ogologo ya, ọ nwekwara antennae maka ịchọ nri, nke sterị ahụ na-ejide mmerụ nke onye ọ bụla na ala.
Fishingzọ azụta Sterlet
Iji jide stalet, ịkwesịrị ịhọrọ ebe kwesịrị ekwesị. Ọnọdụ azụ̀ ahụ dabere na oge.Ọ bụrụ n’osimiri na-agbapụta, mmiri na-erute nso n’ikpere mmiri, ebe ọ na-agbada n’olulu mmiri, ọ na-anọ n’akụkụ olulu miri emi. Mịnịstrị ahụ na-ahọrọ ebe mmiri nke osimiri na-esighi ike ma na-egbochi oke mmiri - ọtụtụ ụmụ ahụhụ na-agbakọta ebe ahụ. A na-atụkarị anya a na-akụta mgbede na tupu chi ọbụbọ, ma ndị mmụọ nwere ahụmahụ na-arịba ama na azụ enweghị atụ.
Ihe a na-ejikarị emechi mkpọchi bụ iji Donka, dị ka mkpanaka azụ. Jiri mkpanaka ihie, eriri na-agbanwe ma ọ bụ ịnyịnya ibu. Ọ ka mma iwere eriri akpa ike, nke ga-enye gị ohere ịme ogologo nkedo. Usoro ịkụ azụ kwesịrị ekwesị na dayameta nke 0.3 mm, agba adịghị mkpa - sterlet adịghị eme ihere. Igwe nhicha ahụ kwesịrị ịdị mbadamba ma dị arọ (60-80 gr.), Yabụ ugbu a agaghị afụ ya. A na-ewere ihe kachasị mma iji ogologo 30-40 mm rụọ ya, nke mere na ọ bụrụ na ọ dị mkpa, dochie ngwa ngwa. Mpempe abụọ abụọ kegidere cm 50 n'ihu ebe a na-asa ahụ. Ihe nkpuchi a choro nma ma sie ike, odika No. 7. Site n'ọnụ ọnụ sterlet ọ dị mfe ịnweta nko na ogologo aka.
Mgbe ị na-eji mkpanaka azụ, mkpanaka ahụ siri ike mana ọ dị ogologo nke mere na ọ ga-adaba ka iburu azụ. A na-eji ahihia ahụ eme ihe dị mkpa, nke ga-egbochi ya ịgbanye ụdọ azụ. Hooks dabara na nkọ ma dị gịrịgịrị, ọ ka mma ijikọ abụọ otu mgbe. Ha na-ejikwa mkpara na-ewere stalet, na-ahọpụta mkpanaka nke etiti ma ọ bụ nke dị elu. Ellọ ahụ ga-abụrịrị ụdị arụ ọrụ, a na-ewere akwa mmiri, eriri azụ na nko, dị ka ọ dị na ala, nyere omimi nke osimiri ahụ na njiri mara nke ala ala.
A na-anabata ikike ịkụ azụ Sterlet naanị n'okpuru ikikere, ma ọ bụghị na ịnwere ike ịnweta azụmaahịa maka obere akpa maka ịkụ azụ na enweghị ikike. Bọchị enwetara sitere na July ruo Septemba 1. Amachibidoro ịkụ azụ ndị mmadụ ihe na-erughị 30 cm. Mgbe ịzuchara azụ, a ga-emechi akwụkwọ ikike ahụ, ma ọ bụghị ya enweghị ike ibugharị azụ ahụ.
Sterlet Lures
A naghị edetụ Sterlet, nozzles na-eji usoro anụmanụ. Ihe kachasị ewu ewu bụ ikpuru na-ebu obere obere na obere shrimps. A na-ejikarị Maggog dị ka mgbakwunye na ikpuru ọ bụla - nsị, mmiri ozuzo na creeps.
Dị ka nri idị adabara:
- ụmụ obere ahịhịa
- ebe larvae
- ọbara anụ ahụ,
- ighe azu ozo.
Ogo nke sịga dị na stalet ekwesịghị gafere 5 cm, onye ahụ na-elezi anya ga-agabiga nnukwu ụkọ ahụ.
