Tuna - mkpụrụ ndụ ihe omimi, agụ akwụkwọ, azụ mackerel. Ọ rụrụ ọrụ dị ka ihe oriri na-atọ ụtọ n'oge mbụ: a na-ahụ ihe osise ochie, nke a na-ahụ n'ihe ngosipụta nke tuna n'ihe atụ ndị dị na Sicily.
Ruo ogologo oge, dị ka ihe oriri, azụ tuna dị n'akụkụ ndị ọzọ. Site na mbata ejiji eji eme nri azụ ndị Japan, tuna ghọrọ ihe ewu ewu na kọntinenti niile. Mgbakwunye nke tuna etolitewo ọtụtụ oge, agbanweela n'ime ụlọ ọrụ dị ike.
Nkọwa na atụmatụ
Tuna ziri ezi nke ezinụlọ mackerel. Ọdịdị ha dị ka ọ dị na mbụ nke mackerel. Generaldị ahụ niile na akụkụ ya na-egosi ogo azụ dị elu. Ndị na-amụ banyere ihe ndị dị ndụ na-ekwu na tuna nwere ike ibugharị n’okpuru mmiri na ọsọ ọsọ nke 75km kwa awa ma ọ bụ 40.5 knots. Mana nke a abụghị njedebe. Na ịchụ onye ahụ aja, bluefin tuna nwere ike ịgba ọsọ ọsọ na 90km awa kwa elekere.
Thedị ahụ ya na el elze nke etinyere n’akụkụ abụọ ya. Akụkụ nke obe bụ oval oge niile. Na akụkụ elu, nku abụọ na-esochi ibe ha. Nke mbụ zuru ezu na ụzarị na-agbadata n'ịdị ukwuu. Nke abụọ dị mkpụmkpụ, ogologo, nke na -ewe ezi mma. Akụ ya abụọ nwere ụzarị ọkụ.
Isi ihe na-akpali tuna bụ caudal fin. Ọ bụ ihe atụ, ya na ọgịrịga ndị sara mbara na-eyiri nku nke ụgbọ elu na-efe ọsọ. N'azụ na ala ala, akwụkwọ anaghị etolite. Ndị a bụ nku ndị ọzọ na-enweghị ụzarị na akpụkpọ ahụ. Ha nwere ike ịbụ site na mkpụrụ 7 ruo 10.
A na-ahụkarị ka ọ bụrụ ụnya ụfụfụ. N'elu elu gbara ọchịchịrị, akụkụ ya dị fechaa, akụkụ akụkụ afọ ya dị ka nke ọcha. Otu agba agba na agba nke ntù ya na-adabere na ebe obibi na ụdị azụ̀. Aha a na - akpọkarị maka iche iche tuna bụ otu anụ ahụ, ogo na ụcha ya.
Iji kute ume, tuna ga na-agagharị mgbe niile. Na-agbaji site na caudal fin, na-emebi iwu nke akụkụ ahụ tupu caudal, na-arụ ọrụ nke ọma na ihe mkpuchi ahụ: ha na-emeghe. Mmiri na-esite n’ọnụ mepere emepe. Ọ na-asa asịrị ahụ. Iri anụ mejupụtara mmiri site na mmiri ma nye ya capilla. N'ihi ya, tuna na-eku ume. Ihe echere echere na-akwụsị imechi ume.
Tuna - azụ iyak. Ha nwere agwa di iche. N’adịghị ka azụ ndị ọzọ, ha abụghị ụmụ anụmanụ nwere ọbara oyi, ha nwere ike bulie ahụ ha elu. Na omimi nke 1 km, oke osimiri ahụ na-ekpo ọkụ ruo naanị 5 Celsius. Anụ ahụ, akwara dị n’ime mkpụrụ osisi bluefin tuna na gburugburu a na-adị ọkụ - karịa 20 Celsius.
Ngwakọta nke anụ ahụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ihe ndị na-eme ka mma mmadụ nwere ike nọgide na-enwe ọnọdụ okpomọkụ nke akwara niile na akụkụ ahụ niile na-agbanwe agbanwe oge ọ bụla, n'agbanyeghị ọnọdụ ụwa dị n'èzí. Anumanu a gụnyere anumanu na nnunu niile.
Pisces bụ anụ e kere eke na-ata mmadụ ahụhụ. Ọbara ha na-eruga na eriri akpa, na-agabiga ma gill ma na-esonye na mgbanwe mgbanwe gas, iku ume. Ọbara na-eme ka carbon dioxide na-adịghị mkpa ma jupụta ikuku oxygen dị mkpa site na mgbidi nke okpu ọkụ. N'oge a, ọbara ahụ na-ajụ oyi n'ahụ nke mmiri.
Nke ahụ bụ, azụ anaghị ejigha okpomọkụ ọ na-arụ site na ọrụ akwara. Mmepe evolushọn nke tuna emeziela ka ihe na-adịghị njọ. Usoro ọbara dị n’arụ ndị a nwere atụmatụ. Nke mbu, tuna nwere otutu obere arịa. Nke abuo, obere veins na akwara na-etolite njikọ chiri anya, nke di nso na ibe ya. Ha na-etolite ihe dị ka ihe ngbanye ọkụ.
Ọbara Venous, gbadoro ụkwụ site na akwara ndị na-arụ ọrụ, na-ahụ maka inye okpomọkụ ya iji mee ka ọbara dị jụụ na-aga n'okirikiri akwara. Nke ahụ, n'aka nke ya, na-enye ahụ azụ ahụ oxygen na okpomọkụ, nke na-amalite ịrụ ọrụ ike. Ogo aru niile na-ala elu. Nke a na-eme ka tuna bụrụ onye na-egwu mmiri na-enweghị atụ na onye na-eri anụ ọfụma.
Onye ọsụ ụzọ nke na-ahụ maka ịchekwa ahụ (anụ ahụ) na tuna, onye nyocha Japan bụ Kisinuye tụpụtara iwepụta iche maka azụ ndị a. Mgbe ha kwurịtasịrị ma rụrịta ụka, ndị ọkà mmụta ihe ndị dị ndụ amaliteghị ibibi usoro ahụ kwụsịrị ma hapụ tuna na ezinụlọ mackerel.
Mgbanwe okpomoku dị n'etiti ọbara ọgbụgba na akwara ọbara bụ n'ihi ụkọ nri. Nke a nwere mmetụta dị n'akụkụ. O wetara ọtụtụ ihe bara uru ịzụta anụ ma mee ka agba nke tuna anụ gbara ọchịchịrị.
Tdị Tuna, usoro ịtụ ha, okwu banyere nhazi usoro kpatara arụmụka n'etiti ndị sayensị. Ruo na mmalite nke narị afọ a, ihe edere na mmiri Pacific bụ ihe edepụtara dị ka ọgwụ nwere otu azụmaahịa. E nwere nanị ụdị mkpụrụ asaa dị na mkpụrụ ndụ asaa. Ka ọtụtụ mkparịta ụka gasịrị, e kenyere ụdị ndị a ọkwa nke ụdị nnwere onwe. Usoro nke tuna bidoro mejupụtara ụdị asatọ.
- Thunnus thynnus bụ ụdị ekepụtara. Yiri epithet "nkịtị". A na-akpọkarị ya acha anụnụ anụnụ, tuna anụnụ anụnụ. Kasị ama iche iche. Mgbe ngosi tuna ke foto ma ọ bụ na ha na-ekwu maka tuna na-apụta ụdị ụdị a.
Ibu ibu kariri kilogram 650, ahịrị nha tuna Ọ bụrụ na ndị ọkụ azụ ga - ejide obere ihe ugboro 3, nke a na - ahụta ka ọ bụrụ nnukwu ihe ịga nke ọma.
Osimiri nke mpaghara ebe a na-ekpo oke ọkụ bụ mmiri kachasị dị na tuna tuna. N’Atlanta, site n’osimiri Mediterenian ruo Ọwara Mexico, a na-egbu azụ̀ n’onwe ha, ndị ọkụ azụ̀ na-anwa ijide azụ̀ a.
- Thunnus alalunga - nke a na-ahụkarị n'okpuru aha albacore ma ọ bụ tuna ogologo oge. Oke Osimiri Pasifik, India na Atlantic, ebe mmiri na-ekpo oke n'oké osimiri bụ ebe obibi ebe tuna ogologo oge. Ahịhịa albacores na-eme njem na-agafe n'okirikiri na-achọ nri dị mma na ịmụ nwa.
Oke ibu albacore dị ihe dịka 60 n'arọ, ogologo anụ ahụ anaghị agafe 1.4. A na-ejide azụ tuna ogologo oge na osimiri Atlantic na Pacific. Azụ a na-alụrụ ọgụ maka ịdị elu na ụtọ n'etiti tuna.
- Thunnus maccoyii - n'ihi ihe mgbakwunye na mmiri ndị dị na ndịda, ọ nwere aha nke ndịda ma ọ bụ bluefin nke ndịda, ma ọ bụ tuna tuna Australia. Site na ịdị arọ na nha nha, ọ nwere ọ etiti n'etiti tuna. Ọ na-etolite ruo 2.5 m ma na-eto ihe ruru 260 n'arọ.
Nke a achọtara tuna n'oké osimiri ndị na-ekpo ọkụ n'akụkụ ndịda nke oké osimiri. Azụ dị n'oké azụ̀ ndị a na-eri nri ndịda ndịda Africa na New Zealand. Ebe akwa mmiri dị, ebe azụ tuna ebe ndịda, na-adị n’elu mmiri. Mana oke ogologo nke kilomita iji ghara ịtụ ha ụjọ. Enweela ikpe nke tuna Australia na-anọ na omimi nke 2774 m.
- Thunnus obesus - nnukwu ihe atụ nwere dayameta nke nha nke ezigbo saucer. Nnukwu nchara eyed bụ aha a na-ahụkarị maka azụ a. Azụ nke nwere ogologo 2.5 na ịdị arọ karịa 200 n'arọ bụ ezigbo parampat ọbụna maka tuna.
Agaghị abanye n'oké osimiri Mediterranean. N'ime mmiri ndị mepere emepe nke Pacific, oké osimiri Atlantic na India hụrụ. Ọ bi nso na elu mmiri, na omimi nke 300m. Azụ bụ ihe na-adịghị ahụkebe, bụ isiokwu nke ịkụ azụ̀.
- Thunnus orientalis - agba na ebe obibi nyere azụ̀ a aha Pacific Pacificfin. Ọ bụghị naanị tuna a nwere ihe jikọrọ ụcha anụ ahụ, yabụ ọgba aghara ga-ekwe omume.
- Thunnus albacares - n'ihi ụcha nku ya, akpọrọ ya acha odo odo tuna. Tropics na latitude ihu igwe dị iche iche bụ ụdị nke tuna a. Tuna tuna anaghị anabata mmiri oyi karia 18 Celsius. Ndị isi ojii na-eme ihe na-enweghị isi, na-abụkarị vetikal: site na omimi oyi ruo na mmiri dị ọkụ.
- Thunnus atlanticus - azụ ojii na Atlantic nyere ụdị a aha Atlantic, nke nwere agba ojii ma ọ bụ tuna ojii. Umu anumanu putara n'etiti ihe ndi ozo di iche Mgbe ọ dị afọ abụọ, ọ nwere ike ịmụpụta nwa; mgbe ọ dị afọ 5, echere oji ojii dịka agadi.
- Thunnus tonggol - n'ihi foretaste a nụchara anụcha a na-akpọ tuna ogologo oge. Nke a bụ azụ tuna. Nha ahịrị ndị kachasị na ha anaghị agafe 1.45 m, oke nke 36 n'arọ bụ njedebe.Mmiri mmiri nke Oké Osimiri Indian na nke Oké Osimiri Pasifik jupụtara - ụdị azụ tuna ogologo oge. Azụ a na-eji nwayọọ karịa azụ̀ ndị ọzọ.
Okwesiri ịkọ banyere ya na ezinụlọ mackerel dị azu, tuna-dị ka - Nke a bụ ihe bonito ma ọ bụ bonito nke Atlantic. Ezinaụlọ nwekwara ụdị ụdị metụtara ya, ọ bụghị naanị na contours nke ahụ, kamakwa aha. Offọdụ n'ime ha, dịka ọmụmaatụ, tuna tuna, nwere uru azụmahịa dị mkpa.
Ndụ & Habitat
Tuna bụ azụ ụlọ akwụkwọ. Ọtụtụ oge na-etinye na pelagic mpaghara. Nke ahụ bụ, ha anaghị achọ nri na ala ma anaghị achịkọta ya n'elu mmiri. Na kọlụm mmiri, ha na-ebugharị ụgbọelu kwụ ọtọ. Ntuziaka nke ijegharị na-ekpebi oke mmiri. Azụ tanuna na-agbanye mmiri n'ọkụ ruo 18-25 Celsius С.
Untchụ nta n’ụlọ akwụkwọ, tunas mepụtara usoro dị mfe ma dị irè. N’ebe a na-eme ihe ngosi, ha na-aga ulo akwukwo nke obere azu ha ga-eri. Ha ga-alụ ọgụ ozugbo. Mwakpo na ịmịcha azụ dị ukwuu. N’oge na-adịghị anya, tuna na-eriju anụ ụlọ akwụkwọ niile na-eri anụ.
Na narị afọ nke 19, ndị ọkụ azụ hụrụ arụmọrụ tuna tuna zhora. Aghọtara azụ ndị a dịka ndị asọmpi ha. N’akụkụ ụsọ mmiri dị n’ebe ọwụwa anyanwụ America nke nwere azụ, a na-ejide tuna iji nweta akụ azụ. Ruo n'etiti narị afọ nke iri abụọ, a na-eji anụ tuna echefu nke ukwuu ma na-agakarị imepụta nri anụ.
Nkọwa nke Tuna
Tuna (foto) na-ezo aka azụ azụmaahịa buru ibu nke ezinụlọ mackerel. Azụ ndị a na-achọsi ike n'ihi anụ ya dị oke ụtọ. Na mgbakwunye, nje ndị ọzọ na akụrụngwa na-adịkarị ụkọ, nke na-enye gị ohere isi nri ya si na nri anụ ụtọ dị ụtọ. Individualsfọdụ mmadụ ruru 3-4 m n'ogologo na 500-600 n'arọ nke ịdị arọ.
Onye ọkụ azụ na-atụgharị azụ sitere na New Zealand butere ya n'afọ 2012, tuna kachasị ukwuu na ụwa dị kilogram 335.
N'ihi njiri mara, ndụ nke ụdị azụ azu mackerel agaghị ekwe omume ma ọ bụrụ na-emegharịghị emegharị, na-emegharị ha nke ọma. Tuna nwere udiri akụkụ ya, nwee nnukwu akụkụ akụkụ ahụ, akụkụ ahụ dị warara ọdụ. E dokwara eriri ọdụ ahụ na nnukwu kemalị akpụkpọ anụ, azụ azụ nwere ụdị mma ọmarịcha maka igwu mmiri ọsọ na ogologo. Ọbara juru oxygen, ikuku na-ekpokwa ahụ ọkụ karịa mmiri, nke na-eme ka ha nwee ahụ iru ala na ọdọ mmiri oyi.
Azụ juru ebe niile na mpaghara ebe oke mmiri na oke osimiri Pacific, Atlantic na Indian, mana ọ na-adịkwa na ikuku dị jụụ: ọ bi na Black, Japanese, na Oké Osimiri Azov. A choputara oria nke Atlantic bluefin tuna na Barents Sea.
Tuna nwere oke mmiri igwu mmiri nwere ike ịgba ọsọ ruo 90 km / h. N'ịchụso ihe oriri, ha na-enwe ike imeri nnukwu oghere ngwa ngwa. A na-eche ncheta ahụ na nnukwu akpụkpọ ụkwụ. A na-akọwapụta ọbara ọbara anụ nke anụ ezi site na ọnụnọ myoglobin protein nwere protein, nke a na-arụpụta nke ọma na akwara dị iche iche n'oge ije "oke ọsọ".
Isi nri maka tuna bụ obere azụ (sardine, mackerel, herring), crustaceans na mollusks. Ike ịmụgharị na tuna na-apụta mgbe ọ dị afọ atọ. Nnukwu nwanyị na-enwe ike idobe ọtụtụ àkwá. Azụmaahịa na-eme na mmiri ọkụ nke subtropics na June-July.