Calorie sterlet
Kilogram 0.10 (100 g) nke sterị ọhụrụ nwere 122 kcal. Mgbe ị na-akụ azụ̀ n’ime mmiri nnu, nnu kalori belata na 88 kcal. Sterlet enweghị carbohydrates, abụba dị 2.02 g. Ọ bara ụba na protein - 17 gr., Na vitamin nke PP otu. O nwere ndi nwere mineral - fluorine, calcium, zinc, chlorine.
Terkọ mmiri na nkpuru nwoke
Letlọ sterị na ezinụlọ Sturgeon bụ otu n'ime ihe izizi gbasara ọmụmụ. Mamụ nwoke tozuru oke n’ime afọ 4… afọ 5, ụmụ nwanyị na-akwado maka ịkpa oke ogologo - 7 ... 8 afọ. Ebe a na-asọ asọ bụ okwute okwute na akụkụ mmiri ndị nwere akụkụ mmiri ndị nwere omimi miri emi ma sie ike, nwere aja, carilaginous, gravel, na nkume nwere okpu.
Ọtụtụ mgbe, ịkụ azụ na-eme na Mee, mgbe mmiri dị n’osimiri ebiliwo dịka o kwere mee ma jigide ọkwa ya ma ọ bụ bidoro belata. Oge izu bụ izu ole na ole. A na-ekenye spawning na sterlet.
Caviar nke ụdị a dị ogologo na ọchịchịrị, mana pere mpe karịa nke sturgeons ndị ọzọ. Otu nwanyi nwere akwa ato di nari puku. Agba ya na-adabere na agba nke nwanyi.
Ọdịdị nke ighe si caviar na-apụta n’ụbọchị nke anọ. Azụ ahụ a na-ahụ anya na-adịgide (ebe a na-ere nri) na ọ fọrọ obere ka ọ daa. Mgbe ha nwegasịrị ike, ha na-aga n'akụkụ aka nke ala, ebe enwere nri karịa.
Sterlet nkesa
Naturallọ ebe obibi anụ ahụ dị ọtụtụ ma saa mbara. Osimiri ndị a bụ osimiri ndị dị na Caspian, Azov, Black Teas, osimiri Pyasina, Yenisei, Lena, Ob, na Northern Dvina. Enwere otu na ọdọ mmiri Onega na Ladoga. N'ihi nkwakọ akụ keesi, azụ dị na Oka, Amur, Pechora, Onega, Zapadnaya Dvina, Neman, Protok, na n'ọtụtụ ebe ndozi.
Onu ogugu na nchedo ndi mmadu
Taa, ọnụ ọgụgụ ndị na-abaghị uru nke dị n'osimiri ebelatawo nke ukwuu. Ihe kpatara nke a bụ mwepụta nke ụlọ, ọrụ ugbo, ndị na - arụ ọrụ ụlọ ọrụ na mmiri. Nnukwu emebi azụ na-adị n'ihi ihe ndị na-azụ ndị ọrụ ugbo, n'ihi mmiri nke na-emighị emi. Mmetụta nke nrụpụta ebumpụta ụwa nke griin haus na-enwe mmetụta site na iji ebe nchekwa mmiri nwere ọdụ mmiri, nke mmiri mmiri ji nwayọọ nwayọọ na-ebelata nnukwu ebe niile. Na mgbakwunye, mgbochi mmiri ghọrọ ihe mgbochi a na-enweghị ike igbochi mbugharị azụ rue ebe (osimiri ndị dị elu) nke ịta ahụhụ.
A na-eke azu n'ime Russia n'ime ụdị nwere ọnọdụ dị egwu ma mechaa pụọ. Enwere sterị dị na Ndekọ IUCN Red, na ntinye akwụkwọ CITES. O nwere otu ọnọdụ ahụ na obodo ndị ọzọ.
Ógbè ọ bụla na-enye iwu nke ya maka ịkụ azụmaahịa, mana ọdịiche dị na ha metụtara naanị oge. Iwu maka ịchụ nta azu a dị ịtụnanya gụnyere:
- - inweta ikikere - o n’eenye ikike ijide azu iri na abuo n’ime onwa ato, ndi mmadu aghaghi agha iru kilogram ma nwee ogologo nke 32 cm,
- - a na - ahapụ ya iji nkata ise were jide ya, nke ọ bụla nwere ihe na-enweghị ihe karịrị nko ise,
- - inwetara sterlet n'okpuru akwụkwọ ikike ka enyere n’oge July - Septemba,
- - na njedebe ichu nta, a na-abanye data maka ọnụọgụ azụ gbutere na mgbe emere ya ikike.
Site n'ụzọ: ọnụọgụ ikikere nwere oke oke ma ọ bụghị onye ọ bụla nwere ike ịnweta ya.
Iftọ keakamere na ịkụ ahịhịa
Sterlet abụwo azụ azụma mmiri bara uru. Mkpa ya abụrụla otu n'ime ihe kpatara mbelata nke ọnụọgụgụ, nke na-etinye azụ ahụ na njedebe. Ọ bụghị ihe ijuanya, nyere ọnọdụ a, ọ malitere itolite n'ụzọ anụ ahụ. Uru nke azụmaahịa a dị elu, mana usoro a na-akpata ọrụ, ogologo ma sie ike.
Maka ozuzu sterlet, a na-ahazi ugbo maka ụlọ, nke a na-etinye ya na ebe a na-emechi emechi. Azụ "na-ezo aka" na-eji nwayọọ a. N'ehihie, ọ na-agbadata na mmiri dị ala, na-esili n'elu mmiri n'abalị, ebe ọ bụ afụ nke na-emeghe, mgbe mgbe maka ikuku elo.
Okpomoku dikwa nma karie ka steriedo etolite dika +22 ° C. Ọ bụrụ na ọ daa n'okpuru +0.3 Celsius C, azụ ahụ nwụrụ. Ọ na-azụ n'ime oghere site na ala na mgbidi - ọ na-eleghara nri na kọlụm mmiri.
Usoro nke igba ogwu na - etolite:
- - idozi ọnụ ụlọ nke ndị na - emepụta ihe, ndị a bụla dimkpa, azụ azụ tozuru okè - ejidere ha na mpaghara azụ azụ ma ebuga ha ebe kwesịrị ekwesị,
- - ma ọ bụ ndị na - emepụta ihe na - eto: a na - eme nke a ma ọ bụrụ na ejighị ihe dị mbubata, ha etolitela n'ọrụ ugbo n'onwe ya, ọ ka ọnụ ahịa ọnụ ma ọtụtụ ndị na - emepụta sterlet ejiri ya.
- - ma obu ịzụta caviar, a na - eme ya ma ọ bụrụ na ugbo a na - akọ banyere ịkọ azụ na akwụkwọ na - arụ ọrụ na ndị na - emepụta ya,
- - nnuga nke akwa: usoro nke a na - edebe àkwá n'okpuru ọnọdụ ụfọdụ, emesia larvae na - esite na ha,
- - eghe na - etolite: n'otu oge, ha na - eri larvae nri nwere ahọpụtara, na nri, ebu ụzọ nwee crustaceans nke agarị na - ejikọ ya, ma emesia gbakwunye na dreisser, minced fish,
- - wintering nke umuaka na wintering
- - ahịhịa na-eto eto.
Omume nke etolite etolite na-egosi na usoro kachasị dị irè na azụmaahịa a bụ nke a jikọtara ọnụ. Nke a pụtara na azụ a na-etinye oge ọkọchị na mmiri na-emeghe, n'ihi oge oyi, a na-ebugharị ya na ọdọ mmiri ebe ọ na-ekpo ọkụ.
Ọrịa Sterlet
Sterlet bụ azụ nke na-egbochi ọrịa na mmepe nke ọrịa. Ma ọ na-arịa ọrịa mgbe ụfọdụ. Ọtụtụ mgbe nke a bụ n'ihi ọnọdụ adịghị mma maka ya. Na mgbakwunye, sterị nwere ike ịrịa ọrịa na nje, nje, fungal, na-efe efe.