Tdị Tuna
E nwere ụdị na ụdị 50 na ụdị dị iche iche, mana ndị a kacha mara amara n'ime ha dị ọtụtụ:
- A na-ahụkarịkarị azụ ma ọ bụ ọbara ọbara n'akụkụ mmiri nke ala Osimiri Atlanta, na Caribbean na Oké Osimiri Mediterenian, mpaghara ndịda nke Oke Osimiri Indian na Ọwara Mexico. A naghị ahụkarị tuna tuna n'ụdị oyi na-ajụ oyi: n'akụkụ ụsọ Greenland na Oké Osimiri Barents. Ihe ncheta kachasị ukwuu nke ụdị a nwere ịdị arọ 684 n'arọ, na ogologo ya bụ 4.58 m.
- Atlantic ma ọ bụ nku ojii (aka ojii tuna) bụ nke kasị nta n’etiti tuna. Ihe omuma ndi okenye tolitere ihe kariri otu mita ma buru ibu kariri kilogram 20.Oge ndu umu anumanu bu onye kacha n’etiti ncheta - o dika ihe dika onwa isii na isii. Tuna tuna nke nwere odo odo na okpu di nchara. Speciesdị a na-ahọrọ naanị oke osimiri dị ọkụ nke ọdịda anyanwụ nke Atlantic (site n'ụsọ oké osimiri Brazil ruo Cape Cod Cape).
- Bluefin tuna bụ ụdị kasịnụ. Ogologo kachasị ogologo bụ 4.6 m, ibu - 680 n'arọ. Ahụ ya siri ike na mpaghara obe nwere ọdịdị nke agba gburugburu. Nnukwu akpịrịkpa ndị dị n'akụkụ ahịrị dị yiri ụdị shei. Ebe obibi ebe nchekwa bluefin dị obosara - site na ebe okpomọkụ ruo na mmiri nke oke osimiri. Bluefin tuna nwere uru ahịa kachasị ukwuu.
- Yellowfin tuna (aka odo-tailed) na-ebi ebe ikuku na ebe ikuku, ma e wezụga Oké Osimiri Mediterenian. Ogologo kachasị ogologo bụ 2.4 m, ogo kachasị bụ 200 n'arọ. Aka azụ azụ ndị a na-acha odo odo na-acha odo odo na agba. Okenye okenye nke nwere agba agba edo edo na gburugburu ọla ọcha nwere ọnya 20 kwụ ọtọ.
- Albacore, tuna ogologo ma ọ bụ nke ọcha bụ nke a ma ama maka anụ kacha dị nro ma nwee ọdụ. Ogologo tuna-ya di ihe dika kilogram 20. A na-ekesa ya na ọnọdụ okpomọkụ nke oke osimiri. A na-ewere azụta azụ ọcha dị ka ihe kachasị mkpa.
Yellowtail tuna
A na-akpọ ụdị azụ̀ a (a na-akpọkwa ya hatfin tuna) n’ihi ụcha pụrụ iche n’ọkpụkpụ azụ. Ha na-ele anya edo edo-edo edo na ha.
Ndi mmadu kachasi elu nwere ike itolita ogologo 2 ma too ibu 130 n'arọ. Usoro nke uto tuna n’onwe ya siri ezigbo ike, n’ogo eto toro iri… 50 cm n’afọ ọ bụla. N’afọ abụọ, azụ nwere ike ibute 13 kilogram, ka afọ anọ gachara - 60 n'arọ.
Tuna-taya na-acha odo odo na-ebi naanị na mmiri ọkụ, a na-ahụ ya na oke osimiri niile. Oke mmiri kesasịrị maka mmiri mmiri ruru ogo iri abụọ. Mgbe ihe ngosi gosipụtara na + 18 Celsius С, ụdị azụ a dị na mpaghara a fọrọ nke nta ka ọ ghara ikwe omume iru. Ha jidere ya na mmiri nke Oké Osimiri Mediterenian, ndị obodo na-ewere ya dị ka ihe ncheta Mediterranean ha wee kwadebe ya ọmarịcha nri.
Ndị toro eto na-ebi naanị n'oké osimiri, n'ime oghere, n'ime ala dị otu puku nari na ọkara. Na-eto eto nọ na ngwugwu, na-emechi anya elu na mmiri. N'ebe oke mmiri, a na-ahụta tuna ọdụ ya na-acha odo odo n'ebe niile, mana ọnụọgụ ha dabere n'ọnọdụ nri. Enwere ọtụtụ azụ na mmiri ebe enwere mmụba nke ihe ọmụmụ na ọtụtụ nri.
N'ime otu ụdị, tuna na-etolite ọtụtụ mmadụ bi n'akụkụ ụfọdụ nke oke osimiri. N'ime ha, enwere ndị na-eme njem njem ogologo oge. Enwere ndị ọzọ na-ahọrọ mmiri mpaghara na ibi ndụ biri. Yellowfin tuna anaghị, dị ka ụfọdụ n'ime ụmụnna ha (bluefin tuna, albacore) mmegharị Pacific.
Tuna a na-acha odo odo, yana ikwu ya, tuna, enweghị nri, enweghị ya. Azụ ndị ahụ na - eri nri ọ bụla na - emegharị ha. Nke a na-egosi na ihe mejupụtara iberibe nri dị na afọ nke ndị ejidere, nke ihe ruru azụ 50 dị iche iche nke otu dị iche iche nọ.
Obere tuna, nke ndu ya na-agafe n’elu mmiri, na-achu nta maka azu, nke mmiri nke di n’elu ya bu “ulo”. Nnukwu ndị na-ahọrọ iri gempil, azụ ọnwa, oke osimiri, ebe obibi ha bụ omimi.
Ikike ịmụ ụmụ na-acha odo odo ma ọ bụ, dị ka a na-akpọ ya n'etiti ndị ọkụ azụ nwere ọkachamara, tuna tuna na-apụta naanị mgbe ha toro ogologo site na 50 ... 60 cm. Ọnụ ọgụgụ nke àkwá dị iche iche na ụmụ oke. Opekempe dị ihe dị ka nkeji nde iri, kacha - 8.5 nde. Oge oge ezumike nke tuna ya na-acha odo odo na ebe mmiri bụ oge niile nke afọ, na nso nso n'ókè nke ebe obibi n'oge ọkọchị.
Mmeputakwa na ogologo ndu
Azụ tuna niile ahọrọla usoro dị mfe maka ụdị a: ha na-emepụta oke caviar. Otu nwanyị toro eto nwere ike ịracha akwa 10 nde.Tuna Australia nwere ike iweta ihe ruru nde 15.
Azụ Tunaonye toro n’abali. Ufodi di iche-iche na enweta ikike imu umu n’ime n’ime afo iri. Oge ndu azu ndi a adighi obere, o ruru afọ iri atọ na ise. Ndị na-amụ banyere ihe ndị dị ndụ na-ekwu na tuna ogologo ndụ nwere ike ịdịru afọ 50.
Azụ nwere mma. A na-enwe ekele maka anụ ya karịsịa na Japan. Site na obodo a ozi na - enweta ọnụ ọgụgụ dị elu nke elu igwe ruru tuna tuna na ngwa ahịa ahịa. Oge mgbasa ozi na-akọ akụkọ banyere ndekọ ọnụahịa ọzọ. Onu ogugu $ 900-1000 na kilogram tuna adighi adi ozo.
N’ebe a na-ere azụ̀ Russia, ọnụ ahịa tuna a na-akwụchaghị ọnụ. Dịka ọmụmaatụ, enwere ike ịzụta ihe ncheta tuna maka 150 rubles. A pụrụ ịta nrị siri ike narị gram abụọ na narị gram maka 250 rubles ma ọ bụ karịa, dabere n'ụdị tuna na obodo mepụtara.
Ogologo fin fin
A na-akpọkwa ụdị azụ̀ a albacores. Ọ dị iche n'ụdị ndị ọzọ nwere nku nke dị na obi, nke ha nwere nnukwu nha.
Nwere ike izute ndị dị iche iche na ụdị nke a n'oké osimiri, n'ime oghere ha n'efu. Nkwa kacha nkpa maka ebe a bu n’etiti uzo ato. Akụkụ mmiri ndị dị n'ụsọ mmiri okirikiri. Na mpụta nso a, naanị azụ azụ ... 2 dị afọ 6 nwere ike ibi. Ma ọ bụ naanị na elu n'ígwé, ma ọ bụrụ na ha na-zuru ezu site na anyanwụ. Azụ na-anabata naanị nnu sọks dị na mmiri nke oke osimiri. Ha na-eji obi ike kwagide ọnọdụ mgbanwe ihu igwe na oke + 12 ° С ... + 23 ° С). N'otu oge ahụ, na enwere salinity dị ala, tuna mmiri a isụ mmiri bụ ihe a na-adịghị ahụkebe nke a na-ahụghị ebe ọ bụla n'ụwa.
N'afọ ndị mbụ nke ndụ, azụ dị n'elu mmiri. Mgbe ha tozuru oke, omimi omimi na narị abụọ na iri… 200m “ga” n’ime ala ụwa.
Azụ nke “chịkọtara” mmiri ahụ gbanyere mkpọrọgwụ ruo ebighebi ma biri ebe ahụ, na-eri nri karịa ndị bi (crustaceans, azụ, squid) bi na mmiri mmiri n'akụkụ mmiri ozu. N'ime ebe igwu mmiri, ndị bi n'oké osimiri bi na nri ya (biya osimiri, hempil, ụfọdụ cephalopods).
Tuna ogologo-oge biara ntozu oke mgbe afọ 4… 5 gasiri. N'otu oge ahụ, e ji mara ọnọdụ ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mita (90 cm) na kilogram 45 nke ịdị arọ. Itinye ihe na oke mmiri na –emere oge opupu ihe ubi na oge ọkọchị, na mpaghara mpaghara. Ndi nke umuntakiri dina ka ihe ruru nde nde abuo.
Amara azụ ndi di na azu mgbe nile, na tere aka ogologo. Dịka ọmụmaatụ, na Pacific, a na-ahụ nke a n'etiti Japan na ala ndị America n'akụkụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ụzọ.
Taa, ncheta ogologo nke ogologo nọ n'okpuru nchebe nke Akwụkwọ Red Mba.
Black tuna
Umu anumanu bu ndi pere mpe n’etiti ndi amara. Ọtụtụ mgbe n'ogologo ya anaghị aga ọkara ọkara mita na kilogram 3 n'arọ. Ọ bụ ezie na adịkarịghị hụrụ ndị mmadụ mita ogologo na-eri 21 n'arọ.
Ebe obibi ojii tuna dị ụkọ, nke na-eme ka ọ dị iche n'etiti ụmụnne ya. A na-ahụ ya naanị na mpaghara Atlanta, na akuku ọdịda anyanwụ ya. Nke a bụ mpaghara mmiri dị na ndịda Rio de Janeiro na north Massachusetts. Maka ndu, kariri ebe di elu ma di ocha.
Ahụ azụ dị nso na oval n'ọdịdị. Ya, ya na ọdụ (nwere profaịlụ crescent), na-enye ohere nwa ojii ka ọ na-agagharị na nnukwu oke ọsọ. Azụ ahụ dị na afọ na-ese na-acha ọcha, n'akụkụ ọla ọcha, agba nke azụ nwere ike ịbụ oji, isi awọ ma ọ bụ etiti. N’akụkụ akụkụ ebe ọzọkwa warawara nke a na-emechi ókèala ya na agba odo na-acha ọla edo. Obosara n’isi na warawara ọdụ ya. N'okpuru (ngalaba ikpeazụ nke ọdụ) na elu (akụkụ nke ikpeazụ nke ọdụ ọdụ), anụ ahụ nwere obere protrusions.
Ahịa ọhịa a tozuru etozu ngwa ngwa karịa ndị ikwu ya niile - ka ọ na-erule afọ abụọ. Itinye ihe n occurs ahia abia n’ime uzo di iche-iche - Epril-November. Ihe eghe na-apụta ngwa ngwa ma bido ị nwere onwe ya ozugbo.Ha na-agbagha site na uche nke ugbu a na kọlụm mmiri, ihe dị ka omimi 50 mita. Azụ na-eto ngwa ngwa ma ka afọ ise na-atụle ihe ochie.
N'ime nri nri nke amphipod tuna, roba, oporo, squid, azụ dị iche iche. N'ihi ntakịrị nke ha, ha onwe ha na-abụkarị anụ azụ ndị ọzọ na-ebi n'oké osimiri: teepu tuna, nnukwu coryfenas, ma ọ bụ na-acha anụnụ anụnụ.
Ndi oria jiri ezigbo oji wee jiri ya dika ogbe achicha.
Azu azu
Azụ Tuna jidere maka ebumnuche azụmahịa. Na mgbakwunye, ọ bụ isiokwu nke egwuregwu, azụ azụ. Tunakụ azụ̀ tuna e mepere emepe enweela ọganihu dị ukwuu. Na narị afọ gara aga, azụ nke ụgbọ mmiri tuna na-ada.
N’afọ 80s, a malitere ike ọdọ mmiri dị ike, gbadoro anya na ịkụ azụ tuna. Ngwurugwu bụ isi nke arịa ndị a bụ semini akpa, nke e ji amata ya n’ime omimi ọtụtụ narị mita na ike iburu obere igwe tuna n’elu otu oge.
A na - enweta azụma atụ kachasị ukwuu site na iji azụ ogologo. Nke a bụ aka mgba, ọ bụghị nke ejiri akọ kee. N'abụghị ogologo oge gara aga, ejiri ihe eji eme ihe bụ naanị obere ụlọ ọrụ ịkụ azụ. A na - arụzi ụgbọ mmiri ndị pụrụ iche - ogologo ụgbọ.
Uzo - otutu udiri agbatị (ahịrị) nke leashes nwere nko dị n’elu ya. A na-eji akụkụ anụ ezi azụ. Ọtụtụ mgbe, na-eri ụyọkọ agba nwere agba ma ọ bụ ndị ọzọ na-e ofomi anụ ọyụ. Nri azumahia n’eme ka ihe ndi osi azu ike gha ike.
Enwere nnukwu nsogbu mgbe ejide tuna - azụ ndị a na-eto n'oge. Speciesfọdụ ụdị ụfọdụ kwesịrị ịdị ndụ tupu afọ iri tupu ha enwee ohere ịmịpụta mkpụrụ tuna. Nkwekọrịta mba ụwa na-egbochi oke nwute azụ̀ tunare.
N'ọtụtụ mba, n'ịgbalị ichekwa anụ ụlọ tuna ma nweta ego, a naghị anabata ndị na-eto eto n'okpuru mma. A na-ebuga ha na ugbo azụk gbara osimiri, ebe a na-azụ azụ azụ ka okenye. Enwere agwakọta nke eke na ọrụ mmepụta ihe iji mee ka azụlite azụ.
Tuna
Dị a (aka skipjack), n'adịghị ka ndị ikwu ya, nwere ọnyá dị ogologo dị n'ahụ. Ha nwere agba ọla ọcha n’afọ ha, ntụ na-acha anụnụ anụnụ dị nso n’azụ ha. Azụ dị n'etiti tuna na-ebi n'oké osimiri mgbe niile bụ nke kasị nta. Ọ bụ ihe na-agaghị ekwe omume ijide mita nha na ịdị arọ 25 n'arọ. Standardkpụrụ "ụkpụrụ" nwere nnukwu 5 ... 3 n'arọ na 60 ... 50 cm.
A na -echeta ụdị azụ̀ ahụ naanị n’elu mmiri. Mgbe ụfọdụ, a na - ejide ya n'akụkụ mmiri, mana nke a ga - ekwe omume na nso coral reefs. Ebe obibi bụ Oke Osimiri Pasifik, n'ime akụkụ ya dị egwu, ebe okpomọkụ. Ọ na-ebi n'oké osimiri nwere mmiri na-ekpo (+ 17 Celsius С ... + 28 Celsius С).
Ọ na-ahọrọ ịnọ na ngwugwu, mgbe ụfọdụ, na-agbakọta n'ụlọ akwụkwọ ruru iri puku kwuru puku mmadụ. N’ụlọ akwụkwọ, ọtụtụ mgbe azụ nke otu afọ na ahụ siri ike na-enwe ike ịkwaga n'otu aka (ọsọ na-erute 45 km / awa). Na mgbakwunye na ìgwè ewu na atụrụ 'dị ọcha', jikọtara ya na nke azụ (ejighi azụ tuna, dolphins).
Dịka ọtụtụ ndị na-eme mkpọchi, tuna dị warara na-eme njem buru ibu oge. A na-ahụkarị ha n'akụkụ oke osimiri Japan. N'oge ọkọchị, a na-enwe azụ azụ mgbe ụfọdụ rue agwaetiti Kuril, nke ndịda, n'oge a, enwere nnukwu ncheta azụ, na-ebi na nnukwu (ihe karịrị 200 m) omimi ma na-eru 2.36 m n'ogologo.