A na-ebelata ọgwụgwọ Sterlet, ọtụtụ mgbe, iji gbochie ihe mgbochi. Isi ihe dị na ha bụ mmezi azụ dị mma, na-ekpochapụ ọnọdụ ndị na-akpata nrụgide.
Dịka ọmụmaatụ, nke ikpeazụ na-emetụta sterlet na-akpata:
- - saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromoniasis, trichodiosis - ma ọ bụrụ na njupụta nke ịgha mkpụrụ na-adịkarị,
- - gill necrosis - ma oburu na otutu amonia n’ime mmiri ma obu site nibe ahiri,
- - oria a na - egbu egbu - ma oburu na mmiri adighi adi nma, o juputara n’oku.
- - myopathy - ma ọ bụrụ na enwere nsị na mmiri.
Fishinggha azu azu n’ite
Mpempe akwụkwọ a bụ nke ndị bi na mmiri na-enweghị ike ịkọwapụta, yabụ, maka ịkụ azụ ya site na ịkụghari, enweghị ọkwa maka azụ ụdị azụ achọrọ. Naanị ihe ị ga-ekwenyeghị na ya bụ leashes dị mkpụmkpụ, obere nko, nke enwere nsogbu ndị ọzọ na usoro iji arụ ọrụ na akụrụngwa ya na nko.
Mgbe mgbe, a na-ejide stalet nso n'ikpere mmiri, yabụ ha na-eji ihe ndị ọzọ dị ala. Mana mmalite nke mgbụsị akwụkwọ, ebelata oke mmiri na ọkwa ya, ụlọ akwụkwọ azụ̀ na-akwaga ebe dị omimi (ihe ruru mita 20). Ingha azu na-enyere ha aka inweta nkedo ndi di anya.
Ha na-eji mkpanaka buru ibu ma ọ bụ na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ na ezigbo inertia / inertia reels. Dayameta nke azụ dị 0.25 ... 0.35 m, agba ọ bụla, edobere leash ahụ dị obere karịa - 0.20 mm.
A na-ahọrọ igwe nhicha ahụ maka ebe a na-agbanye mmiri na stalet maka nnabata wee gbue ala. A na-eji nko aka ogologo - ọ dị mfe iwepu ya n’ọnụ, nke bụ azụ. Na nha, ọ ka mma karịa Nke 5 ... Nke 7.
Site na ihi ahụ n'onwe ya, akụrụngwa na-agba ọsọ bụ ụyọ ikpuru. Taa, a na-akwanyere akwa nke ube silicone caviar ùgwù nke ukwuu. Ọzọkwa, acha ọbara ọbara na mgbakwunye na isi nke ezigbo caviar.
Chingchụta Sterlet Donkas
Ndị ọkụ azụ na-ahụta Gear ndị a, na nrụnye dị iche iche, dị ka ndị kachasị mma maka ịkụ azụ. Iji malite n'oge ọkọchị, ha na-atụ aro iji ịnyịnya ibu, bụ nke enwere ndị na-eme mkpọtụ rọba. Nhazi a na-enye ohere dị elu, ebe ọ bụ na anaghị atụ ụjọ azụ ma ọlị ma nwee ya ọtụtụ (ihe ruru PC ise). Nwanyị ahụ dịkwa mma n'ihi na n'oge a, ọkpọ a na-apụta inye nri n'ikpere mmiri.
N’ime ebe a na-eme nke ọma, a na-eji mkpara eme ihe - ọ na-abụkarị mkpanaka na-atụgharị onwe ya nke nwere ogwe aka na-adịghị akwụ ụgwọ. Site n'enyemaka ha, a na-eme nkedo ndị dị anya, ọ ga-adị mfe n'iji nko ndị ahụ na iwepu stalet ahụ na nko ahụ.
A na-etinye eriri ahịrị na okirikiri 0.35 mm - n'agbanyeghị ogo na ụcha ya. Mpempe ogologo nke 20-centimita n'ogologo - jiri ụdị nke na-adịgide adịgide ma na - ewepu ya. Ebe a na-adọsa mmiri n'okpuru usoro na mkpọda nke ala n'ime 30 ... 100 g. Hooks Nke 5 ... Nke 7 (ọ bụghị ihe karịrị 5 kwa onye ọkụ azụ).