Azụ na-enwe ike itisa mgbe afọ abụọ… 3, mgbe ahụ ha ga-adị 40 cm. Azụ ọmụmụ azụ nwere metụtara nke ikpeazụ. Dịka ọmụmaatụ, ụmụ nwanyị nọ na 40 cm n'ogologo na-agbago ruo 200 puku iberibe. àkwá, 75 cm - ruru 2 nde PC. Ebe ndị a na-ere ere na-ejikọ ọnụ kpam kpam na ebe ndị a na-ekesara tuna, a na-ahụ naanị ebe ebe igwu mmiri.
Dị a na-eri ndị bi na ebe nchekwa okwu. Nri ha na-agụnyekarị obere azụ, crustaceans, squid. Ọ gụnyere ihe karịrị anụmanụ dị iche iche 180.Otu ihe a kapịrị ọnụ dịgasị na ebe obibi ọ bụla.
Mackerel Tuna
Azụ nke ụdị ndị a bụ nke kasị nta n'ime ndị bi n'akụkụ ụsọ mmiri. Ọ bụ azụ epipelagic, na-ebi n'oké osimiri na-ekpo ọkụ nke Pacific, Indian, Indian Ocean.
Ahụ agba na azụ bụ ọchịchịrị na-acha anụnụ anụnụ na ọ fọrọ nke nta ojii na isi. Akụkụ akụkụ ndị ahụ nwere ọnyá ojii nke ọchịchịrị. Afọ ahụ dị ọcha. Akpụ akụkụ ya na pectoral nwere agba dị iche iche: nwa na-acha odo odo na-acha odo odo na mpụga. N'ụzọ dị iche, ogologo mkpụmkpụ nke azụ azụ yana enweghị eriri akpa.
Ọ na-eto 40 ... 30 cm ma nweta naanị 5 ... 2.5 n'arọ nke aro. Oge ụfọdụ n’afọ 58 n’ogologo na-abịafe.
Nri azu a nwere plankton na obere azu (anchovies, atherins, wdg). Tuna n’onwe ha na-abụkarị ndị ha na-eri anụ nwere nnukwu ego.
Oge uto na - apụta mgbe ogologo anụ ahụ ruru 35 ... 30 cm. Ọmụmụ ụmụ nwanyị dị puku abụọ na puku ... nde 1.4, dabere n'ogologo 30 ... 44,2 cm. Azụ na-asọgharị kwa afọ: Jenụwarị-Eprel na Oke Osimiri Pasifik (akụkụ ọwụwa anyanwụ) , August-Eprel na Oke Osimiri Indian (akụkụ ndịda).
Mackerel tuna na-enwekarị ike ịgbatị njem na mmiri nke oke osimiri.
Atlantic Tuna
Atọta Atlantic nke azụ ndị na-egbuke egbuke, kachasị ọsọ na nke kachasị ukwuu. Ọ nwere ọbara na-ekpo ọkụ, nke dị ụkọ n'etiti azụ. Na-ebi mmiri Iceland, Ọwara nke Mexico. Ọ na-apụta n'ime mmiri ebe okpomọkụ nke Oké Osimiri Mediterenian, ebe ọ kụrụ. Umu anumanu biri na mbu na Oke Osimiri Ojii, ma onu ogugu ndi a ka nogide na akuko.
Azụ nwere anụ ahụ na-acha uhie uhie, nke nwere oke ikuku ma na-enye ha azụ̀ ka ọ na-aga ngwa ngwa na ogologo oge. Agba nke azụ bụ ọla na-acha anụnụ anụnụ n’elu, afọ na-acha ọcha-ọcha, nke nwere njiri mara mma.
Atọ tuna tuna Atlantic: zooplankton, crustaceans, eel, squids. Agaghị eju afọ iyak, n'ihi ya, ha na-etokarị mita abụọ n’ogologo ma na-ebukwa ibu ụzọ anọ n’ụzọ anọ. E nwere ndị nwere àgwà mara mma karị. Dịka ọmụmaatụ, ekwenyere na mmiri tunare Atlantic kasị ukwuu na mmiri n'akụkụ mmiri Nova Scotia. Ọ "dọkpụrụ" na 680 n'arọ.
Uru anụ ezi
Tuna bụ ngwaahịa pụrụ iche ejiri jikọta agwa bara uru yana ngwa nri na nke anụ ụtọ. Enwere ọtụtụ vitamin na phosphorus na azụ a dị n'oké osimiri nke na ndị isi nke mahadum ndị America ewebatala efere nri na menu nke usoro iri nri iji mee ka uche nke ụmụ akwụkwọ na ndị nkụzi pụta. Ndị na-ahụ maka nri na-ahụ maka nri na France ji anụ azụ a tụnyere veal na-eto eto site n'ọkwa haemoglobin na ọdịnaya protein. Mana n'adịghị ka anụ ehi, protein ndị ahụ tuna bara ụba na-abanye ngwa ngwa ma ọ fọdụ kpamkpam site na anụ ahụ. Ndị ọkà mmụta sayensị Dutch ekwenyela n'eziokwu na iri naanị gram 30 nke iyak a kwa ụbọchị nwere ike igbochi ọtụtụ ọrịa obi, n'ihi mmụba nke ihe ndị sitere n'okike nke omega-3 na nke nwere abụba 6. Ihe ndị mejupụtara ya nwere folic acid bara uru, nke na - ebelata ọkwa nke amino acid "sinister" - homocysteine, nke na - ezukọta na afọ n'ime ahụ ma na - emebi mgbidi nke arịa ọbara.
Ndị Japan - bụ ndị bụ azụ azụ a, bụ nkwenye doro anya na-egosi ike nke tuna iji mee ka ndị ntorobịa dịrị na ogologo ndụ.
Nri nri na ihe di kalori
N'agbanyeghị ọdịnaya abụba ahụ dị na ya, tuna bụ azụ nri. Dabere na ụdị a, uru nri sitere na 110 ruo 150 kcal.
- Ndi na - edozi - 23.3-24.4 g,
- Abụba - 4.6-4.8 g,
- Carbohydrates - 0 g,
- Ash - 1.2-1.7 g.
Mkpụrụ kalori kacha nta bụ edo edo (110 kcal). Ọbụnadị mgbe a ghere eghe, ntụnye ike ahụ anaghị agafe 140 kcal. Ihe dị kalori nke azụ tuna na mmanụ na-abawanye ruo 198 kcal.
Nri azu nke Tuna
Ngwakọta bara uru na ụtọ dị mma na obere kalori na-eme ka tuna bụrụ “eze” nke ọtụtụ mmemme nri maka ịgwọ ọrịa na ịtalata oke.Azụkọtara azụ na akwukwo nri kacha mma: cucumbers, letus, tomato, ahịhịa ọka, ahịhịa Peking, mgbịrịgba ata. Kama nke Mayonezi, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-atụ aro iji mmanụ oliv sie nnu na salads. Maka salad nri nri mkpọ, ọ ka mma iji Tuna mkpọ n’ime mmanya gị.
Otu esi esi eghe tuna: esi esi nri
Ndị osi nri ndị Japan na-ekwu na ị nwere ike iji azụta azụ a. Enwere ike sie osikapa na ofe dị mma site na isi, ụfọdụ nri na ntù, nnukwu azu steaks dị ụtọ nke ukwuu n'ụdị eghe na achịcha, a ma ama na sushi dị njikere site na azụ dị nro nke azụ dị ọhụrụ.
Ọ bụ ihe nwute, azụ tuna dị ụkọ, yabụ, ike maka ọtụtụ ụmụ amaala ibe anyị bụ nhọrọ kachasị ọnụ maka ịgụnye azụ a dị oke mma ma na-atọ ụtọ na nri. Ọ dabara nke ọma, azụ tuna n’ime ihe fọrọ nke nta ka ọ ghara imebi ihe ndị bara uru azụ a na-ahụ anya, na ọtụtụ nri na-atọ ụtọ sitere na tuna mkpọ na-enye gị ohere ịnụ ụtọ ọtụtụ nri n'oge ọ bụla. A na-akwadebe achịcha, salads, cutlet, soufflés na mkpọ anụ ahụ n'ime nkeji ole na ole.
Nicoise salad na tuna (kpochapụwo)
A na-ewu ewu salad a n'uzo dị egwu na France. Ọ ga - adị ka ọ bụ na 'Mak mepụtara maka nri obodo, mba na-emepụta ma na-enwe ọ productsụ na ngwaahịa ọhụrụ, salad nwere ike ịpụta, ihe ndị bụ isi dị na nri afere na anụ a mịrị amị? Agbanyeghị, nri Nicoise dị na menu nke ọtụtụ ụlọ nri French.
Were efere dị omimi. Kechie ya nke ọma na letus akwụkwọ adọwa n'ime ọtụtụ iberibe. Mgbe ahụ, n'usoro n'usoro, tinye nnukwu akụkụ nke tomato chara acha (3-4 iberibe), anchovies (6-8 fillet), eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, basil (akwụkwọ 5-7), àkwá, bee n'ime akụkụ 4 (3 iberibe), azụ tuna gbasasịa n’ime nnukwu eriri (ite 1). Maka ihendori: gwakọta 40 ml mmanụ oliv, otu iberi nke galiki afere, nnu, 1.5 tsp. mmanya mmanya.
Cutlets
Iji kwadebe 10 cutlets, jikọta 1 azu nke azu nke ihe ọ ownụ (ụ gị (a ga-asịrị mmiri ọ )ụ )ụ), 1 iko nke osikapa achara nke ọma, ọkara otu iko ọka ntụ ọka, ngaji nke Mayonezi, otu akwa, nnu, 50 g nke cheese cheese, ngaji nke chiiz ihendori, otu nnukwu nduku sie, ọtụtụ mkpụkọ ọka Nri dị mkpa igwakorita nke ọma ma mepụta 10 cutlets.
Ighe patties ruo mgbe etinyere achịcha na-atọ ụtọ n'akụkụ abụọ.
Ọmụmụ
N'ihi endothermia, ụdị tuna niile na-enwe ike ijikwa ahụ ọkụ dị elu na gburugburu ebe obibi. A na-enye nsonaazụ ahụ site na usoro arịa ọbara dị iche iche a na-akpọ lat. Rete mirabile - "network dị ebube." Nke a bụ akwa siri ike na akwara na akwara na-agba n'akụkụ akụkụ azụ ahụ. Ọ ga - enyere gị aka ịnwe okpomọkụ site na ikpo ọkụ ọbara akwara oyi n'ihi ọrụ na - ekpo ọkụ nke akwara na ọbara. Nke a na - eme ka uru akwara, ụbụrụ, akụkụ ahụ na anya dị, nke na-eme ka tuna nwee ike igwu mmiri n'okwute dị elu, belata oriri ike ma na-enye ha ohere ịlanarị n'ọtụtụ ọnọdụ gburugburu ebe obibi ma e jiri ya tụnyere azụ ndị ọzọ. Na oge izizi nke ndị ọkà mmụta sayensị Japan K. Kisinuye kọwara nke a ihe gbasara physiology nke tuna. Ọbụna o wepụtara atụmatụ ị ga-ekewa iche iche n’ime otu dị iche iche dabere na morphology.
N’adịghị ka ọtụtụ azụ nwere anụ ọcha, anụ ahụ akwara nke tuna na-acha n’otu n’ime ụda uhie dị iche iche site n’ịcha uhie uhie na-acha ọbara ọbara ruo n’ọchịchịrị gbara ọchịchịrị. Agba a na - ejikọ myotomal muscle site na protein myoglobin, nke a na - ahụta na anụ tuna na nnukwu ego ma e jiri ya tụnyere anụ nke azụ ndị ọzọ. Oxygen bara ụba na-enye akwara ike. Elu nke ihe gill stamens na tuna bu okpukpu asaa nke asaa kariri nke egwurugwu egwurugwu.
Tuna nọ na-agagharị mgbe niile. Mgbe ha kwụsịrị, iku ume ha siri ike, ebe ọ bụ na gill na-emeghe dabere na ntụgharị nke akụkụ ahụ aka ekpe na aka nri. Mmiri site na -emeghe ọnụ na-abanye na oghere ọgbụgba naanị na-aga n'ihu. Ndị egwu mmiri ndị a dị egwu (dịka mackerels, bonito, swordfish, na marlin) nwere ọrụ mmezi bụ isi caudal, ebe akụkụ ahụ dị mkpụmkpụ ka na-agagharị.
Maka ndị na-egwu mmiri dị egwu, dị ka dolphins na tuna, cavitation nwere ike imerụ ahụ n'ihi na ọ na-amachi oke ọsọ ha. N'agbanyeghị ikike ị ga-egwu mmiri ngwa ngwa, dolphins ga-eji nwayọ nwayọ n'ihi na cavitation egosipụta na-etolite na ọdụ ahụ na-akpata mgbu. Maka ncheta, cavitation na-ebelata ọsọ, mana maka ebumnuche ndị ọzọ. N'adịghị ka dolphins, azụ adịghị enwe ọfụma, n'ihi na nku nku ha enweghị njedebe akwara. Na agbanyeghị, cavitation egosipụta na nku ha na -emepụta ihe nkiri nke vapor na mmiri, a na-emefukwa ike na cavitation mmiri - ihe ndị a na-amachi oke ọsọ. Na ncheta a hụrụ njirimara nke mbibi mkpuchi.
Nri eghe tuna
Iji nwee uto pụrụ iche nke tuna, ọ dị ezigbo mkpa ịhapụ nkụ ya mgbe ị na-eghe, ma ọ bụghị kama ịtọ ụtọ, ị ga - enweta azụ iyak na-atọ ụtọ na nke siri ike n'ihi ya. Odi nma maka ighe, ofe steaks nke dichasi nma n’elu ubom ma kpomoku ozugbo tupu osi nri.
Gwakọta na iko na akụkụ nha nnu, nnu na ose. Jiri ngwakọta a na-agwakọta agwa dị mma, ghee ntụ ọka ahụ, wee banye na semolina. Nri achịcha dị otú ahụ ga-echekwa mmiri mkpụrụ osisi bara ụba nke tunyatina. Ighe steaks na mmanụ maka ihe na-erughị 2 nkeji n'akụkụ ọ bụla. Etiti steak kwesịrị ịdị ntakịrị ooh na pink. Jiri salsa ma ọ bụ nke dị ụtọ nke nwere akwụkwọ nri ọ bụla na otu iko mmanya dị mma fụchaa eghe.
Mmekorita mmadu
Tuna anọworị kemgbe ma bụrụ ebe dị mkpa maka ịkụ azụ. Ndị ọkụ azụ bụ́ ndị Japan na-egwu ala mmiri na-acha anụnụ anụnụ nke Pasifik ihe karịrị afọ 5,000 gara aga. N’ikpe ikpe site n’ọkpụkpụ ndị a hụrụ n’oge a na-egwu olulu, n’agwaetiti ndị America na ụsọ oké osimiri dị n’ebe ugwu ọwụwa anyanwụ nke Osimiri Pasifik, ndị mmadụ jidere otu ụdị ahụ n’oge ochie. Achọtara nkume ndị dị na azụ a n'ọgba ndị dị na Sicilian. A na-ejide Tuna, nke na-agafe Ọzara nke Gibraltar kwa afọ, n'ofe Osimiri Mediterenian dum. Na Bosphorus jiri okwu 30 dị iche iche gosipụta azụ a. E gosipụtara ha na mkpụrụ ego Greek na Celtic.
Kemgbe narị afọ nke iri na itoolu, na n'ezie kemgbe oge ochie, a na-achụ nta azụ kemgbe ọtụtụ mba gburugburu ụwa. Azụ bụ oge, mpaghara na ụsọ osimiri; tuna na-ejide naanị oge ụfọdụ na ndụ ha. Iji maa atụ, n’Oké Osimiri Atlantic dị na Norway, a na-enweta tuna site n’aka ụdị akpa akpa, jiri arịa aka jide ya na Osisi Biscay, ma debe ọnyà n’Ọzọ Gibraltar na n’akụkụ ụsọ mmiri nke North Africa.
Azụ azụmaahịa
A na-esi ike ịkụ Tuna n'ịba ụba n'usoro mmepụta ihe kemgbe etiti narị afọ nke 20. N'afọ 1980s, ihe a ma ama banyere nnukwu azụ na nnukwu ụgbọ mmiri nwere ikike ọhụrụ maka mmepe azụ. Ndị na-anya ụgbọ mmiri na-akụ azụ dị omimi ruo 200 m na pọọsụ obere akpa, na arịa ndị toro ogologo na tuna m site na iji oke nke oke osimiri. Ya na obere akpa, a na-egwu ọla-edo edo edo na nke akara ya akara. A na-agbanyezi agbatị na usoro brine na tankị ka okpomoku nke 25-25 ... −30 Celsius. A na-eji ozu a kpụchara akpụcha na canning.
Nnukwu tuna - a na-ahụkarị, albacore na nnukwu eyed na-achụgharị na ọkwa. A na-eme ka ihe ijide mmadụ na ikuku na-eme ka ikuku na-acha ọkụ na ikuku nke nitrogen60 Celsius. A na-eji ozu ndị a gbara agba ma na-ajụ oyi na azụmahịa ụlọ oriri na ọ andụ andụ na imepụta nri dị mma.
A na-enweta azụta tuna n'ọtụtụ azụmaahịa. Ihe a na-eri kwa afọ n’ohia n’agwaetiti kariri nde tọn anọ. A na-emepụta ihe karịrị nde ton 2.5 na tuna site n'aka ndị ọrụ ụgbọ mmiri nwere nnukwu akụrụngwa.
Linekụ azụ Longline maka tuna jupụtara ebe niile na njedebe nke narị afọ nke 20. Nke a bụ usoro azụ dị ọnụ ala nke na-enye gị ohere ire azụ ahịa dị elu. Ọnụ ọgụgụ kachasị ukwuu nke ụgbọ mmiri ogologo oge bụ nke Japan, Taiwan, China, Indonesia na Spain.
International Fund for Stable Development of Marine Biological Resources ru en N'afọ 2009, ọ kwadebere akụkọ sayensị dị iche iche banyere ọnọdụ akụrụngwa tuna ụwa, nke a na-emelite kwa oge. Dịka akụkọ ahụ si kwuo, ụdị ndị kacha mkpa maka azụmaahịa azụmaahịa na amateur bụ edo edo, eye-eye, ihe na-achakarị, acha anụnụ anụnụ, Australia na tuna tuna.
Akụkọ ahụ kwuru, sị:
N’agbata afọ 1940 na etiti afọ ndị 1960, azụkọ a na-enwe kwa afọ nke azụ ahịa ise dị ukwuu tuna toro site n’ihe dị ka puku 300,000 ruo nde 1, a na-etinyekarị azụ ahụ. Site na mmepe nke akpa akpa, nke bụ ugbu a bụ ihe kachasị egbu azụ, n'ime afọ ole na ole gara aga, oke mmiri ejirila tọn ruru 4 nde. A na-egbunye pasent 68 nke tuna na Pacific, 22% na Indian Ocean na ndị ọzọ 10% na Atlantic na Mediterranean. Ihe echekwara echefu dika 60% nke ngụkọta ngụkọta, bụ ndị na-eso edo edo (24%), anya ukwu (10%), nke a na-eche ogologo oge (5%) na tuna. A na-achụ 62% nke tuna site na iji akara akpa, 14% nwere akara ogologo, 11% nwere nko ịkụ azụ na 3% fọdụrụnụ n'ụzọ ndị ọzọ.
Tdị Tuna | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nku odo | 338 | 362 | 464 | 530 | 497 | 417 | 316 | 325 | 276 | 299 |
Nnukwu anya | 121 | 141 | 130 | 138 | 123 | 118 | 124 | 107 | 103 | 71 |
Agbapụ | 456 | 526 | 515 | 483 | 543 | 625 | 477 | 459 | 456 | 428 |
Ogologo nku | 44 | 35 | 26 | 32 | 32 | 30 | 44 | 47 | 40 | 44 |
Ofdị azụmaahịa ndị kachasị mkpa (lee okpokoro dị n'okpuru ebe a) na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'etiti ụdị tuna na tuna dị ka ọnọdụ akụ na ụba. A na-eme ahia na oriri n'usoro zuru ụwa ọnụ. N’afọ 2010, ihe ha gbutere dị ihe dị ka tọn nde 4, nke na-anọchite anya ihe dị ka 66% nke ngụkọta mkpụrụ akụ niile dị na tuna. Ka ọ na-erule afọ 2010, enwetara 70.5% nke ngụkọta ụdị azụ ahịa azụm na Oke Osimiri Pasifik, 19.5% n'ime Oke Osimiri Indian na 10.0% na Oke Osimiri Atlantic na Oke Osimiri Mediterenian.
Anya tuna | Kekọrịta mkpokọta na 2010 |
---|---|
Ogologo fin fin | 5,9 |
Ihe tuna | erughị 1% |
Nnukwu anya anya tuna | 8,2 % |
Pacific bluefin tuna | erughị 1% |
Tuna Australia | erughị 1% |
Tuna | 58,1 % |
Yellowfin tuna | 26,8 % |
N’afọ 2006, gọọmentị Ọstrelia kwupụtara na Japan na-akụ azụ̀ n’ụzọ iwu na-akwadoghị maka Australian, na-enweta ihe dị puku tọn 12,000 ruo 20,000 kama inye puku tọn 6,000 kwekọrịtara, ọnụ ahịa mmepụta ga-akarị ókè a kpebiri ka a na-eme atụmatụ $ 2 ijeri [ olee ndị? ]. Ffụbiga mmanya ókè dị otú ahụ na-emebi ọnụ ọgụgụ mmadụ. Dabere na Wildlọ Ọrụ Maka Anụ Ahụhụ "wa "agụụ ihe ezi uche na-adịghị na Japan maka akụ dị otú ahụ a na-achọ na-etinye ya na nbibi mbibi ma ọ bụrụ na ụlọ ọrụ azụ anaghị ekwenye na usoro ndị ka sie ike."
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, na ahịa a na-emeghe na ahịa Tokyo Tsukiji, ọnụ ahịa tuna erutela elu, na-egosi mkpa ahịa dị. Disemba 30, 2012 na Japan, edoziri ọnụ ahịa maka otu azụ̀. N'oge ọrịre ahụ, erere ihe dị n'ego Pasenti Pasifik 222 dị n'arọ maka nde 155.4 yen (1 nde 760 puku US dollar), ebe ọnụego kilogram bụ 6243 USD.
N’ọnwa Nọvemba afọ 2011, otu onye ọkụ azụ nọ na Massachusetts nwetere azụ tuna echela ihe dịka narị kilogram anọ. N'ihi iwu na mgbochi mgbochi azụ na United States, ndị ọchịchị etiti weghaara azụ ahụ n'ihi na ejighi mkpanaka ma ọ bụ azụ jide ya.N'oge njide ahụ, ọ nwetara nnukwu mbibi ma rere ya na-erughị $ 5,000.
Ndị ọkụ azụ̀ Russia bidoro ịkụ azụ tuna n’aho 1980 wee jide azu n’osimiri niile ruo n’etiti 1990s. Ihe sochirinụ mgbe azụtara azụ azụ ndị Russia, ọnụọgụ ụgbọ mmiri ụgbọ mmiri belatara site na nkeji 30 ruo 7. N'ihe dị ka afọ 1990, a na-eresị ụlọ ọrụ ndị si mba ofesi nnukwu nnụnụ mmiri Russia. Uzo mmiri asaa nke ndị Russia na-agba mmiri ka nọgidere na-akụ azụ n'Oké Osimiri Atlantic. Na Russia, ikike icheta tuna adịghị obere ma e jiri ya tụnyere USA na mba Europe, mana enwere usoro elu. Orieslọ ọrụ Russia ji akụ azụ tuna. A na-emepụta ọtụtụ ngwaahịa mkpọ tuna a na-ere na Russia na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia.
Akwukwo nri
Ọnụ ọgụgụ na-eto eto nke tuna dị elu na-etolite ma na-abụ abụba n'ime mkpịsị. Na Mediterranean, tuna na-akọ na Croatia, Gris, Turkey, Italy, Libya, Malta, Spain na Saịprọs. Dayameta nke oke dị n'okirikiri dị mita 50-90, olu ya ruru 230,000 m 3. Dịka ọmụmaatụ, na Turkey, site na etiti May ruo etiti June, ụgbọ mmiri ndị pụrụ iche na-achọta ìgwè atụrụ nke tuna na onye na-achọ azụ, jiri ụgbụ gbaa ha gburugburu ma kwaga ha n’ugbo dị na Karaburun Bay, Izmir. Ọrụ nke ụlọ ọrụ na-etolite tuna dị n'okpuru nchịkwa steeti. A na-eji trọd, sardines, azụ asa na torojuju nke Tuna. Ndi di iche-iche na elebara ọnọdụ ha anya. Otu afọ mgbe nke ahụ gasịrị, ihe na-erughị afọ 2, a na-edozi azụ, kpụkọrọ akpụkọ ma zigara ya maka mbupụ.
Japan na-eduga nyocha anụ ọkụkụ. Na 1979, maka oge mbu jisiri ike zụlite tuna n’ime ndọrọ n’agha. N’afọ 2002, emechara usoro ozuzu ihe nke ọma, ka ọ na-erule n’afọ 2007, a natalarị ọgbọ nke atọ. A na-ere eghe a dọtara n’agha maka ịkọ azụ n’ubi azụ̀. Ofgwọ eghe bụ ihe dị dọla iri ise.
Emebewo ihe omume a iji mepụta ụdị akụ na ụba kwesiri ekwesi na ọnụ ahịa ihe tuna TRANSDOTT. Otu n’ime ebumnuche nke ọrụ ahụ bụ mpụta mkpụrụ tuna n’agha. Ọ ga - ekwe omume inweta tebụl na - agbanwe nke ọma site na iji teknụzụ nke mmetụta homonụ na ndị okenye. Ka a wee nwee ike ịkọ akụnụba, a ga-akụrịrị nri maka akụrụngwa azụ. Companylọ ọrụ Norwegian Tunatech zụlitere nri pụrụ iche, mana ka ọ dị ugbu a, azụ tuna a na-adọrọ n’agha na-enweta ibu ka mma mgbe agwakọta ya na nri ukwu na azụ nwụrụ anwụ. Cannibalism na-egbochi ịkụ azụta tuna na ndọta - nnukwu mmadụ na-eri ighe, na mgbakwunye, azụ na-efe efe na ngwa ngwa na-emerụ onwe ha ahụ site na ịkụ mgbidi nke tankị. A ga-akwanyerịrị ihe nchịkwa ahụ ka ọ ghara ibutere ndị bi n'ọhịa iyi na iji dozie nsogbu nke mkpofu ahihia na - enweghị nsogbu.
Nri
N’ọtụtụ mba, a na-ewere azụ̀ tuna dị ka nri. A kwadebere ya n'ụzọ dị iche, rie nke ahịhịa na mkpọ. Tuna dochie anya anụ na agba. E jiri ya tụnyere anụ dị nro sitere na otu azụ, aja aja bụ friable, abụba dị obere na mmiri mmiri, ya bụ, n'ozuzu ya dị njọ karịa ọkụ, mana enwere ọtụtụ iron (ihe ruru 11 mg kwa 1 n'arọ).
Nri, uru na ọghọm
18-20%). Anụ na-eri abụchaghị anụ ya (
0,5%) na cholesterol. O nwere vitamin A, D na E, omega-3 acid ajuju juru, selenium, sodium na potassium. Iri azu a na ebunye ha oke na aru. Ihe dị kalori nke tuna mkpọ bụ ihe dị ka 198 kcal, ihe na-edozi ahụ bụ 29.13%.
Mercury nwere ike ịgbakọta n'ime akwara nke nnukwu azụ nwere ogologo ndụ. Tuna bụ ndị dị iche. A na-enweta ọtụtụ Mercury na anụ gbara ọchịchịrị; tuna nwere nnukwu anya na-agbakọba ngwa agha siri ike karịa edo edo, nke nwere akara na echere echegoro ogologo.Enwere ọtụtụ Mercury na steaks karịa nri mkpọ. Notmụ nwanyị mụrụ afọ na ụmụaka anaghị akwadoro iri azụ nwere nri mejupụtara isi, nke gụnyere ụfọdụ ụdị tuna, ihe karịrị otu ugboro n'ọnwa.
Nnyocha e bipụtara na 2008 gosipụtara na mmụba nke Mercury na anụ nke tuna toro ogologo na-emetụta ọdịnaya nwere mmetụta dị elu - nke ukwuu na -eme ka egbugbere ọnụ nke anụ ahụ dị ala, belata ala nke ihe ndị mepere emepe.
Histamine nwere ike ịgbakọ na anụ tuna n’oge ahụ site na ijigide ruo na nfịga, ọkachasị mgbe echekwara ya na-enweghị oyi, yana imebi nchekwa na teknụzụ ndị na-eme ka anwụrụ ọkụ. N'ime akwara mackerel gbara ọchịchịrị, obere Mpekere nke histamine nwere ike ịbụ ugboro 1,500 karịa ihe ọ lebara na anụ ezi. Dabere na SanPiN 2.3.2.1078-01 nke Russian Federation, ọdịnaya dị na azụ ekwesịghị gafere 100 mg / kg. Azụ dị mma nwere ihe na-erughị 10 mg / n'arọ nke histamine. Achọrọ iwu maka ogo tuna na Russian Federation nke GOST 7452-97 na-achịkwa.
Nri mkpọ
Tuna bụ akụrụngwa bara uru maka ịkwadebe nri mkpọ. Mkpọ anụ a gbanyere n’ọkụ n’ọdịdị na nguzozi yiri fillet ọkụkọ. A na-ahazi nri ndị a na-echere na-acha edo edo edo, ogologo ndụ, nke na-acha uhie uhie, na nnukwu anya na ahụrụ tuna.
Ruo 1905, a na-ahụta tuna dị ka azụ tara mmiri na United States ma eribeghị ya. N’oge izizi, a malitere imepụta nri ndị dị n’ime akpa tuna n’Australia n’afọ 1903. Nri mkpọ a bịara nwee ọsọ ọsọ na-ewu ewu. Ka ọ na-erule afọ ndị 1950, a pụrụ icheta azụ̀ tuna n’elu mmiri a ma ama n’obodo America. Mịrị Tuna na mmanụ, n'ime ihe ọ juiceụ itsụ nke ya, n'okpuru ụdị sọks dị iche iche, na otu ma ọ bụ obere iberibe. A na-eji ha eme sandwiches, salads na efere ndị ọzọ.
A na - ewepụ Tuna site na ebe nhazi. Ọnọdụ nchekwa oge na-adịghị mma nwere ike ibute nsogbu. Tupu nhazi, ekwesịrị ịchekwa tuna na okpomọkụ dị n'etiti 0 ruo −18 Celsius. A na-eji aka tuna tuna ya. A na-ehicha iyak na anụ ya, bee n'ime fillet, enyere ya na ite ma akpọrepu. Anụ anụ a na-ata ahụhụ site n’akụkụ abụọ na-ewetakarị anụ oriri na-adịghị ọnụ. A na-agbanye ite a kara akara site na kpo oku site na nrụgide.
A na-eji “azụdụ” a mịrị amị emere azụ azụ. Ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ nke anụ ọcha na anụ isi awọ na-aga nri mkpọ ndị dị ọnụ ala. A na-eme nri nri mkpọ site na azụ jụrụ oyi, yabụ, efere opaque na-egosipụta ha. Ndị na-emepụta ihe na-enweghị isi na-atụgharị azụ dị nro n'ime Mkpọ. Njirimara pụrụ iche - anụ anụ tuna nwere usoro eji arụ ya, ọ nweghị ọkpụkpụ.
Lelee nkọwa
Tuna bụ onye obibi mmiri nke ezinụlọ mackerel. Site na okwu Grik tuna tuna dika “tuo”, “tuo”. Ahụ ya dị torpedo yiri, na-enye aka na caudal. Isi na -akpọ isi. Na ya nwere obere anya 2 dị n'akụkụ, yana nnukwu ọnụ nwere otu ahịrị obere, kama ọ bụ ezé dị nkọ. N’ime akụkụ ntụgharị, ahụ ya dị ka okirikiri.
Ugwu mbu, di na azu, bu concave na oblong. Nke abụọ dị ka owu na-esighị ike. N'ime njirimara ndị dị na mpụga, ọ dị na nyocha. Site na ya ruo na ọdụ nwere ọtụtụ obere ntù. Ha nwere ike ịbụ ihe dịka 9-12 iberibe, na site na nyocha ahụ adịghị karịa 8-9.
Dị Mkpa! Ka tuna wee nwee ike iku ume, ọ dị mkpa ịgagharị mgbe niile, ma ọ bụghị ihe mkpuchi gill agaghị emepe ma nwekwaa oxygen.