Etu esi eji ahihia eteji ahihia na ahihia nke buru ibu (ike ibu ha). A na - agbazite ha site na ịkụ n'ọhịa n'ọtụtụ ebe - nke a na-enye ọgbakọ ahụ ihe nkwụsi ike ka ukwuu.
You nwere ike iji ngwakọta nke ikpuru ya na ahịhịa ọ bụla. Mana ọ ghaghi ịdị isi ísì ụtọ - nke ọma na galiki ma ọ bụ azụ, mgbe ọ na-ere. Tinye akwa ahụ na ala. Ọ ka mma mgbe ọ na-acha ọkụ ma na-adịghị akwụsi ike.
Catchụta na Mpe azu
Chụta akwa mmiri na ụdị nke a adịghị adọrọ mmasị, mana dị irè. N'otu oge ahụ, ụdị ịkụ azụ dị jụụ, ebe ọ bụ na ihe ọ bụla na-eri anụ anaghị egbochi ya. Isi ihe bụ ịchọta ebe ebe sterị nwanyị na-eri nri.
A na-eji mkpanaka ogologo - ruo 5 mita na eriri igwe na - adịghị arụ ọrụ. Nke mbu mere ka enwee ike igba akwa a zuru oke. Eeh, azu azu gbue oso.
Ejiri ahịrị 0.2 mm, leash ahụ bụ otu ma ọ bụ nke dị gịrịrị - 0.18 mm. Hook otu ma obu abuo - Nke 5… Nke 7. Ejiri ihe ruru 10 g na n'okpuru ya ise n'elu. A na-adọkpụrụ mbara ala buru ibu n’elu nko. Ọtụtụ mgbe, a na-etinyere ya otu ụdị maggots na ya.
Ejidere sterlet na mben mmiri mgbe ide mmiri gasịrị. Ọtụtụ mgbe, ụta azụ dị n'ehihie.
Bishọp Sterlet Ear
Ngwaahịa eji esi nri ahụ bụ 3.5 n'arọ nke steriiti, nnu, 5 l nke mmiri, ọkara anụ ọkụkọ / toki, 2,5 n'arọ nke obere azụ (ihe ọ bụla), akwukwo mmiri, peas na peas.
A kwadebere efere iji kwado usoro a:
- - esi ofe turkey / anụ ọkụkọ sie, esi nri,
- A na-etinye obere azu ke cheesecloth, tinye ya na ofe ofe ma sie ya ruo mgbe o ghiri pan, wepu, tụfuo
- - nyo ofe,
- - gbanye ite ocha n’ime ofe ma sie ya,
- - n'oge isi nri maka 15 ... 20 min. Ahịhịa mmiri, ata, yabasị na eyịm kechiri ghee n'ime efere,
- - mgbe sterịlọ adịla njikere, ha na-ewepụ ya,
- - rue iko abụọ nke vodka a wụsara n’ime ofe,
- - Ije ntị na steriiti na mgbakwunye nke elu.
Sterlet na ntị champeenu
Ngwaahịa eji esi nri: 1,5 kg sterlet, 1 n'arọ ruff, 2 eyịm, 4 ọ bụla. beri na puru gwuru na okpo osisi, ahihia nke ahihia ma obu nzu. l eyịm shred, ọkara lemon, iko nke champeenu.
A kwadebere efere site na ntuziaka:
- - jiri nkopu, kpoo nti, mee ya, jiri ya mee ihe, belata ya.
- - gwaa oberibe ahihia n’ime ha, kpoo ha mmiri, were nhicha akwukwo, hichaa ha.
- - ziga iberibe azu na ofe na nkeji iri na ise. esi nri ruo mgbe ha dị njikere,
- - a na-emezi efere ọzọ,
- - jere ozi na ofe efere: buru ụzọ tinye iberibe Mpempe n'ime ha, tinyezie mkpirisi ọka, na njedebe tinye mmiri ofe azu,
- - agbakwunyere champeenu na ntị - ọ na-eme ya ka ọ dị ụtọ nke ụtọ,
- - nye shredded yabasị, lemon yiri mgbaaka na ntị.