N'ihi ọdịdị ya, ahụ maka akụkụ ka ukwuu na-anọ ọdụ. Ọ bụ ọdụ na nku ga-eme ka azụ̀ na-eme nke ọma. Oke kachasi elu azụ azụ nwere ike itolite bụ 85 km / h. Dị ka azụmị shark, ọ nwere sistemụ ọbara mepere emepe, nke nwere ahụ mmadụ nke ogo 36.6. Ọ gaghị ekwe omume ikwu kpọmkwem azụ iyak dị. Nkezi afọ ndụ azụ nnukwu azụ dị afọ iri atọ na ise, maka obere ụdị erughi iri.
Ibu ibu na akụkụ
Otito tuna a bu ihe itunanya ma di egwu. Ntụle pere mpe bụ 30-40 cm, ma ibu ha dị ndụ bụ naanị 2 n'arọ. Ihe ncheta kacha buru ibu, acha anụnụ anụnụ na-acha anụnụ anụnụ, toro ogologo n'ogologo 4-4.5 mita. Ibu ibu dị otú ahụ mgbe ụfọdụ karịrị 600 n'arọ. Onye ọ bụla ma ọ dịkarịa ala na-egbu azụ maka mmiri a bi na-arọ nrọ nke inweta azụ ya. Mana ọ bụghị ụdị ihe ọkụkụ niile ga-enwe ike iru ụdị nnukwu ahụ. Nke a dabere na ebe obibi na izu.
Azụ uhie ma ọ bụ ọcha
Anụ ahụ nwere agba mara mma: site na pink na-acha odo odo ruo na-acha uhie uhie dị omimi. Ọnụnọ protein a na-ejikọ oxygen na sistem na-emetụta ụcha anụ ezi tuna. A na-akpọ akụkụ a na - akwado ndụ, myoglobin ma nwee nnukwu iron, yana imepụta na - emegharị n'oge arụ ọrụ.
Dị Mkpa! Light na anụ gbara ọchịchịrị anụ tuna tuna. Mgbe ị na-atụnyere ha, ị ga - ahụ na ntụpọ ma ọ bụ aja aja nwere njiri mara friability, obere abụba na afọ ojuju mmiri. Ọ dị njọ karịa ọcha, mana ọdịnaya ya na-erute 11 mg kwa 1 n'arọ.
Enwere akpịrịkpa ọ bụla
Akpịrịkpa nke na-ekpuchi ahụ nke ihe a na-ahụ n'oké mmiri na ahụ ya na akụkụ ya dịgasị iche na ọkpụrụkpụ na akụkụ ahụ ndị ọzọ. Ha toro buru ibu ma buru ibu ma na-ele anya dị ka shei na-echebe. Agba nke akpịrịkpa ahụ dị iche iche maka ụdị nke ọ bụla. Ha nwere ike nwee ụdị ma ọ bụ ndo dị iche iche maka ụdị ndị ọzọ, mana azụ na ọchịchịrị karịa na afọ nwere ìhè maka mmadụ niile.
Predator ma ọ bụ
Nri maka azụ bụ azụ na obere mmiri. Onye na-eri anụ na-eri nri na anchovies, capelin, sardines, mackerel metụtara na ọbụna ụmụ nwanne. Eatfọdụ na-eri obere crustaceans na cephalopods. Azu a na-egbute egbugbere ọnụ n'oge ehihie, na-agbadaru n'ogbu omimi, ma mgbe mmalite nke abalị ìgwè atụrụ na-ekulite.
Ngwakọta kemịkal
Ọtụtụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-eme ka anụ ahụ mara mma. Ọ bara ụba n'ụba na protein ndị nwere afọ ojuju na protein, mana enweghị carbohydrates dị n'ime ya. Azụ anụ nwere nnukwu ihe na-edozi ahụ maka mmadụ mana ihe niile dị 95% na-abanyekwa n'ime ya.
Ọbụna na obere akụkụ nke efere nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ụbọchị niile.
- cobalt,
- chromium,
- niacin
- pridoxin
- site,
- ayodiin,
- di na nwunye
- sọlfọ,
- potassium,
- igwe,
- kalsal,
- zinc,
- magnesium,
- ọla kọpa,
- selenium,
- vitamin nke otu A na B,
- Omega-3, omega-6 abụba abụba.
Dị Mkpa! Iji mee ka ezigbo ihe macro na microronutrients dị mma, a na-atụ aro iri ya karịa otu oge n'ime izu 1-2. Ogo ije ozi ekwesịghị gafere gram 100-150 maka onye okenye.
Uru na mmerụ ahụ
Tuna bara ọgaranya n'ọtụtụ ihe bara uru. Ha na-edozi ahụ ma na-edozi ahụ, na-enye gị ohere ijigide ịdị arọ nkịtị, mana ọ ka nwere mmetụta bara uru n'ahụ ahụ niile, na-egbochi mmepe nke ọtụtụ ọrịa ndị dị ize ndụ:
- ọrịa kansa kansa belata
- na-arụ ọrụ nkịtị nke sistem.
- na-eme ka mgbidi nke usoro mgbasa,
- mmebi ọbara mgbali, obi, iwepu arrhythmia,
- igbochi ihe omume imeju na akụrụ.
- na-eme ka usoro mkpali daa site na mgbanwe ogbu na nkwonkwo,
- igbochi oria Alzheimer,
- na-enyere aka na ọgwụgwọ nke ọrịa oria, yana allergies,
- na-akpali akụkụ ahụ, na-ahụ anya, na-amụba ọmụmụ,
- lowers cholesterol
- A na-akwado azụ maka azụ nwere ike ịda mba,
- na-asachapụ mkpụkọ nsị na-ewepụ ma wepu ha,
- normalization nke metabolic Filiks,
- mụbaa ọgụ ma melite ahụike niile, anụ ahụ, mbọ na ntutu.
Ihe nsị, bụ akụkụ nke nnukwu olu, nwere ike ibute gout na urolithiasis. Ya mere, ọ dị mkpa inyocha ole azụ ị ga-eri.
A na-atụ aro ka ịbelata nri gị maka ekweghị ibe nọrọ yana allergies.
Dị Mkpa! Fillet dị nro nke ihe a na-eme n'oké osimiri bụ ihe dị ụtọ.A na-eri ya nke ndu, mgbe ọ gbasasịrị ọkụ (ighe nri, esi nri, steepụ, wdg) ma ọ bụ mkpọ.
Ebee ka a hụrụ na Russia
Ebe obibi tuna bụ mmiri na-ekpo oke na mmiri nke Pacific, Atlantic, Indian Indian. Na Russia, a na-ahụ ya n'akụkụ ụsọ Oké Osimiri Ojii, na Oké Osimiri Azov, Osimiri Barents, yana kwa na ndị Japan. Ihe e ji mara mpaghara mmiri ọ bụla nwere ụdị ya. Nkịtị tuna, nke nnukwu ya buru ibu, nwere ike ịhụ mgbe ụfọdụ na Oké Osimiri Barents. Na Black, Azov na Japanese na-ebi obere azu.
Na shelves n'ụlọ ahịa, ngwaahịa na-esite na China ma ọ bụ Vietnam na-abụkarị nke a na-ere, n'agbanyeghị eziokwu na enwere ọtụtụ ndị nnọchite nke mkpụrụ osisi tuna. Na oge Soviet, azụ na-amị kwa afọ dị ihe dị ka tọn 15-20 nke ihe bara uru ma nwee nri na-edozi ahụ. Taa, imepụta dị obere. Nke a bụ n'ihi ụkọ ụgbọ mmiri ụgbọ mmiri na-adịghị mkpa, nke ga-eweta ụzọ ịkụ azụ nke kacha dị irè. Vesselsgbọ mmiri ndị gara aga bụ ihe mgbe ochie, ọrụ ha agaghị ekwe omume maka ihe ndị ọrụ aka.
Na ngụkọta, enwere ụdị tuna karịrị 60, mana ọ bụghị ha niile ka echere na ha bụ ndị a ma ama. Tụlee ụdị sitere na foto ahụ, nke kachasị mkpa maka ụmụ mmadụ na akụ na ụba, gburugburu ebe obibi ha.
Dị Mkpa! Tuna abụrụwo ezigbo ihe e ji egbu azụ. Ebe aha mbụ banyere azụ a - ihe osise n’elu mgbidi nke ọgba na ọkpụkpụ, bụ nke a chọtara n’oge a na-egwu olulu mmiri. Nchọpụta ndị a karịrị afọ puku ise. Ijikọ ndị bi n'oké osimiri n'ọtụtụ ụlọ ọrụ malitere na narị afọ nke 19, a gosipụtakwara mmụba na mmasị kasị ukwuu na ya na njedebe nke narị afọ nke 20.
Atlantic
A na-akpọkwa tuna tuna Atlantic dị ka blackfin, ojii. Mpaghara ahụ bụ ọdịda anyanwụ nke Oké Osimiri Atlantic, n'akụkụ ụsọ oké osimiri Brazil. N'ime ụdị ndị ọzọ a ma ama, ọ naghị apụta nha. Ndị okenye toro nanị 1 mita, ma bie ibu - naanị 20 n'arọ. Ndụ shelf - enweghị ihe karịrị afọ 5-6. Akụkụ mpụta na azụ azụ ahụ na-acha odo odo na agba. Azụ ojii dị oji.
Makarel
N’okike okike, a na-ahụ maka mackerel na mmiri nke oke osimiri niile, na osimiri ndị Japan. A ka nwere tuna n’ime Osimiri Mediterenian. Ha toru oke kariri iri isii na ise. Ma, ijide iyak nke nke a bụ nnukwu ihe ịga nke ọma. Otutu mgbe na –eji ihe nlere na adighi anya karie 15-35 cm.
A na-ese azụ ha na ọmarịcha-acha ọbara ọbara na agba, na afọ bụ ọla ọcha. A pụrụ ịhụ njiri mara ọchịchịrị dị na ndagwurugwu a na azụ. Shapedị ozu ahụ yiri mackerel, ọ bụ ya mere o jiri nweta aha ya.
Nkịtị
A na-akpọkwa tuna tuna n’oge niile. Nke a bụ ezigbo nnukwu - oge ụfọdụ nha ahụ ruru 6 mita, yana ibu - 600 n'arọ. A na-ahụkarị ya na Atlantic na northwest nke Indian Ocean. Ọ hụrụ Ọwara Osimiri Mexico, Caribbean na mmiri Mediterranean, ọ bụ nke a na-ahụkarị na mpaghara Barents na Black Sea. Azụ azụ tuna bụ acha anụnụ anụnụ, akụkụ ala bụ ọla ọcha. Akụ ya nwere hine aja aja-agba aja aja.
Onebụ otu n’ime ndị nnọchi anya ụdị dị oke ọnụ ahịa bụ nnukwu uru nye ọtụtụ osi ite. Anụ ahụ na -eme nri ma na-edozi ahụ.
Dị Mkpa! Nkuchu umu anumanu a dizi njo nke oma nwupu ihe mkpochapu, ya mere otutu mba n’onu na emeputa ndi na eri nri.
Blufin
Pacific bluefin tuna bụ akụkụ nke abụọ nke ezinụlọ. Oke anumanu a na-ahụ maka bluefin tuna bụ m 3. Oke nke anụ a na-eri anụ ruru 450 n'arọ. N'ihi eziokwu ahụ bụ na bluefin tuna bụ ngwaahịa dị mkpa, a na-echedo ya ma nweta ọnọdụ nke “A na-emerụ ahụ”.
O bi na mmiri Pacific. Maka ịchụ nta, ọ nwere ike ịga omimi ruo 550 m, mana a na-ahụkarị ya n’elu.
Akụkụ nke anụ ahụ bụ bluefin nwere agba ojii na nke na-acha anụnụ anụnụ, akụkụ nke akụkụ ahụ nwere ntanetị na-acha akwụkwọ ndụ na obere ntụpọ. Afọ na-enwu gbaa. Nnukwu fin na azụ bụ acha anụnụ anụnụ.Obere oge, ọ na-acha odo odo. Akụkụ nke abụọ na nchịkọta nke ụdị Pacific bụ aja aja. Site na ha, na mpaghara nke ọdụ ahụ, enwere obere nku nke agba odo na-eji ihu ojii.
Ngosiputa echiche na nkowa
Tuna bụ azụ ochie sitere na mackerel sitere na ụdị nke Thunnus, nke dịgidere ruo ụbọchị anyị fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na-agbanweghị. Thunnus nwere ụdị asaa; na 1999, a na-ahụkarị ihe tuna nkịtị na Pacific dị ka obere onwe ha.
Vidio: Tuna
Ihe tuna niile bụ azụ azụ dị ọcha, bụ ihe a kachakarịkarị n'oké osimiri. Ha nwetara aha a n'ihi ihe owuwu pụrụ iche. Hersdị mma dị iche iche nke ray-ray pụtara n'oge mgbanwe mgbanwe dị ogologo, n'okpuru radieshon na-agbanwe ihe. Ihe azuma azu nke azu anumanu nke ndi fodil kwekọrọ na njedebe nke oge Silurian - nde 420. A hụrụ ozu nke ihe ae kere eke na Russia, Estonia, Sweden.
Tunadị tuna nke sitere na mkpụrụ ndụ Thunnus:
- ogologo azụ tuna
- Onye Australia,
- nku anya nku
- Atlantic,
- nku odo na ogologo ọdụ.
Ha niile nwere ndụ dị iche iche, ogo ha na oke ahụ ha, yana etu agwa dị iche iche si agba.
Eziokwu na-akpali: Bluefin tuna nwere ike idobe ahụ ya na ọkwa 27, ọbụna omimi karịrị otu kilomita, ebe mmiri anaghị enweta mmiri ọbụna ruo ogo ise. Ha na - eme ka aru too elu site n’enyemaka nke mgbakwunye ọkụ na - ekpo ọkụ na - adị n'etiti etiti gills na anụ ahụ ndị ọzọ.
Ọdịdị na njirimara
Foto: azụ azụ
Tunadị tuna niile nwere anụ ahụ n'ụdị ya, na-agbado ọdụ ahụ. Finzọ isi mmalite bụ concave na elongated, nke abụọ nwere ọdịdị dị mma, dị gịrịgịrị. Ihe ruru nku 9 pere mpe sitere na ya ruo ọdụ ahụ, ọdụ ahụ nwekwara ọdịdị nke crescent ma ọ bụ ya na-eme ka ọ nwee ike nweta oke ọsọ na kọlụm mmiri, ebe akwara tuna ahụ n'onwe ya ka na-agbanwegharị n'oge mmegharị ahụ. Ndị a bụ mmụọ dị oke egwu nwere ike ịkwaga n'okike dị ọsọ ruo 90 km kwa awa.
Isi nke tuna nwere nnukwu nha n’ụdị cone, anya dị obere, ewezuga otu ụdị tuna - nnukwu anya. Ọnụ nke azụ ahụ sara mbara, na-emeghe mgbe niile, nkịta nwere otu ahịrị obere ezé. Akpịrịkpa ahụ dị n'ihu ahụ na akụkụ ahụ buru ibu ma dị mkpa karị karịa akụkụ ndị ọzọ nke ahụ, n'ihi nke a, a na -ebepụta ụdị ihe nchekwa ahụ.
Agba nke tuna na-adabere n'ụdị ya, mana ọtụtụ mgbe ha niile nwere afọ ime na azụ na ọchịchịrị nwere agba ntụ ma ọ bụ nke na-acha anụnụ anụnụ. Ufodi nwere udiri mara mma ya na akuku ya; enwere agba ozo ma obu ogologo ya. Individualsfọdụ ndị mmadụ nwere ike iru ihe dị ka ọkara nke nwere ogologo ogo 3 ruo 4.5 - ndị a bụ ezigbo ndị dike, a na-akpọkarị ha "ndị eze nke azụ niile." Ọtụtụ mgbe, akụkụ ndị dị otú ahụ nwere ike ịnya isi nke tuna na-acha anụnụ anụnụ ma ọ bụ ihe mkpuchi nkịtị. Mackerel tuna nwere nkezi kilogram na-abụghị ihe karịrị kilogram abụọ nke ogologo ya ruru ọkara mita.
Ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị kweere na azụ ndị a bụ ihe kacha zuo ezu karịa ndị niile bi n'oké osimiri:
- ha nwere nku di egwu di egwu nke ukwuu.
- N'ihi nnukwu obosara, tuna nwere ike ịnata pasent 50 nke oxygen dị na mmiri, nke bụ otu ụzọ n'ụzọ atọ karịa azụ ndị ọzọ.
- usoro pụrụ iche nke eji ekpo ọkụ, mgbe ebufere ọkụ bụ ụbụrụ, akwara na mpaghara afọ,
- elu haemoglobin na ọnụego mgbanwe ngwa ngwa,
- usoro zuru oke nke arịa na obi, physiology.
Ebee ka tuna na-ebi?
Foto: Tuna n'ime mmiri
Tuna emebiela ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'oké osimiri niile, ma e wezụga naanị polar mmiri. Bulu ma ọ bụ tuna nkịtị zutere na Osimiri Atlantik site na Canary Islands ruo Osimiri Ugwu, mgbe ụfọdụ ọ na-asọ mmiri Norway, Oké Osimiri Ojii, mmiri Australia, Africa, nwere mmetụta dị ka nna ukwu na Oké Osimiri Mediterenian.Taa, ebe obibi ya ebelatawo nke ukwuu. Ndị ikwu ya na-ahọrọ oke mmiri na oke nke oke osimiri Atlantic, Pacific na Indian Indian. Tuna nwere ike ibi na mmiri oyi, mana ọ na-abịa ebe ahụ naanị oge ụfọdụ, na-ahọrọ ndị na-ekpo ọkụ.
Tunadị tuna niile, ewezuga Australia, ọ na-abịakarị nso n'ụsọ mmiri na naanị n'oge njem, ọ na-anọkarị n'ọdụ ụgbọ mmiri n'ebe dị anya. Onye Australia, megidere nke ahụ, nọ nso ụwa mgbe niile, anaghị abanye na mmiri mmiri.
Tuna na-akwadokarị n'ụlọ akwụkwọ azu ha na-azụ. N'oge opupu ihe ubi, ha na-agaru ala ndị dị nso na Caucasus, Crimea, na-abanye Oké Osimiri Japan, ebe ha ka nọ ruo October, wee laghachi na Mediterranean ma ọ bụ Marmara. Ke ini etuep, a na-eche ncheta n’ihe dị omimi ma na-ebili ọzọ n’oge ọkọchị. N’ime mbugharị nri, ọ nwere ike ịbịaru nso n’ikpere mmiri na-esochi ụlọ akwụkwọ iyak mebere nri ha.
Gịnị ka tuna na-eri?
Foto: ọdọ mmiri n'oké osimiri
Ihe niile tuna bụ anụ na-eri anụ, ha na-eri nri fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla na-abịa n'oké osimiri ma ọ bụ na ala nke oké osimiri, karịsịa maka ụdị buru ibu. Tuna na-achụ nta azụ n’otu n’otu, na-enwe ike iso ụlọ akwụkwọ iyak ogologo oge, na-ekpuchi ebe ndị dị anya, mgbe ụfọdụ, na-abanye na mmiri oyi. Bluefin tuna na-ahọrọ inye nri n’etiti ala maka nnukwu anụ buru ibu, gụnyere obere azu shark, ebe ụmụ obere na-anọkwa n’elu iru, na-enwe afọ ojuju n’ihe ọ bụla na-eme.
Isi nri nke anụ a:
- ọtụtụ ụdị azụ dị n'ụlọ akwụkwọ, gụnyere azụ azụ, hake, pollock,
- skwid
- octopuse
- ndagharị,
- mollusks
- sponges na crustaceans dị iche iche.
Tuna dị oke mmiri karịa ndị niile bi na mmiri na-anakọta anụ n'ime anụ ya, mana isi ihe kpatara nke a abụghị nri ya, kama ọ bụ ọrụ mmadụ, n'ihi nke akụkụ a dị ize ndụ na-abanye na mmiri. Offọdụ n'ime sọ mmiri dị n'oké osimiri n'oge mgbawa ugwu, na-eme ka mmiri fee.
Eziokwu na-akpali: Otu n'ime ndị njem nke osimiri ahụ nwude oge mgbe tuna nnukwu mmadụ gbafere mmiri wee loda oke mmiri, mana mgbe obere oge gasịrị, ọ ghọtara na ọ mehiere.
Akụkụ nke akparamagwa na ụdị ndụ ha
Foto: azụ azụ
Tuna bụ oke azụ nke chọrọ ngagharị oge niile, n'ihi na ọ bụ n'oge ngagharị ka ọ na-enweta oke ikuku oxygen site na mmachi. Ndị a na-egwu mmiri ma na-agba mmiri ọsọ ọsọ, ha nwere ike ịzụlite oke ọsọ n'okpuru mmiri, na-agagharị ma na-aga njem dị anya. Na agbanyeghị na ịkwaga ebe niile, tuna na-alaghachi otu mmiri ugboro ugboro.
O nwere ike ọ bụrụ na ndị Tuna anaghị eri nri site na mmiri ma ọ bụ n'elu mmiri, na-ahọrọ ịchọ anụ ya n'ogologo ya. N'ehihie, ha nāchu ntukwasi-obi, Ọ bu kwa n'abali ka ha n theybili. Azụ ndị a na-enwe ike ịgagharị ọ bụghị naanị na ikuku, kamakwa vetikal. Mmiri mmiri na-ekpebi ụdị ngagharị. Tuna na-agbasi mbọ ike mgbe niile na mmiri mmiri, na-ekpo ọkụ ruo ogo 20-25 - nke a bụ ihe ngosi kachasị dị mma maka ya.
N'oge a na-achọ anụ ụlọ, tuna na-agafe ụlọ azụ na-efe efe na mbara igwe wee mebie ngwa ngwa. N’oge dị mkpirikpi, a ga-emebi nnukwu ìgwè azụ, n’ihi nke a kwa na narị afọ gara aga, ndị ọkụ azụ lere anya na tuna dị ka onye na-asọmpi ha ma jiri nzube bibie ya ka a ghara ịhapụ ya n’enweghị ihe ọ bụla.
Eziokwu na-adọrọ mmasị: Ruo n’etiti narị afọ nke 20, a na-ejikarị anụ ezi anụ ezi maka imepụta nri anụ.
Ọdịdị mmekọrịta ọha na nwa
Foto: Tuna n'okpuru mmiri
Tuna na-eto eto mgbe ọ dị afọ atọ, mana ha anaghị ada mbà tupu afọ 10-12, na mmiri ọkụ obere oge. Afọ ndụ ha dị afọ iri atọ na ise, ma nwee ike iru ọkara otu narị afọ.Maka ịkụda mmiri, azụ na-akwaga na mmiri ọkụ nke Ọwara Mexico na Oké Osimiri Mediterenian, ebe mpaghara nke ọ bụla nwere oge izu nke ya, mgbe mmiri mmiri na-erute ogo 23-27.
Niile niile na-eme nri. Otu oge, nwanyị na-amịpụta ihe ruru nde iri rue ihe dị ka milimita n’ogo nke nwoke ọ bụla na - eme nwoke. N'ime ụbọchị ole na ole, ighe na-apụta site na ha, nke na-ezukọ n'ọtụtụ buru ibu n'elu mmiri. Azu ga-eri ufodu n’ime ha, ma ihe ndi ozo ga - abawanye na ngwa ngwa, na - eri plankton na obere crustaceans. Animalsmụ anụmanụ na-eto eto na-agagharị na nri ha na-eme mgbe ha na-eto, na-eji nwayọ sonye ndị mmadụ n'otu n'otu na-achụ atụrụ ha.
Tuna nọ n'udo nke ndị ikwu ya mgbe niile, ndị na-alụbeghị di ma ọ bụ nwunye na-adịghị ahụkebe, ọ bụrụ na ọ bụ onye nta ka ọ na-achọ anụ oriri kwesịrị ekwesị. Ndị otu niile dị na mkpọ ahụ hà nhata, enweghị nhazi, mana enwere mmekọrịta mgbe niile n'etiti ha, omume ha n'oge ichọkọ nkwonkwo doro anya ma na-ahazi.
Ndị iro nkịtị nke tuna
Tuna nwere ndị iro ebumpụta ụwa ole na ole n'ihi oke ịtụnanya ya na ike iji ọsọ ọsọ ọsọ ọsọ. Enweela mwakpo nke ụfọdụ ụdị Shark, azufish, n'ihi ihe tuna ahụ nwụrụ, mana nke a na-abụkarị obere obere.
Ihe kacha mebie ndị bi na ya bụ ụmụ mmadụ, ebe ọ bụ na azụ tuna bụ azụmaahịa, nke anụ ya na-acha ọbara ọbara na-akwanyere nnukwu ugwu n'ihi ọdịnaya ya nwere protein na iron nke ukwuu, ezigbo ụtọ, enweghịkwa ike ịrịa ọrịa nje. Kemgbe ihe dị ka afọ iri abụọ na narị afọ nke iri abụọ, enweela ngwa agha ana - ezugharị azụ, njigide azụ ndị a na - enweta, sọks nwere.
Eziokwu na-akpali: Ndị Japan ji anụ ahụ e ji echefu anụ ahụ kacha asọpụrụ, a na-edobe ihe ndekọ ọnụ ahịa ọnụ ahịa nri na Japan - ọnụ ahịa otu kilogram nke tuna ọhụrụ nwere ike iru $ 1000.
Àgwà iche iche dị ka azụ azụ ahịa gbanwere nke ukwuu. Ọ bụrụ n’ofe n’ime ọtụtụ puku afọ a na-ejide azụ a dị egwu site n’aka ndị ọkụ azụ, ihe odide ya bụ nke egosiri na mkpụrụ ego Grik na Celtic, mgbe ahụ na narị afọ nke iri abụọ anaghị echefu anụ ezi - ejide ya maka ebumnuche egwuregwu iji nweta nnukwu ọmarịcha, nke eji ya akụrụngwa na mmeputa nke mixtures oriri.
Onu ogugu na udiri onunu
Foto: Nnukwu Tuna
Na agbanyeghi na ndi iro ebughi oke zuru oke, nri uto, onu a na - ebelata ebelata n'ihi oke azu. E kwuwaola na ihe tunare ebe niile ma ọ bụ acha anụnụ anụnụ. Anya ndị Australia dị na mkpochapu mkpochapu. Naanị ọnụọgụ dị ala na-adịghị eme ka ndị sayensị nwee ụjọ na ọnọdụ ha kwụ chịm.
Ebe ọ bụ na tuna na-ewe ogologo oge iji ruo ntozu nwoke, a machibidoro ịbịakwute ndị na-eto eto. Ọ bụrụ na akpịrị ịkpọ nkụ na-akụ azụ, anaghị anabata ya n'okpuru mma, kama hapụ ya ma ọ bụ bute ya n'ugbo pụrụ iche maka ịzụ. Kemgbe afọ iri nke ikpeazụ nke narị afọ gara aga, ebumnuche ebumpụta ụwa tozuru etozu n’ime anụ arụ site na iji pensụl pụrụ iche. Ndị Japan nwere ihe ịga nke ọma na nke a. Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke azụ azụ dị na Gris, Croatia, Saịprọs, Italytali.
Na Turkey, site na etiti ọnwa Mee ruo June, ụgbọ mmiri ndị pụrụ iche na-agbada ìgwè atụrụ tuna, ma jiri ụgbụ gbara ha gburugburu, na-eduga ha n'ubi azụta na Karaburun Bay. Azụ niile, azụ ma na-ahazi usoro azụ a dị n'okpuru nchịkwa steeti. Ndị na-elekọta mmiri na-ahụ ọnọdụ tuna, azụ na-ata abụba maka afọ 1-2 wee belata nsị maka nhazi ma ọ bụ jụọ oyi maka mbupụ ọzọ.
Nchekwa nke Tuna
Foto: Tuna si na Akwụkwọ Red
Ezi tuna, nke eji etu o si amata ọdịiche dị n’etiti ya, dị n’akụkụ mbibi ahụ ma edepụtara ya n’akwụkwọ Red Red na ụdị ụdị egbu egbu.Isi ihe kpatara ya bụ nnukwu anụ a na-anụ na azụ a na-egbu egbu na azụ na-achịkwaghị achịkwa ruo ọtụtụ iri afọ. Dika onu ogugu enwere ugbua na afo iri gara aga, onu ogugu nke iche iche nke tuna agbadala site na pasent 40-60, onu ogugu ndi mmadu na echetaghi ahiri ezughi oke ilekota onu ogugu.
Kemgbe afọ 2015, nkwekọrịta dị adị n'etiti mba iri abụọ na abụọ iji belata ngụkọ ụdị agwa tuna na Pacific. Ọzọkwa, a na-arụ ọrụ na mmepe nke aka mmadụ. N'otu oge ahụ, ọtụtụ mba esighi na ndepụta nke mba ndị kwadoro nkwekọrịta na mbelata oke ijide azụ na-abawanye oke azụ.
Eziokwu na-akpali: Ọ bụghị mgbe niile ka a na-eji azụ ndị Tuna mma dị ka ọ dị ugbu a, n'oge ụfọdụ, a hụghị ya dị ka azụ, ndị na-eri ahịa na-atụ ụjọ site na ụdị acha ọbara ọbara na-enweghị atụ nke anụ ahụ, nke ọ nwetara n'ihi oke ọdịnaya myoglobin. A na-emepụta ihe a n'ime akwara nke tuna ka o wee nwee ike iguzogide nnukwu ibu. Ebe ọ bụ na azụ a na-arụ ọrụ nke ukwuu, a na-emepụta myoglobin n'ọtụtụ buru ibu.
Tuna - ezigbo ebe obibi nke oke osimiri na oke osimiri, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị iro ebughi oke, nke okike na-echebe ya site na mkpochapu ya na ogologo oge, ọ ka nọ na nsọtụ mbibi n'ihi oke agụụ nke mmadụ. Ọ ga-ekwe omume ichebe ụdị tuna ndị a na-adịghị ahụkebe na mkpochapụ kpam kpam?
Omume na ndu ya
A na-ahụta Tuna dị ka ụmụ anụmanụ na-elekọta mmadụ nke na-ebubata omume - ha na-ezukọta na nnukwu obodo ma na-achụgharị na otu. N'ịchọ ihe oriri, azụ ndị a na-efe efe dị njikere ime ka ndị mmadụ nwee nnukwu ebe dị anya, ọkachasị ebe ha nwere ike ịtụkwasị obi na talent ha.
Ọ bụ ihe na-akpali akpali! Blue (nkịtị) tuna bụ maka mpaghara ọdụm maka ndekọ ọsọ ọsọ nke Oke Osimiri ụwa. N'oge dị mkpirikpi, ihe tuna acha anụnụ anụnụ na-agbago ruo ihe dịka 90 km / h.
N’ịchụ nta, azụ̀ ahịrị n’ahịrị dị warara (nke yiri ụta ụta ahụ) wee malite ibute anụ na-agba ọsọ. Site n'ụzọ, igwu mmiri na-adịgide adịgide bụ ihe ọmụmụ nke ọdịdị nke Thunnus n'onwe ya. Nkwụsị ahụ na-eyi ha egwu ọnwụ, ebe ọ bụ na usoro iku ume malitere site na ntụgharị nke ahụ, na-esite na caudal fin. Ntughari obi na –eme ka mmiri na-aga n'ihu ga - aga n'ihu.
Oge ndụ
Oge ndu ndi mmadu bi n’ogbu oke osimiri a dabere na umu - karia ndi nochite anya ya, o buru na ndu. Ndepụta nke narị afọ gụnyere tuna nkịtị (35-50 afọ), tuna Australia (20-40) na Pacific bluefin tuna (15-25 afọ). Achaala edo edo (5-9) na mackerel tuna (afọ 5) yikarịrị ka hà ga-arapu ụwa a.
Habitat, ebe obibi
Ihe ndị dị ka Tuna kewapụrụ onwe ya n'ụdị anụ ọhịa ndị ọzọ ihe karịrị nde afọ 40 gara aga, ha biri biri n'Oké Osimiri Worldwa (ma e wezụga oké osimiri polar).
Ọ bụ ihe na-akpali akpali! Ugbua na Oge Nkume, onyunyo banyere azị pụtara n'ọgba ndị dị na Sicily, na Bronze na Iron Ages, ndị ọkụ azụ nke Oke Osimiri Mediterenian (ndị Gris, ndị Phoenicia, ndị Rom, ndị Turks na ndị Moroccans) gụpụtara ụbọchị tupu tuna gaa spawn.