Jellied sterlet na caviar
Iri ji centimita kpuchie nnukwu efere. Mgbe ọ gbasasịrị, a na-etinye iberibe azụ n’elu ahịrị n’elu (a na-etinye akpụkpọ ahụ n’ala). Na mpempe ọ bụla dina akwa caviar na ikpo tsp. l A na-etinye olu olu cancer n'akụkụ ya.
Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agbakwunye jelii na efere - ego ahụ kwesịrị ikpuchi iberibe azụ. Ha na-ebupụ ya n'ime ụlọ dị jụụ ma kpoo ya ruo mgbe jelii ahụ gbasiri ike.
Na-eje ozi na efere na ihendori, horseradish na mmanya.
Sterlet Jelly
Maka nri dị mma, ịchọrọ: kilogram nke sterlet, 20 g nke gelatin, 2 tbsp. l caviar, karọt, mgbọrọgwụ pasili, yabasị.
Ntuziaka esi nri:
- - A na-asacha akwa dị ọcha, saa ya, were akwa nhicha ahụ, bee n'ime iberibe ma sie ya.
- - mgbe stalet dị njikere, ha na-ewepụ ya, tinye ya na nnukwu efere, were akwa nhicha kpuchie ya.
- - inachapu ofe nke enwetara site na esi esi nri,
- - a na-etinye gelatin n'ime ofe, na-akpali ya ruo mgbe etisasịwo,
- - Mee ekpomoku nke sitere na gelatin caviar: 2 tbsp. l ụmụ ehi dị n'ime mbadamba, jiri nwayọ tinye mmiri oyi n'ime ngaji ndị dị na ya - a ga-enweta ngwakọta a na-eme ka ọ pụta, a na-agwakọta ngwakọta a na-agbakwunye site na ịgbakwunye otu iko mmiri oyi, agbakwunye ntị (iko) na-ekpo ọkụ, mgbe emesasasịrị ihe niile, a na-awụpụ ya ugboro abụọ na saucepan nwere jelii dị ọkụ, nke abụọ. wunye jelii mgbe esi ya na nke mbụ nke ngwakọta, mechaa, a tụọ ite ahụ, jelii ahụ,
- - mee ka jelụ dapụtara dapụta ma wụsa sterlet, tupu ọrụ ahụ, tinye akwụkwọ pasili, olu ndị na-arịa ọrịa ma ọ bụ iberibe nsị na iberibe azụ.
Etu esi ehicha akwa
Ọtụtụ ndị na-ajụ: otu esi ehicha akwa sterlet? Ọ bụrụ na azụ dị ndụ, a ga-etinye ya na friza 1 awa.
Jiri mma dị mma egbutu sterlet ahụ dị ka ndị a:
- itucha azu ma wukwasi n’elu esi mmiri esi tufuo imi,
- bechapụ ahụhụ niile dị n'azụ, na-eme site na ọdụ ruo n'isi,
- Akpachapụ akpụkpọ ahụ n'etiti ọta,
- ebipụ ọdụ na nku. Mgbe ị na-esi nri dum, ekwesịrị ịwepụ gills.
Bee afọ gị n'etiti etiti, wee nweta insides. Mee nyocha nke ọma na-emetụkwa kaadi mmanụ aka. Ọ bụrụ na ejide caviar, a ga-asacha ya nke ọma, wepu ya na ihe nkiri ma were nnu.
Wepu olulu mmiri: mee ka a nwee mbufe ahihia di nso na isi, na nke abụọ n’akụkụ ọdụ ahụ, na-ebeji oke azụ azụ. Were eriri ma ọ bụ nko kechie eriri ahụ na-acha ọcha ma jiri nwayọ dọpụta ya n’enweghị mmerụ ahụ visage (n’ime ya ọ bụ nsi). Ọ bụrụ na ewepụghị ya, anụ ahụ ga-emerụ ahụ ike.