N’oge na-adịbeghị anya, ụdị tuna a na-ahụkarị bụ nke sara mbara ma kpuchie Oké Osimiri Atlantic dum, na-amalite site na Canary Islands wee jedebe na Oké Osimiri Ugwu, yana Norway (ebe ọ na-amị mmiri n'oge ọkọchị). Bluefin tuna bụ ebe obibi n’Oké Osimiri Mediterenian, na-abanye Oké Osimiri Ojii mgbe ụfọdụ. A chọtara ya n'ụsọ oké osimiri Atlantic nke America, yana mmiri East Africa, Australia, Chile, New Zealand na Peru. Ka ọ dị ugbu a, iche iche nke bluefin tuna echetala nke ukwuu. A na-ekesa obere ebe obibi tuna dị ka ndị a:
- South tuna - mmiri dịda ala ndịda ala (New Zealand, South Africa, Tasmania na Uruguay),
- mackerel tuna - ala gbara osimiri okirikiri ebe mmiri na-ekpo ọkụ,
- Tuna dị obere karịa - Indian Ocean na Western Pacific,
- atlantic tuna - Africa, America na Mediterranean,
- skipjack (nke dị warara tuna) - mpaghara ebe okpomọkụ na ebe dị ala nke Oke Osimiri Pasifik.
Nri
Tuna, ọkachasị (nke na-acha anụnụ anụnụ), na-eri ihe ọ bụla dị n'oké osimiri - igwu mmiri ma ọ bụ ụgha na ala.
Nri tuna kwesiri ekwesi bu:
- azụ ụlọ, gụnyere azụ azụ, makarel, hake na pollock,
- ndagharị,
- skwid na oktopus,
- sardine na arịlịka,
- umu azu shark,
- crustaceans, gụnyere crabs,
- cephalopods
- spons na-anọ otu ebe.
Ndị na-azụ ahịa na ndị na-ahụ maka sayensị na-amata ebe dị iche iche tuna na-agbatị azụ azụ ya - akpịrịkpa ya na-achagharị na-agbanye n'ime ọdụ na-eji nwayọọ nwayọọ na-agba ọsọ wee jiri nwayọọ nwayọọ gbazee. Na naanị akpịrịkpa mmadụ, nke na-enweghị oge iji gbadata na ala, na-echetara anyị na tuna a kara aka n’ebe a.
Ibe tuna
Na mbu, ndi ichthyologists kwenyesiri ike na omimi nke North Atlantic bi na otutu ahihia tuna - otu na-ebi na Western Atlantic na spain na Gulf of Mexico, nke abuo na-ebi na East Atlantic, na-ebi n’ime Oke Osimiri Mediterenian.
Dị Mkpa! Ọ bụ site n'echiche a ka Kọmitii International maka Nchedo Atlantic Tuna gara, na-edobe akara maka njide ya. Amachibidoro ịkọ azụ na Western Atlantic, mana ekwe (n'ọtụtụ buru ibu) na East.
Ka oge na-aga, a ghọtara usoro ịtụle anụ ụlọ abụọ nke Atlantic dị ka nke na-ezighi ezi, bụ nke a na-eme ka ọ dị mfe site na ịhapụ ịkpọ azụ (nke malitere n'etiti etiti narị afọ gara aga) na ojiji nke usoro usoro mkpụrụ ndụ. N'ime afọ iri isii, enwere ike ịchọpụta na tuna n’ezighi ezi na mpaghara abụọ (Ọwara Mexico na Oke Osimiri Mediterenian), mana azụzụ ndị mmadụ n'otu n'otu na-esi n'otu ebe kwaga ebe ọzọ, nke pụtara na onu ogugu bu otu.
Mpaghara ọ bụla nwere oge ọmụmụ ya. N'ime Ọwara Mexico, tuna na-amalite ịgba site na etiti Eprel ruo June, mgbe mmiri ahụ na-adị elu +22.6 +27.5 Celsius. Na ọtụtụ tuna, mkpụrụ osisi mbụ bidoro tupu afọ iri na abụọ, ọ bụ ezie na etolite etolite etinyere na afọ 8-10, mgbe azu tolitere rue m 2. Oke Osimiri Mediterenian, ọmụmụ na-amalite n’oge tupu - afọ 3. Wnzụ ihe n’onwe ya pụtara n’oge ọkọchị, na June - Julaị.
A na - amata tuna site na ntu oru ike.. Nnukwu ndị mmadụ na-amịpụta ihe dị ka akwa iri na nde (1.0-1.1 cm n'ogo). Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, otu larva 1-1.5 cm nwere oke si na akwa ọ bụla nwere oke abụba.
Nkọwa nke Botanical
Ejidere tuna kasị ukwuu n'ụsọ oké osimiri New Zealand na 2012 wee dị kilogram 335. Nke a bụ azụ azụ ahịa buru ibu, nke nje ndị dị ụkọ na-adị ụkọ. Site na nke a, a na-akwadebe ọnụọgụ nri ụtọ nri dị ụtọ site na anụ ya. Ndụ Tuna agaghị ekwe omume na-enweghị ngagharị oge niile. Akwara mpe mpe akwa, akụkụ ahụ dị warara, akụkụ ahụ dị warara na njedebe, ụdị akpụkpọ ụkwụ nwere ọdụdọ, akpụkpọ anụ akpụkpọ anụ dị na steud caudal na-enye igwu mmiri ngwa ngwa na ogologo nke ndị mmadụ na Azov, Japanese, Black, Barents Oké Osimiri na Pacific, Atlantic, Indian Oceans. A na-eme azụ̀ ahụ n’ụlọ akwụkwọ buru ibu.
Tuna - ndị na-egwu mmiri mara mma, na-emepe emepe ruo 77 km / h n'ịchụso nri. Ihe oriri bụ isi bụ crustaceans, mollusks na obere azụ (azụ asa, mackerel, sardine).
Anụ anụ tuna dị na-acha ọbara ọbara n'ihi ọnụnọ protein myoglobin nwere iron na - amịpụta n'oge a na - emegharị "ọsọ" n'ime akwara. Ike idobere àkwá pụtara na ụmụ nwanyị mgbe ọ dị afọ atọ. Azụụ na - aputa na June - July na mmiri ọkụ nke subtropics. Azụ dị oke egwu ma nwee ike idobe àkwá 10 nde kwa afọ.
Azu uru
Ihe a kpọrọ mmadụ amaralarị tuna kemgbe ogologo oge - yabụ, ndị bi na Japan na-eme anụnụ anụnụ tuna tuna kemgbe ihe karịrị puku afọ ise. Barbara Block, prọfesọ na Mahadum Stanford kwenyesiri ike na ihe omimi nke Thunnus nyere aka wulite mmepe nke Western.Barbara gosipụtara nkwubi okwu ya site n'ihe ndị ama ama ama: echefuola tuna na mkpụrụ ego Grik na Celtic, ndị ọkụ azụ nke Bosphorus jiri 30 (!) Okpukpe dị iche iche gosipụta tuna.
“N'osimiri Mediterenian, a na-edobe ụgbụ maka nnukwu tuna nke na-agafe Ọzara Gibraltar kwa afọ, onye ọkụ azụ ọ bụla na-akụ azụ maara mgbe oge Putin ga-amalite. Ihe mmuta ahụ bara uru, ebe ọ bụ na ngwongwo ndị dị ndụ gbasasịrị ngwa ngwa, ”ọkà mmụta sayensị ahụ na-echeta.
Mgbe ahụ ebumnuche e nwere banyere azụ gbanwere: ha bidoro kpọọ ya “mackerel horse” ma nwetakwa ya site na mmasị egwuregwu, hapụzie ya ka ọ bụrụ fatịlaịza ma ọ bụ tụbara ya nwamba. Ka o sina dị, ruo na mmalite nke narị afọ gara aga, ọtụtụ ụlọ ọrụ ịkụ azụ na-egbu azụ maka bluefin dị nso na New Jersey na Nova Scotia (dị ka onye bụbu asọmpi n'ịkụ azụ). Mana akara ojii siri ike bidoro icheta afọ 50-60 gara aga, mgbe sushi / sashimi mere site na anụ ya banye n'ọdịdị gastronomic.
Ọ bụ ihe na-akpali akpali! Bluefin tuna bụ ihe kasị achọ n'Ala nke Ọwụwa Anyanwụ Anwụ, ebe 1 n'arọ nke azụ na-efu ihe dị ka dollar US US 900. Na steeti ahụ n'onwe ha, a na-ahụ maka tuna na-acha anụnụ anụnụ naanị n'ụlọ nri ndị ejiji, na-eji odo odo ma ọ bụ nnukwu anya na-ewu ụlọ ndị dara ogbenye.
A na-ahụ ịchụ nta maka bluefin tuna dị ka ihe pụrụ iche maka ụgbọ mmiri ọ bụla, mana ọ bụghị mmadụ niile na-egbute azụ kacha sie nri. Ndị na-azụ azụ maka azụta ndị Japan ejirila azụ azụ echegharị echegharị na echere echere na North Atlantic, ebe ọ bụ na ha na-atọ ụtọ karịa karịa ndị Japan ibe ha.
Bluefin tuna
Ọ bụ ụdị kachasị ukwuu. Ahụ ya siri ike nwere ọdịdị nke okirikiri na mpaghara obe. Iri kachasị na-eru kilogram 690 na ogologo nke 4.6 m. Arụaka buru ibu yiri shei n'akụkụ ahịrị. Bluefin tuna nwere uru ahịa kachasị ukwuu. Ebe obibi sara mbara ma gbasaa site na polar rue mmiri oke osimiri.
Ọcha (Albacore) Tuna
Ọ bụ ama maka anụ mara abụba, nke a na-ewere dị ka nke kachasị mkpa n'etiti ndị nnọchianya mackerel. Ọ na-ebi na okpomọkụ, ihu ikuku nke oké osimiri. Nke a bụ obere azụ, dị ihe dị ka kilogram 20.
Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na tuna na-ewere ọnọdụ nke abụọ n’etiti ihe ndị na-eri mmiri, na-ekwenye ekwenye na laurels Championship. Onye kachasị nwee anụ azụ na-acha ọbara ọbara bụ Japan. Kwa afọ, ndị bi n’ala nke ọwụwa anyanwụ na-eri ihe karịrị puku tọn iri puku anọ na anọ. Na France, uto azụ nwere na veel ọhụrụ.
A kwenyere na anụ anụ tuna bụ ezigbo ihe oriri ọ bụla n'ụdị adịghị ya, ebe ọ bụ na ekpugheghị ya na nje ndị ọzọ.
Mmetụta dị mma n'ahụ ahụ
Eziokwu banyere uru tuna:
- Nnukwu anya. Ngwakọta nke anụ azu nwere Omega-3 acid dị mma. Ha na - egbochi imebi macular, nke bụ ihe na - ebutekarị nsogbu ndị okenye na - ahụkarị ihe ọhụhụ n’anya.
- Obi ike. Ọ na - egbochi ikechi ọbara n'ime arịa ọbara, mee ka cholesterol dị mma “dị mma”, na - egbochi arrhythmia, ma na - alụ ọgụ nke ọnọdụ dịgasị iche iche.
Polyunsaturated fatty acids nke a hụrụ na azụ azụ tuna na-akwado ahụike obi.
- Mgbochi kansa nke eriri afọ, eriri afọ, afọ, esophagus, ovaries, ara.
- Enweghị oke ibu, ọrịa shuga. Ọ na - eme ka metabolism dịwanye mma, na - eme ka insulin na - emeziwanye ma na - achịkwa ibu nke anụ ahụ.
- Brainbụrụ dị mma. Na-achịkwa inye ọbara ya, na-akwado ihe na-emetụta akwara, na-ebelata ihe egwu ọfụma, na-egbochi ọrịa Alzheimer.
- Nyere aka na ihichapụ. Ndụ ndu mmiri bara ụba na selenium, nke a na - etinye aka na imepụta ọgwụ na - egbu egbu na - egbochi ahụ mmadụ pụọ na neoplasms ọjọọ na ọrịa obi. Ngwakọta ndị a na-egbochi ihe ndị na-emerụ ahụ nke ọma n'ime imeju.
- Egwu oma. Site na iji azụ mmanụ mmanụ dị mma mgbe niile, nrụgide na-ebelata, ịda mba na-apụ n'anya, weghachi ọbara ọbara, na mmepụta serotonin na-aka mma.
Anụ anụ nwere mmiri anaghị akpọ sọks. O nwere cholesterol 1/3 dị ala karịa ihe ndị ọzọ na - enweta protein protein anụmanụ (na ọkụkọ ọkụkọ). Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na protein 25 nke protein a na-etinye n'ime 100 g nke azụ, nke na-ekpuchi ihe ndị chọrọ kwa ụbọchị maka ahụ maka ịme ihe site na 50%. A na-etinye protein na-eme ka tuna bụrụ 95% nke ahụ mmadụ. Ọ bụ onye ndu n’etiti azụta nwere ọdịnaya amino acid. Site na nke a, tuna ghọrọ ihe ama ama n’etiti ndị na-eme egwuregwu oriri na-edozi ahụ, na-agba mbọ iru akwara.
Isi uru nke anụ azụ na-acha ọbara ọbara jikọtara ya na ihe mejupụtara ya na vitamin na mineral:
- na-edozi ahụ akwara obi, na-achịkwa contractions, na-edozi akwara akwara (potassium),
- na-enye akwara oxygen na anụ ahụ na akwara dị n’ime (iron),
- na-azụ thyroid gland (ayodiin),
- na - ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ọgụ, na - emegide ịka nká (retinol acetate),
- nwere mmetụta vasodilating (niacin),
- kwusi metabolism nke carbohydrates, abụba (thiamine),
- na-ewusi ntutu isi, mbọ (riboflavin),
- na - egbochi osteoporosis na rickets (ergocalciferol),
- na-akwado ọkwa nke homonụ (zinc),
- na - akwalite usoro ọkpụkpụ (ọkpụkpụ),
- na-egosiputa ihe Njirimara antioxidant (selenium).
Tuna bụ ngwaahịa pụrụ iche guzoziri eguzozi nke na-ejikọ ezi anụ ezi anụ na akụrụngwa bara uru. Dutch, American, Japanese ndị ọkà mmụta sayensị bịara nkwubi okwu na site na ịfoụ nri azụ azụ 30 kwa ụbọchị, ihe egwu nke ịmalite iku azụ ischemic na-ebelata, ọrụ ọgụgụ isi na-abawanye, ịka nká "na-akwagide", na mmegharị nke mmetụta akwara na-akawanye mma.
Na mgbakwunye, tuna bụ onyinye n'ụba nke protein protein nke na-arụ ọrụ dịka ihe eji arụ anụ ahụ.
Ihe nwere ike ibute
Otu onye n'ime ezinụlọ mackerel nwere ike ịchekwa ihe merenụ na akụkụ ahụ. Maka nke a, a naghị atụ aro ka eri nnukwu ozu, ọkachasị maka ụmụ nwanyị dị ime, nke nwere nsị na - egbu egbu, ụmụ nwanyị na - a laụ nwa na ụmụ. Etu ndị a kachasị emerụ emerụ mmetụta nke metal. Na mgbakwunye, a na-eche ncheta n’ime ndị nwere ọrịa akụrụ na allergies. Canmụaka nwere ike iri azụ site na afọ iri na abụọ, ebe ha na-amachikarị iwu 100 g n'izu.
Cheta, na nmalite nke ị poisonụ ọgwụ Mercury, ọrịa ahụ bụ asymptomatic ma n'ihi nke a nwere ike ịkpaghasị nhazi nke mmegharị, ọrụ nke ngwa okwu, ịnụ ihe, na-akpata ike ọgwụgwụ na nsogbu akwara. Nwa ebu n’afọ na-eto n’afọ, dịka nwa na-aursingụ ara, na-enwekarị mmetụta dị njọ n’arụ ọrụ siri ike nke metal.
Tuna bụ isi iyi nke paịlị, ngafe ha n'ime ahụ na-akpalite mmepe nke gout, urolithiasis. Azụ nwere ike ibute nsị nri, nke nwere ike ịpụta dịka ndị a: ọgbụgbọ, ọgbụgbọ, mkpọchi imi, oke anya, ihe ọkụ, ọria akpụ, nsogbu iku ume.
Eghe tuna
Tinye pan na stovu, wụsa na mmanụ oliv (3 tablespoons), ọkụ. Itucha tuna tuna steepụ na mmiri, pipụ, hichaa ya na nweta akwa nhicha. Ighe karịa obere ọkara maka ihe na-erughị nkeji iri na abụọ, ma ọ bụghị, ha ga-nkụ. Azu nke azu azu agwuchara emechi ka o gha njighari. Iji mee ka uto ahụ dị mma, a na-etinye azụ dị n'ime akwa amia, yana na sesame ọcha na ojii.
Cheed tuna
Bee fillet ahụ n'ígwé, okpokoro 2 cm, dina n'ime akpa iko. Kwadebe marinade si akụkụ soy ihendori na 1 akụkụ sesame mmanụ, ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, nnu - nụrụ ụtọ. Wunye azụ na ngwakọta, hapụ awa 12. Mgbe oge a kara aka gasịrị, gbapuo marinade, hichaa Mpekere. Ije Ozi na eyịm green na mmanụ oliv.
Tuna bụ azụ zuru ụwa niile, nwere osikapa, osikapa, eghe eghe na stewed. A na -eme ntị dị ụtọ site n’anụ ya na n’elu ya. Epe, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, chiiz, àkwá, kukisi na mkpụrụ oliv na-eme ka ihe ọ bụla sie ike na-atọ ụtọ ụtọ tuna.
Mgbe azụtara ya ma ọ bụ ijide ya, ọ ka mma ịta iyak n’otu ụbọchị. 1bọchị 1 kacha dị na friji. Iji gbatịa ndụ shelf, a na-eke tuna tuna ọhụrụ na cellophane na friza. N'otu oge ahụ, azụ azụ mkpọ na-echekwara afọ abụọ.
A na-enye Tuna maka ịre na shelf ụlọ ahịa n'afọ niile. Agbanyeghị, oge kachasị mma iji zụta ya bụ Mee-Septemba. Azụ ọhụrụ nwere ụtọ anụ na-esi ísì ụtọ, fillet pink na-acha ọbara ọbara. Agba aja aja gbara ọkpụkpụ gburugburu na-egosi na okpo ahụ adịghị na ụlọ ahịa ụlọ ahịa ụbọchị mbụ.
"Tuna nwere ogwu Provencal"
- ose oji ojii, nnu - ¼ tsp,
- 4 tuna steaks
- mmanụ olive - 1 tsp,
- Ogwu Provencal - 2 tsp,
- ihe ọ lemonụ lemonụ lemon - 15 ml.
Ofzọ nkwadebe: gwakọta ihe niile dị na mmanụ ahụ, jiri mmanụ tuna na-atọ ụtọ, gbanye pan na-ekpo ọkụ. Esi nri ruo minit 3-4 n'akụkụ nke ọ bụla ruo mgbe ịchachara. Mee ya na letus.
Mmanụ echere echefu
Ngwaahịa a bụ ihe a ma ama nke ọma, ejiri ya mee ihe maka ịkwadebe salads, ofe, efere akụkụ. Enwere ike ị consumedụ tuna tuna. Agbanyeghị, ekwesiri icheta na nke a bụ ngwaahịa nwere oke kalori (230 kcal kwa 100 g) nke ihe mebere, yabụ ndị mmadụ na-ata ahụhụ oke ibu kwesịrị ịbụ site na iji ya. A na-ekewa anụ tuna a nke ọma na ọkpụkpụ. Onye nnọchite anya mmiri a na-ahụkarị mmiri (n'ụdị mkpọ) na-echekwa ihe niile bara uru nke azụ dị mma ma egosi ya maka ndị mmadụ nwere ọrịa nke eriri afọ, CVS, akụkụ nke ọhụụ, ụbụrụ, omarị ọbara, na gland gị.
A na-atụ aro ka etinyere Tuna n'ihe oriri nke ndị ọrịa nwere nsogbu ahụike ndị a:
- arrhythmia
- cholecystitis
- thrombophlebitis
- ike na - adịghị ike,
- nsogbu nke sistem
- haemoglobin dị ala
- AKW ,KWỌ,
- usoro mkpali.
Mkpọ a gwakọtara agwakọta nwere omega-3s nwere ọtụtụ, vitamin, macro- na microelements, 8 amino acids dị mkpa. Ha nwere oke cholesterol, carbohydrates na abụba juru afọ. N'ihi ihe ndị mejupụtara ya, onye na-ahụ maka mmiri na-abawanye ikike ịrụ ọrụ, na-eme ka usoro metabolic na-arụ ọrụ, na-eme ka ọrụ ụbụrụ na-arụ ọrụ, na-egbochi guzobe glaucoma, na-egbochi retina na-akpọnwụ, na-egbochi mbibi na ọkwa ụwa. Contraindicated na oke ibu, n'ihi na ọ nwere ike kpasu ibu ibu, obi mgbakasị ọgba aghara, sensory nsogbu.
Nkwakọ ngwaahịa
Tuna mkpọ na "olulu." Nyochaa n'elu akpa ahụ, ọ ekwesịghị ịbụ nchara, chipping, deformation, sagging ma ọ bụ stains. Cheta, ihe ọ bụla mebiri emebi nke iguzosi ike n'ezi ihe nwere ike ibute enweghị oke na azụ ire. N'ihi ya, tuna jupụtara na ọla, ọ na-efunari freshness ma bụrụ ihe a na-adịghị ahụkebe. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na ala nke nri mkpọ nwere ọzịza, ngwaahịa a emebiwo.
Akara
Nye ihe oriri dị ụtọ n’ime obere ihe ọhụụ. N ’nri ndị dị otú ahụ, a na-apịachi akara ma ọ bụ dọpụta n’ime. Ngwaahịa ndị a siri ike karịa adịgboroja, n'adịghị ka ebe egosipụtara ozi ngwaahịa na mpempe akwụkwọ, nke na-esiri ike ịgagide. Ọ bụrụ na data dị na ink, nyochaa nọmba na akara niile. Ha kwesiri ido anya. Chetakwa, ndị na-ede akwụkwọ anaghị anabata
Ihe ngosi di nkpa nke ogo ngwaahịa bu ibu. Ihe ngosi a kwesiri igosiputa ngụkọta na oke ibu nke azụ ahụ n’onwe ya, kwekọrọ n’usoro ọkọlọtọ GOST 7452-97 “Azụ azụ, eke. Ọnọdụ teknụzụ. " Na mgbakwunye, edepụtara koodu ngwaahịa - “OKWU” na akara. Ọ bụrụ na ọ bụghị, ụtọ nke nri mkpọ agaghị atọ gị ụtọ.
Ndụ shelf
Dịka iwu, ndị nrụpụta na-edepụta na njiri mara ikike ịchekwa ngwaahịa ruo afọ 3. Agbanyeghị, ọ dị mkpa ịghọta na kwa ọnwa, a na-ebelata oke nri nke ihe dị n’ime ya.Ọ bụ ya mere ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-atụ aro ka ha ghara ịzụta ngwongwo stale, kama inye mmasị na tin, wepụtara ọnwa 1-2 gara aga. Site na iji ụdị ngwaahịa a, ịnwere ike ịnweta uru kachasị ma nwee ọ enjoyụ dị ụtọ.
Cheta, naanị ihe mejupụtara atọ kwesịrị ịbụ akụkụ nke nri mkpọ: tuna, nnu, mmiri. A na-emepụta ngwaahịa dị mma na Spen ma ọ bụ Italytali.
Mmechi
Tuna bụ nnukwu azụ nwere ahụ dị ogologo, na-enwe nsogbu. Ebe obibi bụ mmiri na-ekpo ọkụ nke oke osimiri, nke dị n'okirikiri. A na - achọta ya na Indian, Atlantic na Pacific Oceans. Azu na-egwuzi ebe omimi di omimi, nke edobere ya na ulo akwukwo. Site na nhazi ahụ zuru oke na sistemụ ikesa ike, ọ na - eme ngwa ngwa (ihe ruru 77 km / h), na - ejigide ọkwa ọbara ọbara ogo abụọ dị elu karịa mmiri gbara ya gburugburu. Taa, enwere ụdị tuna 15, nke ndị a ma ama bụ ndị kasị ewu ewu, Atlantic, acha anụnụ anụnụ, odo na-acha odo odo, ọcha. Otu ihe pụrụ iche nke ndị nnọchi anya mackerel bụ nnukwu protein nwere 22%. Abụba nwere anụ bụ 19%. Nke a bụ azụ azụ ahịa bara uru nke na-ekpugheghị nje ndị ọzọ. O nwere amino acids dị mkpa, abụba pụrụ iche omega-3, vitamin A, B, D, E, chlorine, sodium, calcium, potassium, phosphorus, sọlfọ, magnesium, molybdenum, nickel, selenium, manganese, copper, fluorine, iron, zinc, cobalt, ayodiin, chromium. Ngwongwo bara uru nke tuna: ọ nwere mmetụta mgbochi mkpali, na-achịkwa shuga ọbara, na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, na-akwalite mmelite nke akpụkpọ ahụ, na-eme ka ọrụ ụbụrụ na-akwado ahụ, na-akwado ahụike anya.
Usoro nhazi kachasị amasị bụ steamed.
Mmanụ a na-akụ mkpọ na mmanụ ihe oriri ma ọ bụ ihe ọ juiceụ ownụ ya bụ ihe ewu ewu na ahịa ụwa. Onye kasị nwee azụ azụ bụ Japan. Iji mee ka ahụ gbasie ike, a na-atụ aro ka ọ rie ma ọ dịkarịa ala 100 g tuna kwa izu. A na-ahọrọ ụmụ anụmanụ na-eto eto mma, n'ihi na ndị mmadụ buru ibu na-enwe ike mkpokọta Mercury, nke kachasị dị ize ndụ maka ahụike ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-actụ nwa. Tupu i rie nri, a na-ehicha azụ na anụ ahụ, hazie ya, jiri ahịhịa na akwụkwọ nri / nnu nnu.
Nnukwu anya
Hà nke nnukwu nku-anya dị larịị. Ọ na-etolite n'ogologo ihe dịka 200 cm, ma ibu ya adịkarịghị gafere 180 n'arọ. O nwetara aha ya n'anya anya buru ibu, dika ndi ozo. Isi dịkwa nnukwu, na nkịta ala dị ala na-elu.
A na-ese azụ na ọchịchịrị na-acha anụnụ anụnụ, na afọ, dịka ọtụtụ - ọla ọcha-acha ọcha. Ihe izizi mbu n’azụ bu odo gbara oji. N'azụ ya bụ ọkụ. Agba nke ihe nyocha na nke ozo bu odo edo edo. Mgbakwunye ihu bụ ntakịrị ọchịchịrị.
Umu anumanu a ka ejidere na oke oke osimiri. Anụ ahụ bụ isi awọ, nke a na-eme ka ọ ghara ịdị mma maka nri mkpọ. N’ime nri, ihe a na-elekwasị anya bụ ime sashimi. Nnukwu anya nnụnụ karịa ndị ọzọ na-achịkọta ọla dị arọ na-emerụ ahụ na anụ.
Yellowfin
Ebumnuche tuna nke Yellowfin Mediterranean nwetara aha ya n'ihi nku ya na-egbuke egbuke. Na odo edo edo, ha na-acha odo odo na-egbuke egbuke, ọ fọrọ nke nta oroma. N’elu afọ nke ọla ọcha ahụ nwere ọnya gbara ọchịchịrị gbara iri abụọ. Okenye na-eto ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mita 2 ma ihe ruru 130 n'arọ. Ewezuga Mediterranean, a na-enweta tuna n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'ebe nile.
Anụmanụ Ellofin dị okirikiri, nke na-acha uhie uhie. Mgbe ọ gbasasịrị okpomoku, ọ na-amị ude.
Onye Australia
Nke a bụ nnukwu nnọchiteanya ọzọ. Onye na-eri anụ nwere ike itolite na mita 2.5. Ibu ibu - ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 250 n'arọ. Habitat - mmiri dị jụụ nke South Hemisphere, nke dị nso na Argentina, Australia, Brazil, Indonesia, Madagascar. Azụ ahụ na-ahọrọ karịa mmiri n’elu, wee gbadata n’omimi dị ukwuu iji nwute nri. N'oge njem ọ na - eme njem n'oge, ọ na - ahọrọ ibi n'ụsọ oke osimiri. Ndị ikwu kacha nso bụ tuna na blufin.
N'ime afọ 40 gara aga, ọnụ ọgụgụ ndị na-egbu egbu belatara nke ukwuu - site na 85%.A na-eche nche tunare na Australia.
Ogologo ọdụ
A na-ahụkarị ụdị a na Indian na Pacific Ocean. Ndị okenye na-eru ogologo 145 cm, ibu ibu anaghị agafe 35-40 n'arọ. Ihe eji mara ogologo ogologo nwere nnukwu isi ya nwere agba agba agbawa. Dị ka ọtụtụ azụ, agba nke azụ dị ọchịchịrị karịa afọ. N'elu ya ka ọ na-acha anụnụ anụnụ, akụkụ ya na afọ ya bụ ọla ọcha. Rskwụ dorsal, pectoral na ventral bụ ndị ojii. Agbakwunyere na ntanetị edo edo na agba ntụ. Anụ ahụ nwere ogologo oge bụ ọchịchịrị na-acha ọbara ọbara ma dị nro n'ụzọ dị nro, mana mgbe ọ gbasasịrị ọkụ ọ na-achacha ọcha, agba ọdụ. A na-akpachapụ mma ahụ a na - eme ya ike dị ka ọnwa.
Albacore
Albacore bụ tuna ọcha. Otu n'ime ụdị tuna. Mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya ncheta nchere echere kemgbe. Enwere ike ịchọta ya na mmiri niile nke oke osimiri. Ihe dị iche bụ mpaghara polar. Ogo Albacore bụ nkezi. Onye okenye tolitere mita 1.5 n’ogologo. Ibu ibu anaghị agabiga 25 n'arọ. Anụmanụ a na anụ dị oke nro ma ọ bakkwa uru maka ndị osi nri na mbara ụwa. A na-eri ya ma nke ndu ma mgbe ọ gbasasịrị ọkụ. Enwere ikpe mgbe rere ya n'ahịa maka ọnụ ọgụgụ buru ibu - $ 100 puku. Anụ anụ tuna dị ogologo wee nwee bụ ihe kachasị ewu ewu na USA, ebe a na-akpọkarị ya “tuna”.
A na-ese azụ na ọchịchịrị acha anụnụ anụnụ ma nwee njirimara sheen maka ọdịdị ya. Ọ bụ ọdụ́ mụrụ ọdụ. N'akụkụ ahụ gị na-agafe eriri na-acha anụnụ anụnụ na-acha anụnụ anụnụ. Aha ya nke abụọ - nke nwere ụdị ogologo ya - o nwetara n'ihi ihe pụtara ìhè, ma e jiri ya na ụdị ndị ọzọ, nha nke akụkụ ya. Ha na-agabiga ihe mmalite nke agba nke abụọ, ma oge ụfọdụ rute na njedebe nke ntọala ya. Aka ya nwere ntanetị na-acha odo odo, nke abụọ na nke abụọ gbara obere ọchịchịrị karịa nke mbụ.
Oriental
Otu obere onye nnọchi anya ezinụlọ tuna nwere ike itolite 85 cm, na ibu ya bụ naanị 9 n'arọ. Ebe obibi bụ mpaghara ala dị n'akụkụ ọwụwa anyanwụ nke mmiri na-ekpo ọkụ nke Oke Osimiri Pasifik. Ọ chọrọ ka e nwee igwe atụrụ na otu obere ndị nnọchianya.
Ejiri azụ na-acha anụnụ anụnụ, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oji. A na-achọ ya mma n'ime mpe mpepe ojii nke 3-5 na-eche ihu na ọdụ ọdụ ahụ siri ike. Gbadaa n'ime afọ, akpịrịkpa ahụ na-esighị ike. N’ime afọ, o nwere ndo dị ọkụ. Dị ka ọ dị na azụ, ọnya ojii nwere ike ịga n'afọ, mana nke a adịkarịghị. N'okpuru okpu pectoral, enwere otutu oyu di oji zuru ezu.
N'ihi obere ya, a na-ejikarị ụdị a dị ka ihe ọ toụ toụ nweta nnukwu tuna na nnukwu mmiri ndị ọzọ bi na mmiri na-eri obere mmadụ.
Mmechi
Tuna bụ azụ azụ ahịa bara uru. Anụ ahụ ya dị ụtọ n'ụdị ọ bụla: nke e ghere eghe, eghe, sie ma ọ bụ ọbụna mkpọ. Ahapụla ojiji nke tuna kpamkpam ma ọ bụrụ na ị nweghị ụdị ọ bụla. Mgbe ị nwalechara ụdị ndị kachasị ewu ewu, ị nwere ike ikpebi na mmasị. Ka a sịkwa ihe mere e ji were ụfọdụ n'ime ha dị ka nri pụrụ iche, a na-erekwa ha maka ọmarịcha ego.